Грибной Рейтинг. Номинация "соленые"

[Анфиса]

Поделитесь опытом кто как сохранить укроп ( зонтики ) для посола грибов , а - то укропа в октябре уже нет а грибов ( солюх ) шквал

[celfh]

Поделитесь опытом кто как сохраняет укроп ( зонтики ) для посола грибов , а - то укропа в октябре уже нет а грибов ( солюх ) шквал

Хорошо, если будет шквал.

Я так думаю, что сам зонтик особой роли не играет. Важны семена. Сохранять надо зонтик с уже вызревшими семенами. У меня мама сушила. Особо негде было, так она выкладывала газетками верх кухонных шкафчиков и раскладывала там зонтики. Зонтики равномерно высыхали и самое ценное - семена, оставались на газете.

Конечно, семена укропа можно купить в магазине, вот только кто его знает, когда на самом деле вызрел этот укроп.

Я стараюсь не использовать цветущие зонтики для маринования, консервации. Мне кажется они провоцируют бомбаж.

[Анфиса]

Сушеные семена укропа мне не нравятся , забиваются в пластинки грибов , люблю аромат укропа а не вкус

[Kazyavochka]

Я вот волнушечек сегодня засолила, правда первый раз вообще солила грибы, надеюсь, что получится.

 

Анфиса, а я замораживаю укроп целиком, потом при разморозке комнатной температуры отличный свежий получается. Я всегда все замораживаю, особенно зелень, вкусняшка.

[Анфиса]

Все гениальное просто , укроп я тоже морозила , а вот с зонтиками укропа даже стыдно как тормознула

[Kazyavochka]

Ребята, первый раз засолила грибы, волнушки, по некоему рецепту из интернета, засолила для пробы, совсем немного, но на выходных едем на то же место, там волнушек и груздей валом, может подскажет кто замечательный, не сильно сложный рецепт засолки?

 

А, и еще - я то засолила, но так в рецептах и не нашла, а когда же собственно их можно кушать? Как долго стоять должны и где можно хранить?

[Дрюня]

Ребята, первый раз засолила грибы, волнушки, по некоему рецепту из интернета, засолила для пробы, совсем немного, но на выходных едем на то же место, там волнушек и груздей валом, может подскажет кто замечательный, не сильно сложный рецепт засолки?

 

А, и еще - я то засолила, но так в рецептах и не нашла, а когда же собственно их можно кушать? Как долго стоять должны и где можно хранить?

 

Груздей или волнушек.Груздей знаю стандартный,проверенный ,вкусный.А,вот,волнушек или делал,что не так или они мне не по вкусу.Так,что,если надо,могу дать рецепт "черные грузди"

холодной засолки-мой самый любимый гриб в засолке.

[sergey]

Груздей или волнушек.Груздей знаю стандартный,проверенный ,вкусный.А,вот,волнушек или делал,что не так или они мне не по вкусу.Так,что,если надо,могу дать рецепт "черные грузди"

холодной засолки-мой самый любимый гриб в засолке.

 

Если не затруднит. ДАЙ РЕЦЕПТ ХОЛОДНОЙ ЗАСОЛКИ ЧЕРНЫХ ГРУЗДЕЙ! пожалуйста.

[Юрьич]

sergey,а что за черные груздья такие,чернушки чтоль?!

[oksa05]

С валуем у меня одна проблема- я его вымачиваю 3-4 дня, периодически меняя воду. А солю, как все обычные грибы - ничего особенного. Правда в этом году у меня у меня случился "облом". Вроде бы все сделала, как обычно, но грибы получились горьковатыми. А потом вспомнила, что было еще несколько сыроежек, так я их вместе с валуями и засолила. И они дали горьковато-жгучий привкус. Что же это за сыроеги такие?