Сморчки и строчки

[Санёк]

Строчки считаются смертельно ядовитым грибом, содержащим сильный токсин - гиромитрин.

Вкус и запах приятные. Встречается редко, на опушках леса, на вырубках, на обочинах дорог, краях канав. Растет с марта по май. Часто строчок путают со сморчком. Эти грибы имеют различную форму шляпки. Строчок— неправильно округлую, сморчок —яйцевидную. В некоторых странах считается деликатесом. Приготавливается методом сушки ( не менее 30 дней) токсин гиромитрин при этом испаряется.

Обладает лечебными свойствами. Настойка из строчков снимает боли посредством втирания в кожу.

 

Строчок

 

 

 

А вот сморчок безобиден, питателен и вкусен. Правда в нашей стране гриб считается условно сьедобным, поэтому рекомендуют 10-15 мин отварить и слить воду. Далее готовка по желанию.

 

Сморчок

[gribolubov]

А для меня строчок один из лучших грибов.

[gribolubov]

Прошедшей весной нашел в осиннике сморчки. Может кто знает как это по науке называется? Размером они не больше пяти сантиметров. растут на корнях осины и даже на нижней части ствола.

[Александр]

Прошедшей весной нашел в осиннике вот такие сморчки. Может кто знает как это по науке называется?

 

Привет тебе, добрый человек!

 

Надо думать это сморчок конический, вполне себе сморчок. Любит осинки чертенок.

Вкусный грибок, жареный да со сметанкой....

[Армсойн]

А я читаю название темы, думаю сморчки осенью. Одно место на примете есть, решил было поехать завтра)). Оказывается фотки с весны. Хотя осенние тоже бывают сморчки, но я не встречал.

Сморчок он и есть, вкуснятина и вполне безвредна.. не то, что строчок. Сморчок у нас народ в деревнях без отваривания, прямо в лесу, на шампуре жарит)).

[Александр]

Сморчок он и есть, вкуснятина и вполне безвредна.. не то, что строчок. Сморчок у нас народ в деревнях без отваривания, прямо в лесу, на шампуре жарит)).

 

 

И сморчки и строчки содержат гельвеловую кислоту, поэтому их надо отваривать. Умереть не умрешь, но можно получить пищевое отравление.

...Строчок гриб не страшный, просто не такой вкусный как сморчок. Далеко не такой...

[Дрюня]

Строчки ем каждый год,а сморчки не доводилось находить.Строчки 2 раза отвариваю и оджимаю-берегу свою печень...там кроме гельвеловой кислоты есть ещё куча разных неприятностей.Тот же

гиромитрин в воде не растворяется.Короче в большом количестве их есть не желательно."Строчки" более ядосодержащие собранные

в увлажнённых местах(там-то мы их и собираем),а на песках

содержание ядовитых веществ в разы меньше(но растут они там реже

по крайне мере у нас).Гиромитрин окисляется только при длительной сушке,но сушить я их не пробовал.А фаршированные блинчики ими - класс!Лучше лишний раз промыть и пару раз отварить перед готовкой.

[gribolubov]

Привет Дрюня! Ты так рассказываешь про "гиромитрин", как будто он намазан на строчках. Мне кажется все это туфта! Отваришь и нет этого гиромитрина. Я эти строчки лопаю каждый год и ничего. только польза!

[Армсойн]

В любом случае будьте осторожны, потому что яд строчков имеет кумулятивный эффект. Накопленный яд организму может ничего и не сделать, но вторичный приём может так занести, как минимум без печени останетесь.

Типа съел за обедом, вдруг неважно себя почувствовал, потом прошло.. съел вторично за ужином.. звони гробовщику (не дай Бог).

[Дрюня]

Привет Дрюня! Ты так рассказываешь про "гиромитрин", как будто он намазан на строчках. Мне кажется все это туфта! Отваришь и нет этого гиромитрина. Я эти строчки лопаю каждый год и ничего. только польза!

привет gribolubov

Я себя стараюсь уже беречь и не повторять чужих ошибок.Армсойн прав,на эту тему с ним не поспоришь

-знаний у него,как мне кажется побольше.Рисковать,конечно, можно,но не в данной ситуации.А "строчки

я тоже ем каждый год-именно "строчки" и всегда их отвариваю два раза и отжимаю пену,а уже потом go!