Торты, пирожные, кексы.

[irina38f]

Людмила, а че, нормально Киношка сдула! Я и сама периодически такие вещи "сдуваю" Ну красиво, согласись!

[Lyudmila2]

Очень красиво Буквы кажется повидлом написаны, или чем? Рассмотреть не могу. У меня идея фикс, испечь пряник и расписать его.

[irina38f]

Людмил, а можно у Киношки фотку тортик"апрель"отправить в красивые украшения блюд! Ну правда, очень сильно понравилось оформление! Прям ооооочень сильно!!!!

[Lara]

ПИРОГ " ЗОЛОТЫЕ КАПЛИ"

 

Тесто песочное. Я его делаю по рецепту Джеми Оливера и делаю сразу двойную порцию (как в ниже приведенном описании), часть потом замораживаю, потом всегда есть песочное тесто под рукой, если нужно что-то спечь к приходу гостей. Но Вы можете воспользоваться и своим рецептом песочного теста.

 

Teсто:

250 гр масла

200 гр сахарной пудры

Средняя щепотка соли

500 гр муки

Содержимое ванильной палочки, можно, конечно, взять чистую химию – ванильный сахар. У меня ваниль натуральная в баночке.

Цедра одного лимона (можно и без)

4 желтка

2-4 ст. ложки молока или воды (очень холодных)

 

Масло, пудру и соль растереть в кухонной машине или просто руками. Добавить муки, ваниль, цедру, 4 желтка. Как только все перемешалось до состояния крошки, добавить 2-4 ст. ложки холодного молока или воды и все быстро вымесить. Эту процедуру я делаю уже руками. Месить не долго, иначе тесто будет не рассыпчатым. Тесту придать овальную форму и положить на час в холодильник. Я положила на полчаса в морозилку.

 

Форму смазать маслом, я дно еще выкладываю бумагой для выпечки. Тесто порезать на тонкие куски и выложить им дно и стенки формы.

 

 

Пока тесто отдыхало в морозилке, я приготовила начинку.

Для начинки необходимы следующие ингредиенты:

3 желтка

750 гр мелкопротёртого творога

150г. сахара,

2 пачки ванильного (кто любит может взять и шоколадного) пудинга

Сок половины лимона

150 гр растительного масла

½ литра молока

Творог, 150г. сахара, пудинг, желтки, ванилин, сок лимона и раст. масло хорошо размешать. Медленно добавлять молоко, будет жидковатая масса, вроде жидкой сметаны.

Массу вылить в выложенную тестом форму и выпекать при 200°С 45-50 минут.

 

3 белка взбить со 100 гр сахара и выложить белки на пирог (горячий). Выпекать ещё 20 минут при 170°С.

В готовом пироге сделать надколы зубочисткой и оставить остывать. Я его обычно оставляю на ночь. На остывшем пироге потом проявляются золотистые капли, которые и дали название этому пирогу «Золотые капли». В этот раз обратила внимание, что капли сами по себе появляются, так что не обязательно проводить процедуру надкалывания зубочисткой или вилкой.

 

Приятного аппетита!

Лара

[Киношка]

Это сказочный пирог! Вначале я отнеслась скептически, мне не верилось, что капельки просто так, сами по себе появятся на поверхности. Но ведь появились! Волшебство да и только! Обожаю рецепты Джеми! Да и сам ничего так))

 

Пирог из серии "обязателен к приготовлению"))

 

Ларочка, спасибо огромное за фоторецепт! Класс!

Это тебе

[Киношка]

Очень красиво Буквы кажется повидлом написаны, или чем? Рассмотреть не могу. У меня идея фикс, испечь пряник и расписать его.

Людочка, это маркеры кондитерские, я в темке "украшения" написала))

Людмил, а можно у Киношки фотку тортик"апрель"отправить в красивые украшения блюд! Ну правда, очень сильно понравилось оформление! Прям ооооочень сильно!!!!

Ириша, а мине оооооооооочень приятственно, что тебе понравилось!

 

Девочки, спасибо вам!

[Sindirella]

Я тоже пекла такой пирог, только под названием Капли росы

Очччень вкусный!

И рецепты Джейми обожаю. Купила 4 его книжки

[Кэти]

Нашла вот такой рецепт:

 

Пирог из вишни без муки .

 

 

•500 г свежей вишни (указан вес с косточками)

•150 г сливочного масла

•150 г сахара

•4 яйца

•100 г шоколада (полугорького)

•200 г фундука или миндаля

 

Что делать:

Вишню вымыть, обсушить, вынуть косточки.

 

Духовку разогреть до 180 градусов.

 

Орехи вымыть, подсушить на сковороде и очень мелко смолоть в кофемолке.

 

Шоколад натереть на крупной терке. Лучше купить темный шоколад с коньяком, чтобы соблюсти классическое сочетание вишни, коньяка и шоколада.

 

Отделить белки от желтков, желтки добавить в масляную массу, а белки отдельно взбить в тугую пену.

 

В масляную массу добавить орехи и шоколад, хорошо перемешать с помощью миксера, затем аккуратно ввести взбитые белки.

 

Разъемную форму диаметром 26-28 см смазать маслом и выложить в нее тесто. Сверху аккуратно распределить вишню и слегка вдавить в тесто.

 

Выпекать пирог в середине духовки 1 час 10 мин.

 

Время выпекания регулируйте с учетом особенностей вашей духовки. Проверить готовность пирога с помощью деревянной палочки не получится, так как этот пирог относится к категории влажных.

 

Оставьте пирог в выключенной духовке на 10-15 минут, затем выньте и поставьте остыть в форме. Когда пирог полностью остынет, вы сможете легко вынуть его из формы, не повредив шоколадные бока.

 

Теперь пирог можно подавать к столу, но имейте в виду, что на следующий день он станет особенно вкусным - мякиш становится практически кремообразным и невероятно шоколадным.

 

 

PS

Хочу попробовать приготовить, несмотря на то , что хоть и без муки , но всё равно при таком составе

очень калорийный !

[irina38f]

Торт на киселе

 

пакет киселя (125гр.) у меня был клубничный

3 яйца

0,5 стак. сахар

0,5 ч. л. соды (гасить уксусом)

0,5 стак.сметаны

1,5 стак. муки

Все перемешать. Выпекать в форме, затем разрезать пополам. Коржи промазать любым кремом или вареньем и соединить.

 

 

Приятного чаепития!

[Lyudmila2]

Я выставлю пирог как раз по этому же рецепту, из клубничного киселя. Бисквит действительно воздушный!