Грибы Ростова и ростовской области

[ПутешественНИК]

А вот и воскресный отчёт..

Весёленькое путешествие!!!

А кто будет перебирать и готовить грибы?

[Дончанин]

Я возился до полвторого ночи. Юля с Юрой - по раннего утра.

Что поделаешь, грибы требуют жертв. Любишь кататься - люби и саночки возить.

 

А что касается приготовления - из первой партии вчера приготовил тефтели. Покажу в соотв. теме

[Александр]

Классный отчет. Позитивный. Ради таких мгновений мы и живем...

[Rannar]

День прошёл изумительно.

Да, поздравляю и завидую! Мы давно уже не выбирались никуда всей семьёй. В то же время и сочувствую немного, Олег, твоим близким, которые перебирали грибы до утра...

Заезжаем в первую посадку белолистки.

В посадку чего? Что за белолистка такая?

Утешаю себя тем, что так и быть должно: если сразу грибов нет, потом они будут. Примета такая.

Интересно. У нас такой приметы нет. Если грибов не находишь сразу, это вообще ничего не значит. Может, в лесу будут, а может и нет. Но если грибы попадаются почти от дома, видны повсюду на обочине дороги, то это примета того, что они есть в лесу, и что их там много.

[Дончанин]

 

Да, поздравляю и завидую! Мы давно уже не выбирались никуда всей семьёй. В то же время и сочувствую немного, Олег, твоим близким, которые перебирали грибы до утра...

 

Мы с дочкой выезжали вдвоём. На общем фото слева направо: супруги Юля с Юрой, затем - Володя (он нас вёз), потом мы с дочкой, и справа супруги Дмитрий с Ириной и сыном Костей.

Грибы перебирал один. Дочка рано уснула (нагулялась). Жена на дежурстве была. Но мне не привыкать.

 

В посадку чего? Что за белолистка такая?

Это тополь серебристый. У нас его белолисткой называют. Лекцинум твердоватый Leccinum duriusculum образует микоризу именно с этим деревом. Ну ещё с осиной, но осины в наших краях редкость. Почему этот гриб называют "подберёзовик твердоватый" - непонятно. К берёзе он не имеет никакого отношения. Разве что за коричневый окрас шляпки...

 

Ну а по поводу примет... Не знаю, но в народе говорят, что если сразу на входе в лес находишь хороший гриб, то грибов не будет. Я такую статистику не веду, просто вспомнилось по ходу.

[Lyudmila2]

Олег, спасибо за интересный рассказ. Шампиньонов захотелось, так чтобы полный багажник.

[Дончанин]

Ради таких мгновений мы и живем...

Истинно так!

 

Шампиньонов захотелось, так чтобы полный багажник.

Желаю скорейшего исполнения мечт!

[Марго]

А я теперь о Лангерманнии мечтаю..... Да и Витадини захотелось попробовать после такого живописного рассказа.

[Rannar]

Грибы перебирал один. Дочка рано уснула (нагулялась). Жена на дежурстве была. Но мне не привыкать.

 

Я возился до полвторого ночи. Юля с Юрой - по раннего утра.

Что поделаешь, грибы требуют жертв. Любишь кататься - люби и саночки возить.

 

Я Юлю с Юрой имел в виду. Наверное, неправильно употребил слово "близкие", извини пожалуйста.

Спасибо за разъяснение о белолистке.

 

P.S. Лангерманию гигантскую в Жаровске видели лишь однажды. У одного мужика в огороде выросла, размером с небольшую тыкву. Ходил по деревне, всем показывал. Так что для нас это - сумасшедшая экзотика.

[Дончанин]

Игорь, для меня лангерманния тоже была раньше экзотикой. Пока не нашёл однажды. Заприметил место. И наведывался туда периодически. Потом и другие места обнаружил. Поэтому о том, что лангерманния - метеорный гриб, вырастает спонтанно - не верь. Лангерманния, как и другие грибы, растёт на одном и том же месте не один год, и в благоприятные годы может выдавать до 3-х слоёв.

 

А я теперь о Лангерманнии мечтаю..... Да и Витадини захотелось попробовать после такого живописного рассказа.

Пик лангерманнии - вторая половина августа - первая половина сентября. Хотя первые находки я обнаруживал в июне, а последние - в ноябре. Растут там же, где зонтики и шампиньоны.

Мухомор Виттадини ищите там же. Раньше он был редким грибом, а теперь его полно. Берутся только шляпки, как у зонтиков (ножки жёсткие). Виттадини не совсем приятно пахнет в сыром виде, да и вид у него устрашающий, поганочно-ядовитый, вот его и не трогают, а то и сбивают ногами. Но при кулинарной обработке неприятный запах исчезает. А вкус очень приятный, нежный.

Из-за запаха Юра отказывался его брать. Но я уговорил Юлю взять хотя бы немного на пробу, тайком от Юры.

 

Вот что она писала день спустя:

"Вечером пожарила мухоморы и обманом накормила мужа)))). Сказала ЧТО именно он ел, только после того как он нахваливал, ел, что аж за ушами трещало и говорил, что всё же покупные шампиньоны совсем другие))). В общем, теперь мухоморчики и мы любим)".