Торты, пирожные, кексы.

[Katerina]

А вот рецепт - альтернатива мучным вкусняшкам

Десерт невредный. Проверено

 

. Яблоки запечённые ( греко- нормандским именуется)

 

Яблоки. Не с плотной шкуркой, но и не рыхлые

( подобрала методом проб распространённые, как и Греннисмит, яблоки сорта Pink Ledy). 

Режим пополам. Сердцевины ложкой выбираем. Шкурки зубочисткой накалываем. 

Срезы смазываем маслом сливочным. Посыпаем чуть сахаром и корицей. И в духовку на спец бумаге.  

"Тыкать" зубочисткой, те проверять. ~ 15-20 мин. 

 

В каждую остывающую половинку положить:

1.   Мягкий сыр, что под рукой ( кладу сливочную Алметту), только не слишком солёный. 

2.  Сверху посыпать прижаренными кедровыми орешками. 

3. По щепотке разбухшего изюма мелкого золотистого  (замачивать заранее в крепком ароматном...., если уже нет- то в воде)

 

И сверху полить светлым жидким мёдом. 

А для красоты пару листиков ароматной травы, например мяты, но и без неё чудо- десерт получится. 

На утро ещё вкуснее...

 

 

[more]

 

Здоровья и приятного аппетита. 

[Katerina]

Альтернатива традиционной Шарлотке. 

" Яблочная галета"- деревенский пирог с яблоками.  

 

Быстро. Эффектно. На глазах изумлённых гостей.  

 

Тесто обычное, готовлю заранее ( в холодильнике 2-3 дня в пищевой плёнке хранится):

мука+ масло сливоч порубленное+ вода+ соль+ чуть сахара. Пропорции известны. 

 

Яблоки, не очищая, порезать на произвольные дольки+ корица+ сахар ( коричневый,  лучше в брикетах ароматный, если попадётся). И  + столовую ложку муки, чтобы ябл сок впитался. Смешать всё в одно "счастливое семейство". 

 

Тесто раскатать в пласт прозвольной формы. 

Яблоки выложить в середину.  Края теста закинуть, прищипнуть, оставив оконце. В которое кусочек сливоч масла уронить. 

 

На пищевую бумагу. В печь.  ~ 15-20 минут. 

 

Пока взбиваете сливки со сметаной( нет сливок, достаточно сметаны). 

 

Готово. К каждому кусочку или просто на пирог выложить сметанку взбитую. Кислый вкус к сладкому пирогу.  

 

Красиво. Вкус штруделя. Приятного аппетита. 

[Киношка]

Альтернатива традиционной Шарлотке. 

" Яблочная галета"- деревенский пирог с яблоками.

Это мой самый любимый яблочный пирог! Вкуснятина! А если ещё с ванильным мороженком вприкуску!!! Мммм! Очень-очень всем советую испечь эту вкусняшку!

[Киношка]

.Коньячное масло для яблочной выпечки

 

Готовлю его обычно в сезон яблок. Для галеты и печёных яблок

 

250 г сливочного масла

3 столовых ложки коричневого сахара

3 столовых ложки сахарной пудры

7 столовых ложек коньяка

2 стол. ложки сока лимона

на кончике ножа тёртого мускатного ореха

 

Все продукты взбить в блендере.

 

 

 

Отредактировано. Нет названия блюда. 10.04.2012г.

[Киношка]

DE

[Katerina]

Можно сахара поменьше? А коньяка. Побольше?   

 

Если серьёзно. Что- то необычное. Надо пробовать. 

С мороженым тоже. 

Спасибо. 

[Lyudmila2]

Ну эт вроде как и не другой вариант. Рецепт то же, просто на яблочки перед запеканием выкладываю не обычное сл. масло, а коньячное.

Как не 2 вариант, идут добавки другие, а название то же?

 

 

п.с. Написано очень красиво, но заголовки нужно давать и выделять. Так будет удобнее всем искать рецепты.

[mad-swallow]

Тирамису

На 250 гр маскарпоне 4-5 яиц. Печенье, лучше бисквитные савоярди, но подойдут чуть ли не любые обычные печеньки. Заваренный кофе. Сахар где-то 2ст.ложки на яйцо. Какао-порошок. Я добавляю желатин - ложку ст. Алкоголь по желанию, я добавляю коньяк

Взбить желтки с сахаром добела, добавляем маскарпоне, взбиваем до равномерной массы. Отдельно белки. Кофе приготовить, можно сахара, молочка добавить (и коньячка, конечно).

Вымачиваем печенье, кладем слой на дне формы. Приготовленный желатин и, по желанию, алкоголь (размачиваем в стакане с холодной водой, когда набухнет вставить стакан в емкость с випятком, чтобы желатин расплавился) вмешать миксером в массу, добавить взбитые белки, хорошо вымешать. Наливаем половину массы на печеньку, посыпаем какао порошком через ситечко. Еще слой вымоченных в кофе печенек, еще слой яично-маскарпоновой массы, сверху какао-порошок.

Кстати если нету маскарпоне можно дать сметану(жирную) или творожок (без комочков) тоже вкусный десерт получится, хоть и другой совсем.

Картинка так себе, делала просто без понтов ребенку, он очень любит...

Ага а с понтами можно тортик выстроить, тогда нужно вокруг нужно савоярди (именно их) выстроить в ряд...

[Lyudmila2]

Маскарпоне это итальянский сливочный сыр. В купе с белками рецепт близкий к сыро содержащему Чизкейку (cheesecake). Если без сыра, получается русское "Птичье Молоко" Очередная вкусняшка.

 

mad-swallow спасибо за рецепт, очень красивый пирог

 

п.с. В холодильник его ставим, на застывание желатиновой начинки?

[Katerina]

Ласточка. Благодарна. Так обстоятельно. Буду пробовать в ближайший уикенд.  Но...

Так сытненько. Только если для детворы. 

Вспомнила Ваше увлечение салатиками. Диетическими. Скоро в ту тему нырну. Поделимся.