Rannar Опубликовано 27 июля, 2013 Опубликовано 27 июля, 2013 Теперь я тоже возвращаюсь к номеру 15. Вчера нашла очень похожий в смешанном лесу. Грабов никаких не видела, но он рос. Первое впечатление. Похож по консистенции мякоти на горькушку другого цвета. Гриб твердый достаточно. Второе мякоть у него не белая, а сероватая в цвет шляпки, пластинки палево-бежеватые. млечный сок обильный не темнеет, вкус не пробовала забыла. Цвет шляпки вначале был серо-голубым с розоватыми отливами, которые потом по приезду домой превратились в беж. Шляпка сухая, липкости нет и в помине. При замачивании она все равно кажется сухой. На ночь замочила, теперь гриб цветом кофе с молоком. мои выводы: 1. это млечник не грабовый - поверхность шляпки у грабового клейкая, хотя он сильно попадает под описания и внешне. 2. это не серушка, потому что по моим ощущениям её мякоть более ломкая, а шляпка в мокрую погоду скользкая. Хотя по описанию в Новой энциклопедии она попадает. Если это он, тогда как будет называться другая серушка собираемая ранее. Обратите внимание, что в описании серого груздя (серушки) концентрические зоны должны быть узкие. И ещё, похоже что из-за вот таких мелких отличий, очень сильно всё напутано. Информация шваххх. У кого какое мнение? Хотелось бы услышать. Люда, груздь сосочковый не подходит, т.к. у него ножка должна по цвету с возрастом приближаться к цвету шляпки. Ребята, вы в своих сообщениях не написали цвет мякоти гриба или я невнимательно читала. Цвет мякоти у молодых здоровых грибов белый, м.б. чуть-чуть с сероватым оттенком; у старых или червивых - желтоватый. Самое непостижимое в этом мире — это то, что он постижим.
Rannar Опубликовано 27 июля, 2013 Опубликовано 27 июля, 2013 Ну, раз уж у нас такой консилиум по серушкам, выкладываю всё, что у меня пока что есть. На этом фото грибы почти как № 15, но ножки уже длиннее, цвет не такой свинцовый, и нет никаких капелек. А вот эти грибы уже гораздо светлее окрашены, и концентрические круги не так заметны. Они больше похожи на привычные серушки? Обратите внимание на многочисленные дырочки на шляпках этих грибов. Далее привожу цитату из книги М.Сергеевой "Грибы. 250 видов..." Серушка - плотный гриб с сухой поверхностью шляпки, по которой кое-где разбросаны мелкие углубленьица, дырочки, как от уколов иглой. У грибов на первом фото, равно как и у грибов № 15, тоже можно найти такие дырочки, только немного, всего по нескольку штук. Я поначалу думал, что это просто черви проедают, причём где больше червей, там и гриб светлее, тоньше. Но М. Сергеева уверяет, что это - один из отличительных признаков серушки. Теперь скажу, что и свинцово-серые № 15, и светлоокрашенные грибы на выщеприведённых фото растут вместе, буквально бок о бок, я практически уверен - с одной грибницы. И ещё один аргумент: сравните пластинки этих грибов. Первый - экземпляр с капельками, свинцово-серо-фиолетовый, второй - светлоокрашенный гриб. Они практически идентичны, и полностью совпадают с описанием, приведённым М. Сергеевой: Пластинки серушки толстые, редкие, неровные, желтоватые. и с описанием в Энциклопедии 2012: Пластинки редкие, толстые, слабонисходящие, иногда извилистые. Сначала они светло-жёлтые или кремовые, затем приобретают охряной оттенок. Мой вывод - всё это один и тот же гриб, обладающий определённой изменчивостью. Серушка. Самое непостижимое в этом мире — это то, что он постижим.
Nela Опубликовано 27 июля, 2013 Опубликовано 27 июля, 2013 У кого какое мнение? Хотелось бы услышать. Люда, вот на этом сайте, что ты выложила - Lactarius mammosus очень похож на гриб Игоря.
Nela Опубликовано 27 июля, 2013 Опубликовано 27 июля, 2013 Хочу заметить, что вкусовые качества Серушки совершенно не примечательны. Один раз попробовав, второй раз брать не станешь.
Дерсу Узала Опубликовано 27 июля, 2013 Опубликовано 27 июля, 2013 Помогите с опознанием начинающему грибнику: на таком размере что либо увидеть сложновато, на будущее грузите картинки полностью, большим форматом. 600 пикселей по большой стороне достаточно. и ветку форума не искажает, и разглядеть можно. моё предположение: белый(?), два других - польские(100%). Дороже здоровья только лечение! ©
Nela Опубликовано 27 июля, 2013 Опубликовано 27 июля, 2013 Согласна белый и польские. Повторюсь за Вадимом. Грузите нормальные картинки. Вы же просите определить грибы не ради спортивного интереса. От правильного определения зачастую зависит ваша безопасность.
Rannar Опубликовано 28 июля, 2013 Опубликовано 28 июля, 2013 Люда, вот на этом сайте, что ты выложила - Lactarius mammosus очень похож на гриб Игоря. Люба, посмотри, на этом фото отчётливо виден красноватый оттенок ножек грибов, в полном соответствии с описанием из энциклопедии 2012. У моих этого нет, ножки белые, с возрастом чуть сероватые или желтоватые. Хочу заметить, что вкусовые качества Серушки совершенно не примечательны. Один раз попробовав, второй раз брать не станешь. Это, наверное, индивидуально. Кто-то и скрипицы солит. Доцент вот сатанинские грибы ест... У нас серушек немного, и мы солим их в смеси с другими грибами, горячим способом. Ничуть не хуже многих других. Вкусны, сочны... Каждый год солим. Игорь, а запах мякоти какой? Если это уместно сказать о запахе, то я бы охарактеризовал его как слабо-горький. Самое непостижимое в этом мире — это то, что он постижим.
Rannar Опубликовано 28 июля, 2013 Опубликовано 28 июля, 2013 Только что из лесу, и вот новая информация к размышлениям о серушках. Это - два старых гриба, уже больших и перезрелых. Видно большое количество дырочек сверху на шляпках у обоих. Дырочки у того гриба, что поменьше, не сквозные, скорее это углубленьица, как будто кто-то тыкал в гриб спицей или тонкой веточкой, но не насквозь. При этом сам гриб чистый, без червей. Выходит, права Марина Сергеева. Эти углубленьица - макропризнак, отличающий серушку от всех других млечников. А вот ещё один такой же гриб. Всем видно, что это такой же гриб, как и в №15, только более зрелый и потому немного поблёкший? У молодых нечервивых таких грибов цвет темнее, и дырочек почти нет. С возрастом они появляются. Самое непостижимое в этом мире — это то, что он постижим.
Рекомендуемые сообщения