Свинушки

[Нау]

Как я понял из Википедии, свинушки обвиняют в том, что у евших их в крови якобы образуются какие-то специфические антитела.

Кто-нибудь знает, где вообще проводят анализы крови на антитела и насколько сложны подобные исследования?

[NewMushroom Legion]

Кто-нибудь знает, где вообще проводят анализы крови на антитела и насколько сложны подобные исследования?

 

анализы крови делают , скорее всего, в поликлиниках. можно, по крайней мере, походить - поспрашивать. И я думаю, не так уж и сложны эти иследования....

 

Вики говорит следующее - При частом употреблении свинушек в пищу у человека изменяется состав крови и возникает угроза здоровью и жизни. Происходит образования специфических антител агглютининов, которые разрушают грибные антитела, а при частом употреблении начинают разрушать эритроциты.

Но таже Вики говорит еще одну важную вещь - Агглютинин — антитело, которое выполняет реакцию агглютинации клеток крови, бактерий и ряда других антигенных частиц. Агглютинин расположен в плазме крови. Наличие его в крови определяет групповую принадлежность, так наличие α-агглютинина свойственно первой и третей группе крови, а β-агглютинин присутствует в первой и второй. Данное белковое соединение является одним из участников иммунного ответа. В крови существуют и агглютиногены, специфичные для четвертой группы (АВ), также присутствующие в третей (В) и во второй (А), выступающие в роли компенсации отсутствующих агглютининов.

по словам Вики - свинушка содержит лектины, а Лектины (от лат. legere — собирать) — белки и гликопротеины, обладающие способностью высокоспецифично связывать остатки углеводов на поверхности клеток, в частности, вызывая их агглютинацию. Лектины нередко участвуют в клеточном распознавании, например, некоторые патогенные микроорганизмы используют лектины для прикрепления к клеткам поражённого организма. Лектины могут вызывать агглютинацию эритроцитов, а также обладают избирательной митогенной активностью в отношении различных субпопуляций клеток крови..

 

А если читать это все до конечной точки, то можно стать доктором биологических наук. Но в этих словах есть суть. Только нужно вчитаться и понять.

[ruvoro64]

Тут скорее вопрос не настоящей ядовитости а изменения традиций, свинушки сами по себе не плохие и не хорошие а просто люди по-разному относятся а доказанных случаев острого отравления свинушками нигде - ни в одной2 статистике не приводится а хроническое отравления вообще любым веществом дело весьма и весьма труднодоказуемое.Поэтому свинушку собираю и ем но только тогда когда попадается мало более ценных(с моей точки зрения) грибов.

[ski]

Тут скорее вопрос не настоящей ядовитости а изменения традиций,

Не далее 30 минут назад навернул с картошечкой пол-сковородочки!

И регулярно, 2-3 раза в месяц.Пользительно ! С водочкой!

[leschiy]

Свинушки были моими первыми грибами. В пионерском лагере собрали с подружками урожай, попросили на кухне кастрюльку и сами сварили их. Вот это была вкуснотища!

Да... Не повезло вам с воспитателями. В Бытность мою пионэром, я тоже собирал свинушки, прямо на территории п-лагеря. Он назывался "Огонёк" и нах. в д. Романцево, Подольский р-н. Наши воспитатели за нами смотрели в оба глаза. Не дай бог, чтобы кто то Грибы себе готовил. Вы понимаете о чём я? Мы помню белый гриб собирали и относили на кухню, поварам, но им и в голову не могло придти готовить грибы для детей. Всё таки это пища не для всякого ребёнка пригодна. Всё руководство лагеря пошло-бы по этапу, если что-нибудь случилось.

[Машка]

Так с водочкой любые токсины будут нейтрализованы.

А это и есть самое распространенное заблуждение. Как раз алкоголь обостряет все вредные и опасные вещества в грибах. Грибные отравления на фоне алкоголя встречаются намного чаще, и их последствия значительно тяжелее.

 

PS. Я никого не призываю к трезвости, избави Боже! "Грибочки под водочку" - классика национальной охоты.

[vermina]

Самое лучшее подтверждение этому заблуждению - навозники. Жареные навозники под рюмочку - самый настоящий яд. Кстати, эти навозники выросли рядом с домом на газоне. Вид совсем неаппетитный. Говорят, что вкусные.

[ПутешественНИК]

Хорошее дело "СВИНУШКОЙ" не назовут! :lol2:

[Александр]

15.09.2011

 

46 голосов

20 за съедобную

6 за условную

5 за посредственную

несъедобная 1

подозрительная 8

ядовитая 6

 

Тогда 31 человек либо пробовал либо не отрицает ее съедобность

15 человек либо не пробовал и не попробует, возможно проникся литературой

 

Соотношение 2:1 что свинушка как минимум неядовита

Если считать съедобные и условно-съедобные против остальных получится

26 против 20 соотношение 1,3:1

Пригодность свинушки растет. Было 1:1

[ПутешественНИК]

Соотношение 2:1 что свинушка как минимум неядовита

Пригодность свинушки растет.

Это, как говориться, "Бабушка надвое сказала"!