Пироги, пирожки и т.д. с грибной начинкой

[Юрьич]

Тесто слоеное ,покупное. 300гр.грибов,500-рыбы,лук,яйцо.рыбу посолить,поперчить.В обжаренный лук добавить грибы и снова обжарить.Тесто делим на две части.Первую раскатываем и вырезаем форму рыбы. Из остатков делаем бортики,все смазываем подс.маслом.Выкладываем на фольгу(чтоб не пригорала к противню)Затем на форму выкладываем рыбу,на нее грибы.Из второй половины теста,после раскатки,стопариком вырезаем кружочки и накрываем поверх грибов в виде чешуи.Снова смазываем маслом и в разогретую до 200градусов духовку,на 20 минут,затем убавляеем температуру и доводим до готовности. Можно и без грибов или без рыбы(на любителя) .

Приятного аппетита!!! .

[Юрьич]

Да,третья с пятой перепутал ,но верхнего листа нет! Все накрывается кружочками,до бортиков.Кружочки слипаются,образуя верхний слой(чешую).Monah,прости...

[Monah]

После вчерашнего похода в лес: пирожки с грибами, картофелем, яйцом и луком.

Натрескался, еле дышу.

[Дрюня]

А рецепт? Я тоже хочу так дышать.Дай рецепт пожалуйста-всёж тема "кулинария"

а "не удавись слюной".

[Monah]

Рецепт простой: классическое дрожжевое тесто. Начинка: рубленные и обжаренные подосиновики и подберезовики, жаренный лук, варенный картофель, превращенный в пюре и резанные вареные яйца.

[Юрьич]

Да,Боря,молодец!!! А у нас силы воли не хватило. Вчера отварил литров 5 белых и подосиновиков,снял с огня и сразу все начали прикладываться.Короче,когда грибы остыли ,уже и закрывать нечего стало.Зато вся семья наелась этой вкустностью вдоволь!!! А мариновать опята в выхи будем.За супер пирожки 5+!!!

[Люся]

.Простой пирог с опятами

Можно использовать и другие грибы.

Берем свежие опята, жарим их с луком. Отдельно готовим картофельное пюре.

Тесто я брала покупное - дрожжевое слоеное.

Пока готовились опята и картошка, тесто разморозилось, я раскатала его по размеру противня (там в пакете два пласта теста, каждый надо раскатать).

Перемешала пюре с грибами.

На противень положила первый пласт теста (он оказался очень тонким, но не рвался), потом ровным слоем (около полутора-двух сантиметров получилось) грибов с картошкой, сверху еще пласт теста, края защипала. Наверно, сверху можно смазать взбитым яйцом для блеска, я не смазывала.

Выпекался при средней температуре около 30 минут.

Домашним понравился и в горячем, и в холодном виде. Чтобы получить пирог в холодном виде, пришлось часть его прятать для опаздывающих, а то бы съели горячим.

[Gribniki Donbassa]

На прошлой неделе решили с женой жареных пирожков с картошечкой и грибами сделать. Картошечку сварили,грибы разморозили(польские-70%,белые-30%)и поджарили,смешали с катрошкой.

Пирожки вышли на славу,но поляк дал небольшую горечь...

Сегодня повторили пирожки,но вместо поляка с белым добавили маслята-пирожки просто класс..

А вы как считаете какой гриб лучше всего использовать для начинки пирожков...

[Авдей]

У меня жена всегда с опенками осенними пирожки делает. Нам нравиться, горечи никакой нет.))))

[Юрьич]

Опенки в пирожках-ням,ням! Супер!