Валуй

[Анфиса]

А кто слышал про сыроежку валуевидную , нигде немогу найти фото , а пишут что ядовитая

Я просто набрала сыроежек которых раньше не собирала , крепкие такие - когда небольшие , желтого цвета

[Лариса]

Я вчера ездила за грибами - корзина лисичек и валуи. К сожалению с фоткой ничего не получится, т.к. они у меня уже в маринованном виде. Не знаю почему, но к этому грибу несправедливо относятся.

Он часто бывает червивым и считается грибом 4-й категории. Но в засолке он очень вкусный . Единственный минус - молодой валуй очень похож на белый. Такое бывает разочарование! Может быть на этой неделе еще раз поедем в лес, тогда обязательно фотку сделаю.

 

Валуи ,раньше в деревнях,солили так- чистили,ложили в мешок и опускали в проточнуй воду(чаше речку)на сутки,затем доставали и солили холодным методом(соль,травы и под прес)Вкуснятина!!!!!!!!

[Соболевский Л.]

Очень даже неплохой грибок, я его люблю. Не белый, конечно, . но в засоле- замечательный, наряду с чернушками и волнушками. Но лучше солить их отдельно, не мешать- немного разный вкус. Может быть, кому- то он не нравится, потому, что просто не умеют его готовить. У всех женщин в нашей семье получались замечательные соления, и не только грибов. Все, кто пробовал были в восторге. И еще любю валуй за то, что его почти никто не берет, поэтому и растут на каждом шагу лесные бычки, выбираешь из них самые молоденькие, крепкие.

[justas]

.. кулачок.

А это что такое?

[Gribniki Donbassa]

https://4aga.ru/klassifikator-gribov/valuy....syiroezhka.html

Прочитай на этом сайте.Кулачок-это валуй!

 

[justas]

Прочитай на этом сайте.Кулачок-это валуй!

А, понятно. Я один раз находил их в небольшом лесочке рядом с моей дачей, но брать не стал.

[Gribniki Donbassa]

Ты знаешь,они невкусные.Я вспомнил,что у нас в дубовых рощицах за городом тоже росли такие в детстве,мы пожарили как то-бяка! До сих пор воспоминания будоражат!

[justas]

Ты знаешь,они невкусные.Я вспомнил,что у нас в дубовых рощицах за городом тоже росли такие в детстве,мы пожарили как то-бяка! До сих пор воспоминания будоражат!

Так они в справочниках фигурируют либо как несъедобные, либо годные только для засолки. Я тогда ещё(в 2003г.) интересовался. Вот дождевиков головачей в тот год было навалом, размером от детского мячика до футбольного.

[Чечако]

[, либо годные только для засолки.

Кроме валуйчиков "только для засолки" годные настоящий, сухой, липовый, осиновый, сабачий, пергаментный грузди, список можно продолжить

[Авдей]

никогда не отвариваю валуйчики,

Не, я боюсь без отварки, ни разу не пробовал. Грузди - другое дело.