Пироги, пирожки, кулебяки, расстегаи и т.д. изделия из пресного теста

[Киношка]

Ласточка, спасибо большое! Интересно как - крышечку снять, намазать, закрыть! Прелесть!

[Lyudmila2]

Хоть это блюдо к пирожкам не относится, всё же добавление мясных компонентов колбасы и ветчины.

 

Кексы к завтраку

 

Сметана -200 гр

Масло сливочное -100 гр

Яйцо--3

колбаса.или ветчина или что то мясное -100 гр

сыр твердый на крупную терку 100 гр

разрыхлитель -10 гр.мука -1 ст. тесто должно получится похожее на густую сметану.

Сметану, масло мягкое, яйца взбить миксером, затем добавить муку и разрыхлитель, снова взбить миксером.......добавить сыр натертый, колбасу кубиками, укроп и зеленый лук все перемешать и выложить в формочки и в духовку и на 180 градусов. Печь до готовности.... есть слегка остывшими.

 

[Lyudmila2]

Заливной пирог

 

Тесто : 3 яйца взбить с солью, добавить 250 гр. майонеза и 250 гр. сметаны, 0,5 ч.л. соды ( гашёной ) и муки столько, чтоб тесто получилось как на оладьи ( по гуще.. ).

Начинка может быть любая всё, что есть дома можно применить.

Я сделала такую : красную рыбу мелко порубила на фарш, посолила, поперчила и добавила побольше рубленого лука чтобы начинка была сочнее.

В форму смазанную маргарином заливаем пол порции нашего теста, затем сверху укладываем начинку и накрываем оставшимся тестом.

 

Выпекать при темпер. 170-180 градусов.... 35-45 минут.

Можно делать сладкую начинку, тогда в тесто добавить сахарку, а соли чуток.

Пирог очень нежный и очень вкусный, а главное быстро

 

 

[Доцент]

А если рыбу заменить отварным ТСЖ...... И на вкус будет не хуже и на цвет!!!!

[irina38f]

Людмила, в твоем "Заливном пироге" 250 гр майонеза (что меня очень смущает, ну никак не могу с ним общий язык найти) Можно-ли его заменить чем-то другим?

[Lyudmila2]

Не знаю чем заменить, только домашним майонезом если Там же яйца и растительное масло, может исходя из этого чего нибудь ....

[Киношка]

Людмила, в твоем "Заливном пироге" 250 гр майонеза (что меня очень смущает, ну никак не могу с ним общий язык найти) Можно-ли его заменить чем-то другим?

Ириша, в этой теме я выкладывала похожий рецепт - там 100 г майонеза и 500 г кефира. Без майонеза я ни разу не пекла. А почему майонез не хочешь использовать? В нём калорий намного меньше чем в растительном масле. Тесто на майонезе классное получается.

[Katerina]

Так не в каллориях дело, Танечка. Так думаю. В метаболизме. Как то так. У нас в семье майонез тоже ни- ни. 

Но рецепты ваши, девочки, такие.... Уфф. Когда-то пекла такую вкуснятину  и называла Курником( с куриным мясом). Завтра вечером пробую. Никто и не заметит, надеюсь,  май-за...

[Киношка]

Катюш, так майонез же не тяжелее слив. и раст. масла. Ну лимонки там чуть. Можно и дом. майонез сделать, не добавляя кислоты никакой, ну или лимонный сок добавить шоб обнатуралить))

На мой взгляд вредность майонеза преувеличена. Полно продуктов, которые наааамного вреднее. Та же свинина, колбаса магазинная, всякие жарености с коричнево-хрустящей корочкой и т.д.

[Katerina]

Ух наперечисляла, Татьян! Бррр. Уж и думать о них забыли. А были времена - в радость. Доставали к праздникам, в заказах.  Лакомились.. 

А майонез домашний. Рецепт у каждого свой. Пока во вкусных темах не нашла. Может подскажете где?  Подучиться и свой вар-нт разместить хочется.