Мясные блюда с грибами

[oksa05]

А лисичками я фаршировала куриные котлеты . Отварить, потушить с луком и помидорами, добавить зелени, потом, когда все остынет, добавить немного сливочного масла, и в котлетки. Вкуснятина.

А еще лисичками можно картофель фаршировать и жарить в фольге на гриле с добавлением пряностей. Но это все на любителя. А вот с белыми у меня проблема, всего два варианта: сушить или мариновать. В жарке мне они не нравятся. А подберезовики - это вообще проблема? Что с ними делать? В любом виде он "сопливый" гриб. Либо по сковородке размазывается. А в маринованном или соленом виде - выглядит вообще непристойно.

[san_san]

Подберезовик - хорошо в "ассорти", с разными другими. С теми же лисичками. Запах у гриба - яркий, он охотно "делится" с менее "араматными" собратьями. И - меньше "сопливится".

[celfh]

Праздники праздниками, а кушать то хочется.

Это быстро, очень просто и очень вкусно и недорого.

 

. Куриные грудки с грибным соусом.

 

Грудку разрезать поперек на небольшие кусочки. Замариновать в соевом соусе. Вот так случилось, что в этот раз эти самые грудки мариновались 2 дня. Не факт, что именно так надо делать. Можно и часом обойтись.

На сковородочку с разогретым растительным маслом выложить грибочки из морозилки. Пустят сок, выложить большую луковичку, порезанную полукольцами. Пусть потушиться все это минут 20. Дальше куринную грудку, а минут через 15 немного кетчупа. У меня всегда в запасе Чумак. Но немного. Соль, чуть перчика крутануть. Вот, пожалуй и все.

На здоровье!

[celfh]

 

Пусть Новый год приносит в дом

Достаток и добро!

Пусть будет вам уютно в нём,

Приятно и тепло!

Пусть океан возможностей

Уносит далеко!

А жизнь течёт без сложностей -

Удачно и легко!

 

До Нового года осталось 4 часа. Я поздравляю вас с наступающим Новым годом, желаю самого доброго, радости вам и счастья.

Ваша celfh.

 

Кушайте, мои дорогие. Свинина, запеченная с маринованными лисичками. А на гарнир? Да картоха на гарнир!

[Юрьич]

Друзья! Всех с праздником! Здоровья ,счастья и Любви!!! Удачи во всем! Доживем до лета.... А пока за Ваше здоровье!

Это вместо подарка ,для всех!!!

И прошу прощения ,если кого когда нить обидел

 

Ваш Юрьич!!!

[celfh]

Не помню, писала или нет. Мы любим сушенные маслята. И добавлять их в соус - очень вкусно. Я сегодня индейку тушила кусочками. И туда же добавила маслята. Все, как обычно: замочила, промыла, приварила. В воке обжарила лук-порей, добавила грибы, когда все это слегка обжарилось, туда же и индейку кусочками. А минут через десять жидкость, кторая осталась от грибов. Соль, перец. Тушить до готовности. Не празднично, но вкусно

[Дрюня]

И, как же "маслята" сушить,первый раз слышу даже про это....,наверное вкусно,а вот процесс сам такой,как и у "белых" или надо,что-нибудь особенное?-я имею ввиду сушку.

[celfh]

И, как же "маслята" сушить,первый раз слышу даже про это....,наверное вкусно,а вот

процесс сам такой,как и у "белых" или надо,что-нибудь особенное?-я имею ввиду сушку.

Дрюня, ни каких особенностей. Выкладываешь на сушку и сушишь. А сушенные малята и правда очень вкусные и ароматные! Если у всех грибов самое вкусное - это шляпка, то у маслят и ножка очень вкусная.

Мы к сушке пришли однажды от безысходности, не могли все переработать, поэтому кинули на сушку. И не пожалели!

 

 

Первый год чистили, а в следующие годы просто вытирали от мусора. А про температуру не скажу. У нас в сушке она одна на все грибы. Я как-то об этом и не задумывалась. Ну теперь ты рассказывай, при какой температуре какие грибы сушить rolleyes.gif

[san_san]

По-немногу начал "обрабатывать" рецепты под сайт. Добрался пока до половины темы.

Результаты можно посмотреть: Грибные рецепты Клуба

В один приём не осилил, много, однако, прописали. Здорово!

[Sholz]

.Ленивый Бризоль

 

Любимое блюдо жены в моем исполнении.Да и детям оно приходится очень по вкусу.Рецепт в принципе просто ничего сложного.

Вам понадобится (на одну порцию) : два куриных яйца (желательно больших), около 100 грамм фарша (мне нравится с говяжий,ну а вы на свой вкус), по стандартному рецепту идут шампиньоны (около 5 штук,но с опятами гораздо или лисичками вкусней), маринованный огурец, столовая ложка сметаны, 2 столовые ложки тертого сыра,горчица и чеснок (по вкусу),соль,перец,растительное масло,зеленый лук,рубленная петрушка.

Готовим:

 

В блендер выкладываем фарш, яйца, молоко, соль, перец и 1 ч л растит масла. Перемешиваем до однородности

Выливаем смесь на сковороду с небольшим количеством растит масла. Жарим под крышкой несколько минут, на средне-маленьком огне. Затем переворачиваем, жарим еще минуту-другую.

 

А пока жарится, режем грибы и немного их обжариваем. Выкладываем в посуду, туда же порезанный соломкой огурец, сыр (у меня типа моцареллы, но можно какой хотите), сметану, горчицу, измельченный чеснок и перемешиваем. Начинка готова! По желанию туда можно добавить ветчину.

 

На одну половину "блина" выкладываем начинку,накрываем второй половиной,закрываем крышку и через не целую минуту выключаем. При подаче щедро посыпаем рубленным зеленым луком с петрушкой.

Это рецепт моей сестры.

Приятного аппетита