Нижегородская область

[Володя К]

Сегодня поехал в большой лес, в другое своё грибное место, именно за рядовкой серой. Это место находится гораздо дальше чем предыдущее, преодолев вспаханное поле, по следу квадрацикла, добрался до леса. Здесь сваленных деревьев не много, только в самом начале леса, какой то добрый человек расчистил дорогу, раскряжевал стволы и отбросил кряжики в сторону от дороги.

Полазив по лесу, встретил вот такой гриб - это, видимо, кто то из ежовиков?

Всегда восхищаюсь увидев рядовку желто - красную, особенно молодые грибы вот как эти

Сегодня поездка получилась более удачная чем в прошлый раз, рядовки собрал побольше, есть колпак кольчатый, а вот болетовых здесь совсем нет, один поляк попался и всё.

Грибов снова не густо, видимо такой вот сезон не удачный.

К 13 часам начал накрапывать дождь, он и убедил меня отправляться домой.

В большой лес, в этом году, наверное больше уже не поеду, хотя , поживём увидим.

[Володя К]

Вот ещё, "оттудова же".

Где то, когда то, прочитал что опёнок переводится на русский как "ожерелье"??

Вот, ну чем не ожерелье

[Володя К]

Всё получилось случайно, вчера поехал в лесок на берегу Горьковского моря для того что бы срубить сухие ёлочки и сделать из них черенки для лопаты и вил. Побродил по лесу, подобрал подходящие ёлочки, по пути встретил грибы зонтики. С собой нет ни ножа, ни корзины, есть топор, есть пакет... нет не буду портить красивые грибы, завтра приеду и соберу.

Сегодня поехал за оставленными подрастать зонтиками, вот и они:

- молоденький,

этот постарше,

этот модится, листочками себя украсил.

Вот такой, неожиданный, сбор грибов у меня сегодня получился.

Славная будет жарёха вечером.

[Александр]

Жареха выйдет знатная!

[Володя К]

Четверг, 18 октября.

У нас сегодня отличная погода, солнечно и ни какого ветра.

"Какое небо голубое".

Поехал в большой лес пособирать рядовку серую и всё что попадётся съедобно - грибное.

Сегодня в лесу тихо и как то празднично - осень демонстрирует свои красоты.

- лес на берегу не большого лесного озера

отражается в водах озера.

Грибов сегодня не много это, снова, рядовка серая.

На обратном пути, прямо на лесной дороге, в траве, начали попадаться маслята, собрал,

фото сделал дома, в лесу фотоаппарат доставать было лень.

Отличная прогулка по осеннему лесу у меня сегодня получилась !

[ПутешественНИК]

Грибов сегодня не много это, снова, рядовка серая.

Отличная прогулка по осеннему лесу у меня сегодня получилась !

Великолепно! Владимир, а эти "мышата" (рядовка серая) как на вкус? Никогда мне их не приходилось собирать и пробовать.

[Володя К]

Великолепно! Владимир, а эти "мышата" (рядовка серая) как на вкус? Никогда мне их не приходилось собирать и пробовать.

 

Мы всегда отвариваем эти грибы, (маринуем, но не мудрим с маринадами) добавляем лаврушку, укроп (семечки), перец, гвоздику. Вкус (на мой "взгляд") получается нейтральный. Грузди (черные) остренькие, тополёвые - кисленькие, сыроежки и волнушки сладковатые, а "мышата" нейтральные т. е. не острые, не кислые и не сладковатые, жестковаты как черные грузди.

Это моё мнение, вкусы у всех разные. Попробуй для разнообразия.

 

под это дело хорошо идут

[Александр]

Великолепно! Владимир, а эти "мышата" (рядовка серая) как на вкус? Никогда мне их не приходилось собирать и пробовать.

Можно выскажусь?

Об эту пору когда бывают серые рядовки - уже мало есть каких путных грибов. Но попадаются.

Если будет что-то еще серую буду брать в последнюю очередь.

В одно время с ними и в одних местах произрастают зеленушки. Но они хоть крепенькие и переживают мойку и отварку для маринада, и красивые.

Вкус нейтральный, это Володя прав. Положишь чеснок - будут пахнуть чесноком, положишь ванилин - будут пахнуть ванилином. Своего грибного запаха практически нет.

Да и крошатся сильно.

[vermina]

Вот на все 100% согласна с Александром в том плане, что серушку возьму в самую последнюю очередь, когда уж совсем брать нечего будет. Горчит она. Ее лучше вымачивать. Причем горчит как то выборочно. Иногда попадается нормальная.

А зеленушка - это отличный гриб. Растут одновременно и почти вместе, а не в пример вкуснее.

 

[Александр]

Всегда интересовал вопрос.

В Крыму собирают грибы, которые там называют "мышата".

Но лесов в которых растут наши серые рядовки там не наблюдал.

Нет, над Ялтой есть сосняк, но он несколько другой. Очень даже не похож.

 

Те ли это мышата?