Хранение засоленных грибов. Если погреба нет.

[Анфиса]

Машка как это не хранятся ???

У меня , если не сожрут , хранятся до следующего сезона ,

вот и сейчас баночка стоит хотя че стоит ??? Пора и её прикончить а -то вдруг из-за неё в этом сезоне не наберу (а вдруг примета как с рыбалкой )

[Машка]

Чуть выше кто-то так написал, а я просто процитировала. А Вы закрываете (консервируете) соленые (без уксуса) грибы? Я не умею и не рискую. Консервирую только маринованные. Эти хранятся хоть несколько лет. За один сезон по любому не съесть и не раздарить. Много всегда очень получается. Но когда опята прут, банок не назакрываешься - хоть всю ночь после сбора маринуй. Тогда солю в ведре, но их надо съедать быстро. Вот тогда морожу.

[Анфиса]

Я солю в бачке , периодически добавляя после очередного похода в лес , а уж когда просолятся - раскладываю по банкам плотно , немного рассола , немного масла , сверху крышечкой полиэтиленовой и в холодильник , хранятся долго

[a-lloyd]

Собственно в названии темы полностью раскрыт вопрос. Все, что насобирали осенью прошлого 2011 года, было отварено и заморожено. Хочется в этом году посолить немного. Но возникает вопрос - где хранить. Дачи или погреба нет. На балконе - зимой холодно. Хотя, жена родом из Якутии, говорит, что квашеную капусту на балконе держали.

Поделитесь опытом.

[Хреноредьев]

Элементарно:купить второй холодильник. И хранить в нём всевозможные припасы.

[Nela]

Собственно в названии темы полностью раскрыт вопрос.

 

В сезоне 2011 года насолила много груздей летом. Стояли в баллонах в холодильнике, места занимали много. Кто-то подсказал: Разложила соленые грибы со специями и жидкостью в лотки для заморозки. Заморозила, вынула из лотков и преложила в пакеты для заморозки: каждый брикет в два пакета. Сложила очень удобно в морозильный ящик. По мере необходимости, размораживаю и едим. На вкус грибов заморозка никак не повлияла.

[a-lloyd]

ага,осталось только придумать, куда его поставить, холодильник )))

[a-lloyd]

По мере необходимости, размораживаю и едим. На вкус грибов заморозка никак не повлияла.

По логике - можно емкости с солениями держать на болконе, раз не меняются вкусовые качества от заморозки-разморозки..

[Хелена]

Одна моя знакомая тоже в этом году отдельный холодильник-камеру - исключительно под грибы. Он у нее невысокий, около метра высотой. Можно использовать как тумбочку в кухне

[a-lloyd]

то же не вариант, у нас нет кухни как таковой. Есть гостинная, а в тут зона кухни, зона отдыха... короче, второй холодильник - некуда ставить))))