Сморчки и строчки

[oksa05]

Никогда не собирала ни сморчки, ни строчки. Собираюсь в этом году попробовать, но где-то читала, что строчки ядовитые. Правда ли это?

[gribolubov]

Да как приготовить.

[san_san]

Ну... Лучше всё же 10 минут, чем пять Десять - на себе проверял, пять... Что-то не хочется

 

Откинуть на друшлаг, промыть водой - на сковородку. Со сметаной, неплохо. Чисто в масле - не понравилось, как-то безвкусно вышло.

[Дрюня]

Я строчки тоже собираю давненько.Фаршированные ими блинчики

-супер,а вот с картошкой не очень.Но я их сначала ещё в холодной воде минут 10 промываю и два раза отвариваю со сливом воды

слишком много пены.И главное их сильно измельчаю после обработки-так вкуснее.

[san_san]

Фаршированные ими блинчики

 

Хм... Не пробовал. Идея интересная

[messer]

Я тоже сперва в солёную воду минут на двадцать кладу,чтобы мошка и мусор выходили и помешиваю.Не знаю кто как,а я два раза отвариваю.Ну как никак они же считаются условно-сьедобными.

[san_san]

Ну как никак они же считаются условно-сьедобными.

Собстно, по честности - они ж просто ядовитые. Скушай их без отварки - и никакая неотложка не откачает... Гелбвеллову эту кислоту. Яд-то - смертельный.

 

Так уж лучше - переварить, чем - недоварить. Вполне солидарен

[Дрюня]

Я ,как-то видел по новостям: в Штатах (не запомнил какой именно)

памятник строчку стоит - во блин.Не вру!

[Александр]

Никогда не собирала ни сморчки, ни строчки. Собираюсь в этом году попробовать, но где-то читала, что строчки ядовитые. Правда ли это?

 

 

Привет!

 

И сморчки и строчки отвариваются 20мин. Вода сливается и грибы жарятся, лучше в животном жиру. В конце жарки, уже после снятия с огня влить в сковороду две-три ложки сметаны или сливок. Постоят пять минут и можно есть.

 

Сморчки и строчки далеко не одинаковы. Не знаю какие там блинчики, но строчки - грибы довольно посредственные, мякоть рыхлая и безвкусная. Рвем их чтобы сбить охоту, после зимы.

 

Сморчки другое дело. Жареные в сметане - деликатес! Сморчковая шапочка и то уже хуже. Вкус не тот.

 

Поверьте старому грибнику.

 

Удачи!

[chopen]

Я сколько по весне ни искал этих чудо грибов - ни разу не нашёл )))