Свинушки

[SergeiX5]

Я с 3 ведрами свинушек порешал, сам есть точно не буду, ну его.

Позвонил в дверь соседу, он : "Ой, дуньки".

Отдал ему, он с удовольствием взял, но я ему все рассказал про кровь и тд, что там меняется, хотя показалось, что во время моего рассказа он их уже приготовил и облизывался)

[mad-swallow]

Мы свинушки никогда не собирали. С детства помню - это валуй, гриб съедобный, но посредственный, а это свинушки, бабушка моя их солила, но мы не собираем, потому что они гадость впитывают всякую.

[Авдей]

Мы свинушки никогда не собирали..... потому что они гадость впитывают всякую.

Все мои предки собирали свинушки. а на счет того, что гадость собирают - ... как и остальные грибы...

[Борода]

Свинушки у нас в Подмосковье собирают за неимением в таком-же количестве других грибов.

Места болотистые, елки, мрак...

И я тоже собираю, вымачиваю (2 раза), вывариваю, потом солю и зимой ем.

Но невкусные они по сравнению с другими видами грибов для соления.

У нас на весну даже остается...

----------------------

Вот чернушек что-то маловато, хоть и лес подходящий.

[ПутешественНИК]

О свинушке.

(по материалам Интернета)

"...Гриб действительно мясистый и душистый, потому как приходится близким родственником трубчатым грибам (несмотря на пластинки). Но вот есть её нельзя ни в коем случае - русская рулетка. Именно свинушка ответственна за львиную долю отравлений, которые приписывают "плохой экологии" и "мутациям" - лишь относительно недавно выяснили, почему гриб крайне опасен и может стать причиной смерти даже человека, который её всю жизнь ел (единственный случай смерти профессионального миколога от отравления грибами - на совести свинушки). Тяжелые металлы тут не при чём, хотя гриб, действительно (как и лисички, дубовики и многие другие) имеет свойство накапливать некоторые элементы - никель, кадмий, цезий и т.д., - поэтому раньше и делались ошибочные выводы о природе симптомов отравления.

Дело в том, что в свинушке тонкой (Paxillus involutus) содержатся вещества, которые с точки зрения нашей иммунной системы очень похожи на гемоглобин. Иногда по неясным причинам иммунная система начинает реагировать на белки свинушки и вырабатывать антитела, которые немедленно атакуют клетки крови человека (грубо говоря - случается аллергия, аллергики - группа особого риска). Происходит гемолиз, кровь разрушается, печень и почки не справляются с продуктами распада и отказывают, человек гибнет или остаётся инвалидом.

Пожалуйста, не рискуйте. Продажа свинушки, кстати, в СССР (теперь и в России) официально запрещена с 1981 года, однако гриб по незнанию продолжают собирать и готовить. Вероятность вышеописанной реакции у конкретного человека, конечно, невелика, но стоит ли пытать удачу? Тем более, что в наших лесах полно куда более безопасных грибов".

 

P.S. Есть над чем задуматься накануне нового сезона?

[Хелена]

Ничего себе, свинушечки!!!!!! А мне мама только что баночку передала, теперь 10 раз подумаешь прежде,чем есть...

[Авдей]

Ничего себе, свинушечки!!!!!! А мне мама только что баночку передала, теперь 10 раз подумаешь прежде,чем есть...

Не слушайте Вы никого. В интернете еще не такое пишут. Никто никаких исследований на самом деле не проводил по свинушкам.

[Nela]

Не слушайте Вы никого. В интернете еще не такое пишут. Никто никаких исследований на самом деле не проводил по свинушкам.

 

Ну, не только в инете. В книге "Грибы российских лесов" Додик С.Д. 1999 г., написано то же, что пишет ПутешественНИК.

[Pa-rus]

В молодости собирал свинушек по-многу, сейчас всё реже и реже. Беру только совсем маленькие, только-только вылезшие на свет. В основном на жарёнку вместе с сыроежками, лисичками и т.д.

Так что прощай свинушка

[veslavs]

Мы свинушки никогда не собирали. С детства помню - это валуй, гриб съедобный, но посредственный, а это свинушки, бабушка моя их солила, но мы не собираем, потому что они гадость впитывают всякую.

 

Неоднократно встречал информацию ,что свинушка больше чем остальные грибы собирает в себя свинец, поэтому собирать свинуху около шоссейных дорог вообще самоубийство, а насчет концерогенов - тоже не одну статью в сети да и в бумажной литературе встречал - общий смысл которых - не надо понопрасну рисковать, жисть и так очень хрупкая и короткая... Никогда в жизни не собирал свинушки и не собираюсь. Как говорится "Береженного - Бог бережет"!