Наташа Опубликовано 24 июня, 2011 Опубликовано 24 июня, 2011 Грузди (Белые и черные) не отвариваю.Я отмачиваю их 1 максимум 2 дня.Затем засаливаю с небольшим количеством специй.Ставлю под гнет в прохладном месте примерно на полтора месяца.Объедение.Не горчат,хрустят ммм....Вообще-то после засола через 45 суток горечь должна уходить.
miss.elvis Опубликовано 27 июня, 2011 Опубликовано 27 июня, 2011 Позвольте вмешаться. Там где я собираю грибы ... груздей и разной всячины горькой навалом. Прямо с грузовиком можно ехать. Сколько раз я не пробовала ими заниматься ничего путного не выходила. Горечь отвратительная . Может кто нить мне пояснит как вы их кушаете и умудряетесь любить? ...тупеньким идти мимо!
Дрюня Опубликовано 27 июня, 2011 Опубликовано 27 июня, 2011 А сюда не пробовала зайти и поискать....там есть и как солить, и как жарить, напрячься только чуть надо при поиске:тут есть и про груздь, было бы желание.....даже есть пирожки с груздями и эти пирожки очень вкусны.И солят груздь, и жарят.Я не могу понять почему он у тебя горчит????? предварительная обработка обязательна и горчить не будет.В кулинарию, говоря твоими словами, "канай" там и прочитаешь про него.
Юрьич Опубликовано 27 июня, 2011 Опубликовано 27 июня, 2011 Подтверждаю! Очень вкусный гриб! Как жаренный так и соленый.Если бы нашел поляну с чернушками и поляну с лисичками-однозначно выбрал бы первые! Хочешь жарь,хошь соли,хоть в суп,хоть в пирожки!Особенно хороши с шляпками не более 5 см,закрученные! Крепенькие,не крошатся!!! И везде вкусные и хрустящие!!!
Юрьич Опубликовано 28 июня, 2011 Опубликовано 28 июня, 2011 Щас бы хоть и "нечеловеческих" на супчик набрать.Засуха то какая стоит.... А так я бы с удовольствием на пару ведер опят махнул бы! Не глядя!!!
Nela Опубликовано 28 июня, 2011 Опубликовано 28 июня, 2011 Юрьич, кто его знает, что оно лучше, когда есть или, когда нет. Мы сегодня 6 ведер груздей набрали, с часу дня перерабатываем, до сих пор варятся, предпоследняя партия.
justas Опубликовано 29 июня, 2011 Опубликовано 29 июня, 2011 Юрьич, кто его знает, что оно лучше, когда есть или, когда нет. Мы сегодня 6 ведер груздей набрали, с часу дня перерабатываем, до сих пор варятся, предпоследняя партия. Nela, а появление подгруздков сейчас теоретически возможно?
anatoliy_55f Опубликовано 29 июня, 2011 Опубликовано 29 июня, 2011 А какого груздя? надеюсь ты нас снимками побалуешь?
justas Опубликовано 29 июня, 2011 Опубликовано 29 июня, 2011 А какого груздя? надеюсь ты нас снимками побалуешь? Если повезёт, завтра чёрных нафоткаю
Рекомендуемые сообщения
Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь
Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий
Создать аккаунт
Зарегистрируйте новый аккаунт в нашем сообществе. Это очень просто!
Регистрация нового пользователяВойти
Уже есть аккаунт? Войти в систему.
Войти