Хранение засоленных грибов. Если погреба нет.

[Александр]

Каких только вареньев нет.

Где чего до фига из того и варят. Я слышал про варенье из томатов. Варенье из моркови далеко не новость, но люди, которым я верю говорят - фигня фигней.

Если придерживаться таких сравнений, способ засола Чечако - это варенье из томатов.

[Чечако]

Лисичка, которая закрывает сезон, настолько водянистая, что её не возможно просушить. Самое удобное использование - засолка. Специй Я не признаю для грибов. Специи по моему грибам не нужны. Солить лисичку, позднюю, следует по-горячему, то есть отварить минут двадцать, а потом забутылить, добавив соль из расчёта 3 кг на 1 тонну лисички. Приятного аппетита. Приналичии рассола сверху солёная лисичка хранится свыше двух зим. Проверено и проедено.

[Krakodil]

Я никакие грибы не замораживаю. В цитате текст мной взят про "условия хранение солёных грибов". Он взят мной по результату поисковика. Он традиционен и повторяется в кулинарных книгах про грибы. Читал не раз. Моё рассуждение посвящено исключительно плюсовым и комнатным температурам. То есть Я не согласен. Я считаю враньём ограничение в плюс шесть градусов. Я предлагаю провести желающему личный опыт.

Уже проводили. Портятся. Стояла банка 1,65 л волнушек на подоконнике в кухне, причем и окно на зиму не заклеено было - испортились как от нефиг делать с той же скоростью, как испортились бы на их месте соленые огурцы или квашеная капуста.

[Sv.]

Люди, не спорьте!

Нашла ГОСТ по соленым, маринованным и вареным грибам https://vsegost.com/Catalog/52/52207.shtml

на 13 странице написано температура от 0С до +25С в течение не более 12мес со дня изготовления НО в герметично упакованной таре!!!