Мясные блюда с грибами

[Киношка]

Рецепт - класс! Сырно-грибная начинка в мясном омлете! Простяшка и вкусняшка! Обожаю такие рецепты!

 

Sholz, ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!

[Настя]

Мелко нарубленные подосиновики и подберёзовики смешивают с кусками говядины, добавляют сладкий перец, нарезанный соломкой, кружки красных помидоров, лавровый лист, соль и все это томят на медленном огне 45 минут,

[Lyudmila2]

Котлеты куриные с лисичками от пользователя Доцента

[mad-swallow]

.Бланкетт

 

Телятина кусками как для жаркого

Меленькие луковички

Меленькие шампиньоны

Морковь

Сметана мука приправы, желток, лимонный сок.

 

А вообще можно наверное с меленькими другими грибочками, с беленькими например.

Телятину сварить в густом бульоне с морковкой, хорошо выбрать пену! Обжарить луковички и грибочки в масле. Сделать зажарку из масла с мукой (дожарить до орехового запаха), добавить бульон, сметану взбитую с желтком, грибы, луковички, мясо, морковку, порезанную крупными кусками. Приправить, хорошо поперчить (лучше белым перцем), посолить, приправить лимонным соком.

[Чечако]

Курица считается мясом?

Курица считается "белым" мясом. Прочее - "красное".

[Lyudmila2]

Курица в грибной подливке

 

Состав:

 

Курица, сушеные белые грибы, лук, смесь специй карри, лавровый лист, по желанию чесночёк, растительное масло, для подливки ложка муки или крахмала.

 

Предварительно сушеные белые грибы ( у меня была смесь болетовых -белые, синяки) замачиваем на 4 часа.

 

Берём курочку режим на большие куски, поджариваем на максимальной температуре до небольшой корочки. Добавляем лук и смесь карри по вкусу, поджариваем слегка. Добавляем размоченные грибы вместе с водой в которой они мочились. Оставляем стакан грибного настоя для разбавления муки или крахмала. Тушим. Доводим до готовности. За 10 мин. до готовности добавить лавровый лист, проверить блюдо на соль и залить разведённую муку или крахмал в стакане грибного настоя. Помешиваем и потушиваем чуть. Всё, блюдо готово. Дать постоять.

Подавать с любимым гарниром (картошечкой и д.р.)

 

 

Приятного аппетита!

[Lyudmila2]

Нашла вот такой рецептик, пока руки не дошли. Так как грибной сезон только начался, выставлю его, может кто-то опробует его первым и напишет свои отзывы.

 

Пельмени, запечённые в грибном соусе.

 

Пельмени 0,5 кг

Яйца 2 шт

Грибы отварные 200г

Сыр 100г

Молоко 0,5л

Соль 0,5 ч.л.

 

Готовые пельмени с мясом (картофелем) сложить в порционные горшочки и залить грибным соусом.

Соус: взбить яично-молочную смесь, посолить, добывить тертый сыр и нарезанные отварные грибы.

Запекать в нагретой духовке 30 минут. Если использовать микроволновую печь, запекать на средней мощности 8-10 минут.

[irina38f]

Ух ты! А я сегодня пельмешки домашние делала! Жалко грибочков свеженьких нет, а то я рецептик опробовала бы!

[Дерсу Узала]

н.п.

из того, что удалось вчера собрать (3 подосиновика + 14 маслят ), получилось сегодня вот что.

"горшочки" из свинины с грибами:

[Доцент]

Берем несколько кусков филе куриной грудки, отбиваем слегка (но не молоточком с острыми зубьями, а например дном сковороды)!!

Перчим, солим , заправляем специями по вкусу!!!

 

Пока грудка заправляется, обжариваем мелко нарезанные маслята и мокрухи, до полного выпаривания влаги, посолив:

 

На плоские куски филе выкладываем грибы и закручиваем, по мере возможности, обЪемные куски надрезаем и вкладываем внутрь грибочки!!! Потом это все юбворачиваем лентами беккона, укладываем в тефлоновую форму для запекания обкладывая резанным картофелем:

 

Ставим в духовку на 40 минут!!

 

 

Подавать с сырным соусом!!!