Блюда из мяса

[den_hunter]

Чудесный рецепт. А свинину можно приготовить таким же образом? Не ем баранину.

 

Не могу сказать с уверенностью, ибо как раз свинину давно не ем, слишком жирная она

[Nela]

 

Не могу сказать с уверенностью, ибо как раз свинину давно не ем, слишком жирная она

 

Для меня главное - интересный рецепт маринада. А куда его пристроить, я найду. Спасибо.

[Юрьич]

Это просто так,чтоб свининке обидно не было...

 

[han-i-bay]

Юрьич, ну ты, блин, Кулинар!!! Сам делал, али кто-то? Супер фотка! А уж на вкус наверно.......

Кстати, если сам- рецепт в студию!

[Nela]

Юрьич, ну ты, блин, Кулинар!!! Сам делал, али кто-то? Супер фотка! А уж на вкус наверно.......

Кстати, если сам- рецепт в студию!

 

Поддерживаю!

[Юрьич]

Не,ребят! Это я чтоб свинину поддержать! Фотку с инэта спёр! Но думаю ничего сложного. Приготовил корейку,сложил коронкой,а в середину плов!

[mad-swallow]

Баранинка таки более ням, хоть с темпранильей иль бордо, хоть с бычей кровушкой...

[irina38f]

Вот простой и оригинальный ужин:

 

Сердце (в данном случае свиное)

картофель

морковь

лук

тесто слоеное (бездрожжевое!)

лавровый лист

соль

перец

приправа для гуляша

чеснок

масло сливочное (маленький кусочек)

 

 

На дно горшочка положить кусочек сливочного масла.

 

Закрыть горшочек крышечкой и запекать 1час-1ч. 20мин. Затем крышку снять, накрыть горшочки слоеным тестом и поставить в духовку запекать до румяной корочки.

Приятного аппетита, друзья!!!

[Доцент]

Из китайской кухни!!!

 

Свинина с кисло-сладким соусом!!!

 

Свиную вырезку нарезать на медальоны. которые затем порезать пополам на полумесяцы:

 

Замариновать ее в соевом соусе с добавлением натертой мелко апельсиновой цедрой и сушеной мяты:

 

Пока мясо маринуется, готовим овощи на соус!!! Режем сравнительно крупно, болгарский перец. кабачек. помельче перец чили:

 

Также крупно режем кусочками ананас:

 

А вот имбирь режем меленько на сколько сможете, чеснок (пару зубчиков) полудольками:

 

Все это кидаем на сковороду и греем, что бы раскрылись все вкусы, добавляем соль, сахар и немного меда

 

Одновременно ставим воду в кастрюле для приготовления гарнира!!!

Коим у нас будет лапша Соба из гречневой муки:

 

Пока варится лапша разогреваем масло в сотейнике или фритюрнице:

 

Готовим крахмальный кляр из яичных белков, крахмала с добавлением семечек кунжута и красного перца:

 

Тщательно его перемешиваем, макаем в него кусочки мяса и кидаем их во фритюрницу до зарумянивания, жарим порционно, готовые кусочки выкладываем на тарелку с бумажной салфеткой:

 

Не забываем и про соус!!! Пассерованные овощи с ананасом заливаем томат-пастой, добавляя немного воды и при закипании добавляем немного загустителя, того же крахмала:

 

Лапшу откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой!!

 

 

Подаем все на большой тарелке!!!

[Киношка]

Вот простой и оригинальный ужин..

Ирочка, я в восторге! Какая красота! Обожаю этот способ приготовления! Его ещё называют пирог в горшочке. Можно содержимое горшочка плюхнуть на запечённый квадратик из теста. Но мне больше нравится этот хрустящий коржик с помощью двух вилочек "утопить" в содержимое горшочка. Кусочки теста пропитываются бульончиком, мммм...вкусненько! Я часто делаю так куриное филе с овощами.

 

Спасибо, Ириша, за вкусняшку!