Подмосковье: грибные маршруты и трофеи

[Катерина и Сергей]

Проехали от Орехово-Зуево, до Варшавского шоссе по дальней бетонке, опят нет!!! на 15 лесов три дерева, и одно уже все червивое, но был сильный дождь ближе к варшавке, может еще пойдут(((

[Lyudmila2]

АХ, ЛЮДМИЛА, что же ты наделала .

 

Это конечно личное дело каждого, но я не одобряю и ни когда не практикую совместное вымачивание разных грибов .

Особенно "страшно" смотреть - когда вместе вымачивают черные грузди и волнушки

Я даже белые и розовые волнушки вымачиваю раздельно.

Ой ё ёйй! Что-то сегодня я делаю не так. Колпаки в лесу оставила, грибы вместе вымачиваю)

[ПутешественНИК]

Они уже стоят мочатся.

Пошли волнушки так же.

Так - так. Уже замочила. Поди разгляди теперь. Ну... тут явно не одни гладыши. Хотя, гладыши тоже есть - тёмные, сизые. У некоторых грибов очень чётко проступают концентрические зоны на шляпке - это, скорее всего, не гладыши, а другие "солюшки" (кушать можно).

Так, что тут ещё... Ну... волнушки видно. А вот те, что кверху "пузом", светлые (почти белые) лежат - не гладыши. Это что? А чёрных груздей (чернушки?), в отличии от Володи, я что-то не разглядел в этом натюрморте.

Кстати! Когда я солю гладыши, то никогда не вымачиваю. Вот, например, последняя партия грибов (белые, гладыши, лисички - ассорти) в ведре солилась ровно неделю. Потом я её закатал на зиму, а часть оставил на еду. Сейчас кушаем их: гладыши просолились, не горчат. Засаливаю горячим способом.

[Lyudmila2]

Так - так. Уже замочила. Поди разгляди теперь. Ну... тут явно не одни гладыши. Хотя, гладыши тоже есть - тёмные, сизые. У некоторых грибов очень чётко проступают концентрические зоны на шляпке - это, скорее всего, не гладыши, а другие "солюшки" (кушать можно).

Так, что тут ещё... Ну... волнушки видно. А вот те, что кверху "пузом", светлые (почти белые) лежат - не гладыши. Это что? А чёрных груздей (чернушки?), в отличии от Володи, я что-то не разглядел в этом натюрморте.

Кстати! Когда я солю гладыши, то никогда не вымачиваю. Вот, например, последняя партия грибов (белые, гладыши, лисички - ассорти) в ведре солилась ровно неделю. Потом я её закатал на зиму, а часть оставил на еду. Сейчас кушаем их: гладыши просолились, не горчат. Засаливаю горячим способом.

Слава, я сейчас заплачу))) Я уже было сто процентов убеждена, что собрала гладыши) Ты же меня сам убеждаллл, уууу... точно монастырь по мне плачет ) Отварились грибы и стали все с желтыми шляпками, за исключением трех млечников, которые самые темные маленькие. Грибы которые кверху пузом, гладыши коричневые) Их было два вида. одни розовые гладыши, другие коричневые с кругами по шляпке и три грибочка не в счёт. В следующий раз сфотографирую их в лесу)

[Lyudmila2]

Людмила! Лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать (или прочитать) ! Гладыши очень разные бывают по оттенкам цвета, особенно когда молодые. В тени растут или на солнце. В сухую или в дождливую погоду. Наткнёшся в лесу и поймёшь, вот это - гладыш!

А желтеет (светлеет) он с возрастом.

Но лучше всего желтеет, когда ты его в кастрюльке отвариваешь, перед тем как засолить! Вот это вещь! Чернушке по вкусу в засолке не уступит. Я их в своё время распробовал, так теперь всегда жду с нетерпением чтобы пособирать.

Вот на первом фото у тебя гладыши с кругами по шляпке. У меня наверно такие же.

[ПутешественНИК]

...Грибы которые кверху пузом, гладыши коричневые) Их было два вида. одни розовые гладыши, другие коричневые с кругами по шляпке и три грибочка не в счёт. В следующий раз сфотографирую их в лесу)

Людмила, не плачь! Пусть будут все - гладыши. Будем считать, что первое знакомство с ними прошло успешно.

"Розовые" и "коричневые" гладыши Это ты их сама так образно назвала, наверное? А то я про такие не слышал.

Но вот те белые, пластинками кверху, у них ножка не полая (или так отрезана). А у гладыша она полая, его ещё за это "дуплянкой" зовут. Концентрические зоны у гладыша идут не мелкими полосками, а как-бы размытыми вытянутыми пятнами, широкими кольцами. И с возрастом обычно пропадают (как и у меня на фото).

В общем, те, которые шляпками вверх лежат, смело соли. А "с белыми пластинками" шляпку не видно и ножка без "дупла" - решай сама.

[Lyudmila2]

Слава, кокошником в пол) Низкий поклон! Набрала корзину колпаков. Спина колом, не сгибается. Пойду готовить.

[Хреноредьев]

Ближний юг Подмосковья.

Походил по лесу в прогулочном режиме.Без фанатизма и надрыва,чтоб не проклинать себя пол ночи за набранное.

Лес встретитил меня маслятами.Червивость примерно процентов,поэтому задерживаться на них не стал.

 

Попадались летние опята.

 

 

А вот осенних встретил только одно скромное высыпание.

 

Зато беляки порадовали крепостью и чистотой.

 

Изображение 035.jpg

 

Изображение 034.jpg

 

Изображение 031.jpg

 

Изображение 032.jpg

 

Подберёзовики тщедушны,не брал.Пару горстей лисичек взял,4 чернушки.Одна! волнушка.

Очень много в лесу плютеёв и паутинников. С рядовками никак.

[gribolubov]

У нас в кои то веки чернушка пошла, вот теперь я оторвусь!

[Samodelkin]

Расскажу про 2 своих похода.

Первый – в пятницу, лес от платформы “66км”, с товарищем поехали. Грибы там есть, всякие, и грибников тоже полно. Уж не знаю, на какое расстояние надо уйти, чтоб и в поле зрения никого не было, и чтоб перекличку не слышать. Многие явно не в первый раз там, уже по проверенным местам идут, и часам к 12-13 с полными корзинами уходят. Нам с товарищем сложнее намного – ничего там не знаем, разведку ведем. Разведка плоды принесла, но учитывая количество грибников – улов более чем скромный. Примерно поровну нашли – по 20 белых, почти по столько же подосиновиков и по десятку подберезовиков. Ну и понемножку опят – летних (плохие, водянистые) и осенних (переросшие), лисичек, моховиков. Другие грибы мы не брали, видели много всяких – чернушки, подгруздки, серо-розовые и красные мухоморы, веселки, и много тех, точного названия которым не знаю. Червивость грибов совсем небольшая.

Вчера ходил по своим Битцевским оврагам (0,3 – 1км от МКАД). С раннего утра не смог – слишком накануне устал - поэтому в лесу был в 8.30. Ну и, естественно, уже не первый, пеньков от срезанных белых много. Обидно, но ничего не поделать.

Белые радуют, червивых практически нет. Подосиновиков просто нет, как впрочем и подберезовиков. Лисички тоже пропадают. Опята искать уже сил не было. Поэтому набрав белых 4кг (45 штук), ушел. Чернушки, кстати, и здесь видел, и волнушки розовые. Удивили молоденькие маслята под соснами.