Блины

[Lyudmila2]

Оладушки от пользователя celfh

[Киношка]

Гречневые хрустящие оладушки.

 

Смешать стакан гречневой муки со стаканом белой муки. Добавить чайную ложку соли, чайную ложку разрыхлителя, перемешать. Влить в мучную смесь три четверти стакана ледяной воды, перемешать. Затем в тесто влить стакан и три четверти кипящей воды, хорошо перемешать. Получается жидкое тесто. Дать тесту настояться 20-30 мин. Жарить оладушки нужно только с одной стороны пока верх не станет сухим. Они получаются тонкими и хрустящими.

 

В рецепте нет яиц, для постного меню самое оно))Приятного аппетита!

 

 

Изменено 12.04.2013г. Причина: выделение текста заголовка жирным шрифтом.

[Киношка]

Огурцовые оладьи

 

В прошлом году соседка жаловалась, что на даче много огурцов-переростков и она не знает что с ними делать. Тогда я вспомнила, что мама готовила оладьи из огурцов-гигантов. Готовятся так же как и кабачковые - почистить, удалить семена, потереть на крупной тёрке, отжать лишний сок, добавить яйцо, немного муки, посолить и обжарить.

[Lyudmila2]

А вкус сильно от кабачков отличается?

[Киношка]

Людочка, вкус немного похож на кабачковый.

[Katerina]

Спасибо, Танечка. Отличный рецепт, особенно для лета, когда огород изобилует. 

Действительно вкус оладьев с кабачком иль с "Зозулей" почти один. Только влаги от огурца больше...

 

Вот мои любимые летние рецепты. Второй более!

 

 

Оладьи из кабачков с луком и петрушкой

 

Кабачок(чки)  спелые или переспелые  -    на круп тёрке натереть и в дуршлак + посолить хорошо, дать время соку истечь...

 

Смешать:

ОтжАтый кабачок  +   ЯйцО 

+  зелён лук, больше черешков  +  горсть петрушки   

+ 2-3 зубчика чеснока +  мерочку хлебных сухарей   + чуть паприки ( паприка важна для вкуса!).

 

Ложкой столовой  тесто > на горячее раст масло. 

По 2-3 мин с двух сторон, пока не подрумянятся. 

С любимым кисломолочным... Объедение. 

[Katerina]

Оладьи из кабачков с кинзой

 

Кабачки ( пару средних молодых) натереть на крупной тёрке. В молодых сока мало. 

 

Сразу смешать с 2-3 раздавленными зубч чеснока. 

 

Пара яиц. 

 

3  стол ложки муки. 

 

Соль+ перец свжмол. 

 

Полпучка кинзы ( главный вкусов акцент!)

 

Ложкой > в разогретое масло до румяности с обеих сторон

 

И приятного аппетита! В тёплый летний день

 

Ps с огурцами переростками оба блюда так же хороши, но понадобится больше муки или сухарей, яиц. Интуитивно. 

[Киношка]

Катюша, спасибо за вкусные рецепты! Обожаю овощные котлетки-оладушки!

Ещё мне просто зелёные оладьи нравятся. Много лука зеленого, петрушка, кинза, мука, яйца. Со сметанкой 20 штук вприсест съесть могу)))

[irina38f]

Масленица подходит к концу, а мы еще блинчиков не ели!

 

Блины суточные

 

250мл молоко

250мл вода

2 яйца

1 ч. л. дрожжи сухие

1 ст. л. сахар

немного соли

2-3 ст. л. масло растительное

мука (сколько возьмет до консистенции густой сметаны)

 

Все смешиваем и убираем в холодильник на всю ночь. Утром достаем и оставляем постоять при комнатной температуре час или полтора. Затем разводим это густое тесто теплой водой или молоком до обычного теста для блинов. Все! Печем блины!

 

Вот такие блинчики получились!

 

"Блинчики с перетертой брусникой"

 

"Блинчики в карамели из груши"

 

На сковородку кладем небольшой кусочек сливочного масла, немного сахара и нарезанную небольшими кубиками грушу. Все обжариваем. Затем в получившуюся карамель выкладываем блины и прогреваем их с каждой стороны секунд по 30. Все!

 

 

 

 

"Блинчики с жареным луком на сливочном масле"

 

 

Приятного аппетита!

[Володя К]

Спасибо Ирина, вкуснятина!

Покажу жене рецепт "Блинчики в карамели из груши", она так еще не делала, попробуем.