Сыроежки

[Хреноредьев]

Ах,сыроежки! Как же я вас люблю!

[Айкин]

А мы раньше сыроежки и за грибы-то не считали... (молодые были, глупые). А как-то раз, толком и собирать-то было нечего, а сыроежечки стояли крепенькие, одна к одной, их и собрали. Дома почистила, нажарила с лучком ... и обомлела! Какая вкуснотища!!! Теперь, если сыроежечки крепенькие, беру с удовольствием! Пережарю с лучком, переложу в баночки и в холодильник. Долго они у меня там не стоят, им просто не дают!

[ПутешественНИК]

Лотошинский район МО.

Есть у меня одно место в лесу, где в большом количестве растут сыроежки. Главное - угадать момент, а то они перерастут и зачервивеют. Обычно - это середина июля, после хороших дождей. Дожди прошли. Съездил сегодня, проверил. Можно, как оказалось, было бы и на денёк-другой пораньше, но ..."назад хода нет".

Старался собирать только с нераскрытыми шляпками. Больше всего встречались жёлтые и разные оттенки красного. Зелёных, к сожалению, мало.

[Пехотинец]

А мы раньше сыроежки и за грибы-то не считали... (молодые были, глупые). А как-то раз, толком и собирать-то было нечего, а сыроежечки стояли крепенькие, одна к одной, их и собрали. Дома почистила, нажарила с лучком ... и обомлела! Какая вкуснотища!!! Теперь, если сыроежечки крепенькие, беру с удовольствием! Пережарю с лучком, переложу в баночки и в холодильник. Долго они у меня там не стоят, им просто не дают!

 

 

Сто раз уже писал. Из сыроежек получается классный супчик. Воды меньше, сыроежек больше положить. Когда остывает, получается желе. Прямо грибы заливные.

[Sv.]

Вот и у меня вопрос к знатокам:

часто в лесу встречаю красные сыроежки с красноватыми ножками. Брать боюсь, а может быть зря?

[ivgribnik]

В Европе, в красноногие считают ядовитыми, а у нас не, даже жгучую, в принципе, можно есть.

[Дончанин]

По-моему, любую сыроежку можно есть. Другое дело, что не всякую есть хочется.

[Пехотинец]

Вот и у меня вопрос к знатокам:

часто в лесу встречаю красные сыроежки с красноватыми ножками. Брать боюсь, а может быть зря?

 

Если речь идет о жгучих, то я их тоже не беру. Такие яркие, яркие и красивые. Но несколько штук не повредят, придадут блюду остроту.

Но у жгучих ножка белая:

 

Жарил, ел, жив

[Sv.]

Сегодня купили ф/а взамен "посеянного". Так что теперь у меня с собой будет ф/а для фотофакта. Как только обнаружу - сфотографирую и выложу.

[Katerina]

Всегда собирала сыроежки разные по цвету форме. И в суп и на пожарить. Люблю их. 

Изучаю теперь Энциклопедию. И вот. Из 23  видов как минимум 7 ядовиты. Красноголовые в основном... На фото Путешественника есть похожие на "картинки" ядовитых из энциклоп... 

Вот к примеру красные сыроежки с красноватыми ножками( к вопросу Светланы):

Ядовитая "кроваво-красная" и съедобная "буреющая"

Вопрос: Пробовать каждую?