Свинушки

[Элоди]

Здесь как раз на фото свинушка тонкая. А толстая вот какая, у нее ножка толстая и мохнатая. https://opjata.com.ua/index.php?module=Cont...&do=View&id=178

[Авдей]

Цитирую Солоухина, он их употреблял:

" Но многие виды грибов имеют, так сказать, более широкие взгляды. Их с

одинаковым успехом можно собирать и в сосновых, и в еловых, и в

дубово-широколиственных, и в березовых, и в осиновых, и даже в ольховых

лесах. Ну, например, свинушка. Хотя и считается, что она предпочитает

изреженные мелколиственные леса, особенно березовые, фактически она растет

везде, сожительствует с самыми разными породами деревьев. "

И еще - ". Большую часть масляток, лисичек,

свинушек и молоденьких подосиновиков следует отложить для маринада. "

[Элоди]

Но Солоухин мог и не знать о вредоносных свойствх свинушек. Раньше эти грибы собирали и ели и Ваш дедушка тоже мог ничего о них не знать. Но наука не стоит на месте. Нам дана компетентная информация о свинушках и мы не можем ею пренебрегать, нанося вред своему здоровью.

[Авдей]

Нет, обидно просто бывает - наши предки эту свинушку многие поколения собирали и потребляли, а тут какой-то ухарь (зарубежный) кстати статейку про ядовитость ее тиснул, где-то в восьмидесятых годах прошлого века. Да они там вообще все грибы ядовитыми считают, даже белые. Это для того, чтобы жители экологию не нарушали.

Ну а у нас как обычно с некоторым запозданием подхватили. И даже нашлись отравленные якобы свинушкой.

А когда появилась такая огромная помойка как Интернет, где все подряд друг у друга перепечатывают, то сразу многие эту идею подхватили и даже развили. Некоторые "авторы" правда осторожничают, пишут, что вопрос недостаточно изучен, но все равно не рекомендуют употреблять.

На самом деле - никто никаких более-менее серьезных исследований на настоящее время по этому вопросу не проводил. Просто иностранная страшилка очередная.

[Элоди]

Ну ведь пишут все, что ядовито, не ешьте. Нет, доказательства подавайте, пока Вы ждете каких-то еще доказательств, травите свой организм. Зачем же так? Ведь не голод у нас, есть и без свинушки что поесть. Есть грибы, о которых пишут, что спорный вопрос о его съедобности, за рубежом не едят, но со свинушкой все предельно ясно, все в одни голос утверждают, что она ядовита. В Европе, например не едят собраные в лесу грибы не из за того, что они сами по себе вредные, а просто считают, что даже в лесу экология не совсем чистая, а грибы все впитывают и т.д., поэтому и считают их все ядовитыми. Но спокойно едят специально выращенные грибы в экологически чистом месте. Они просто перестраховываются. И уж свинушку то подавно не будут употреблять. А нашем товарищам мало ученых исследований, они будут есть свинушки испытывая на прочность свое тело. Я не имею только Вас в виду, Авдей, немало есть рискованый людей. Говоришь им, ядовито, а они считают, раз сразу не умер, значит нормально. Если никому не верить, даже исследования ученых всего мира посылать подальше, кому же тогда верить. Опыту прошлых поколений? Раньше, как известно, люди жили не долго и не известно от чего умирали. Кому-то повезло прожить свой век долго употребляя при этом свинушки, а у кого-то был не очень прочный огранизм и свинушки только сильнее его разрушали. Но они не знали об этих грибах ничего, раз сразу не отравился, не умер, значит съедобен. Но мы то с Вами живем в 21 веке, и у нас есть научные факты, мы должны по другому относиться к свинушкам и не испытывать свое здоровье.

[Авдей]

Ну ведь пишут все, что ядовито, ...

На заборах тоже много пишут, но я тоже не очень этому верю. Верить можно кое каким документам, но никак не Инетовским писакам. Так можно отказаться от всей нашей многовековой истории, почитав некоторых польских писак, которые первые заговорили о ядовитости ряда грибов, не только свинушек.

[Элоди]

При чем тут заборы. Я уверена, что и документы есть о ядовитости свинушек, если поискать их хорошо, например в научных архивах. Только зачем они, мне лично не нужны. Мне достаточно прочитать научно-популярные издания и зарубежные переводы и отечественных авторов, где на основании компетентных исследований все популярно и доходчиво написано. Считать, что все они врут в один голос безосновательно и безответственно по отношению самому себе.

[Дрюня]

Ядовито всё.У меня сосед ел "свинушку" всю жизнь и прожил до 96 лет,а если бы не ел,то жил бы на много больше...до 100.Сам я её есть перестал-нет необходимости(она мне не нравится да и других грибов хватает).А вот ядовитый

"строчок" ем по весне всегда,пока жив.Для нашего народа ядовитого ничего нет!

Люди у нас такие-ни что их не берёт, что бы не пробовали.

[Иваныч]

Авдей, Элоди дело говорит.

Сказанно же, что отравление наступает не сразу, а может проявится через неопределенный период времени. Одни из признаков: боли в животе, отказывают почки.

Так что Элоди права. Ел так твой прадед свинушку или пра пра прадед (ты кстати хорошо знаешь свою родословную, кто во сколько умер и по какой причине?). Вот ел он так ел. А в 50 лет взял и умер. При этом грибов не ел перед смертью... И чего. Никто и не подумал, что умер он от белокровия... или от того что почки отказали... Анализы то крови тогда я думаю так не брали как сейчас и оборудования не было соответствующего. Поэтому и не знали от чего люди ласты склеивали. Да и сейчас то не всегда знают. Случаев полно. Здоровый мужик 30 лет. Никогда ни на что не жаловался. Вел здоровый образ жизни. Бах и умер. Причина часто пишут (сердечная недостаточность, или еще чего). А чё на самом деле узнать, часто не получается.

Ну а есть свинушку или нет дело каждого. На мой взгляд это лотерея. Как с курением. Один курил до 100 лет и норм всё было (а может быть не курил бы до 120 дожил бы), другой в 50 лет заработал рак лёгких и курил может не так много как тот что до 100 дожил. Зависит от организма.

Так что тут каждый решает сам. Но всё таки прислушаться ИМХО стоит к мнению учёных.

[Александр]

При чем тут заборы. Я уверена, что и документы есть о ядовитости свинушек, если поискать их хорошо, например в научных архивах. Только зачем они, мне лично не нужны. Мне достаточно прочитать научно-популярные издания и зарубежные переводы и отечественных авторов, где на основании компетентных исследований все популярно и доходчиво написано. Считать, что все они врут в один голос безосновательно и безответственно по отношению самому себе.

 

Меня нельзя причислить к любителям свинушек - я их не беру.

Но справедливости ради...

Я тоже читал о ядовитости свинушек в некоторых изданиях. В них же к ядовитым причислен черный груздь, подозрительны опята и т.д.

Всё что мне попадалось сделано одинаково:

"В последнее время появились данные о ядовитости свинушек..."

"По мнению ряда ученых..."

"Опровергнута безвредность свинушек..."

И так далее...

 

Зададимся вопросом. Кто эти ученые? Для какой цели и на какие шиши они это проделывают?

Если это исследование оно стоит денег и преследует какую-то цель.

Может это пищевая лаборатория? Но свинушки не заготавливают и не перерабатывают.

Для чего вдруг товарищи ученые обратили свои взоры на свинушку?

Они за так работать не будут.

 

Из литературы нам известно что свинушки содержат токсины, антитела и возможно мускарин.

Еще вроде бы накапливают цезий.

И это в то время когда товарищи ученые могут разлагать молекулы на атомы?

 

Скудная информация.

 

Думаю что кто-то где-то тиснул статью и пошло гулять - агглютинины, токсины и т.д.

 

Вывод:

 

Все сведения о ядовитости свинушек под вопросом. Если люди их ели - они будут это продолжать делать, как и сморчки-строчки, дымчатые говорушки и т.п.

Да и что сейчас не вредно? Консерванты, красители, стабилизатооры и т.п.