Супы разные.

[Киношка]

А моему семейству очень нравится СЫРНЫЙ СУПЧИК.

И моему! Особенно сын обожает. Он этот суп может хоть каждый день есть.

Сырный суп с вермишелью

Я его варю как обычный вермишелевый. Делаю зажарку лук-морковь на смеси слив. и раст. масла. Сырки беру каратовские с луком. Хеленочка, спасибо за идейку замораживания сырка. Я обычно его в мисочке с кипятком развожу, а потом в суп одновременно с вермишелью. А когда вообще лень возиться, то вместе с картошкой кусочки сыра бросаю. Нормально, расходится.

 

Суп ещё хорош тем, что ему с лёгкостью можно придать любой вкус. Бросить горстку-другую грибов - вот вам грибной, добавить баночку сайры или лосося - вот вам рыбный (только в этом случае я вермишель не добавляю), добавить фрикадельки мясные - вот вам мясной.

Слава сырному супу!)))

[Жаконя]

Я ещё в такой суп и сосиски иногда кладу. Сыр на терке никогда не тру,просто кубиками режу и кидаю. Сыр всегда расходится.

[Хелена]

Да, наверно, можно и не натирать. Просто привыкла как-то. А Виолу просто ложкой выкладываю и все.

Мы летом этот супчик очень любим, когда жарко и тяжелые мясные бульоны не хочется есь. Или когда нужно что-то быстро приготовить.

[mad-swallow]

Летом если жарко советую гаспачо .Я в него в Испании просто влюбилась.

Лета-то как хочется

И оно обязательно прийдет и вместе с жарой, и тогда:

Берем 4 крупных помидора (на 3-4 порции)

Сладкий перец

Сладкий лук (белый или синий)

Огурец (по желанию)

Зубчик чеснока

Уксус винный, сахар, соль, перец черный (или белый),оливковое масло

Помидоры ошпарить, ошистить шкурку, порезать кубиками. Остальные овощи порезать очень мелкими кубиками. Отложить для каждой порции чуток для декорации. Остальное добавить к помидорам, выдавить чеснок, измельчить все в пюре блендером. Заправить уксусом солью, сахаром, перцем и оливковым маслом по вкусу.

Получается такой суп-салат. Очень вкусно с гренками.

Но самое главное конечно сезонные, мягкие помидоры.

[Хелена]

Да, очень вкусный супчик для лета!!! Из тепличных он просто не получится, это правда.

[Николаевна]

Для готовки я покупаю очищенные резанные помидоры в пакетике 350 г. Там просто живые помидоры без соли и воды. Интересно, из таких получится? Так хочется чего-нибудь легкого овощного!

[Киношка]

Интересно, из таких получится? ..

Очень хорошо получится! А ещё лучше протёртые помидоры. Ну... чтобы блендер не пачкать. Я вот такие покупаю

[Николаевна]

 

Очень хорошо получится! А ещё лучше протёртые помидоры. Ну... чтобы блендер не пачкать. Я вот такие покупаю

 

Как же блендер не пачкать, если там, кроме помидор надо перетереть еще перчик, лук и огурец? Или я что-то неправильно поняла?

Помидоры я такие же покупаю, они там мелкими кусочками порезаны.

[Киношка]

Как же блендер не пачкать, если там, кроме помидор надо перетереть еще перчик, лук и огурец? Или я что-то неправильно поняла?

В Олесином рецепте овощи нужно с помидорами измельчить оставив "для каждой порции чуток для декорации". Я не измельчаю овощи когда использую готовые протёртые томаты. Режу мелко - и к помидорной массе, в которую немного минеральной воды добавляю чтобы не очень густо было, а чеснок через пресс пропускаю. Получается "типа гаспачо", но мне нравится)))

[mad-swallow]

Все помидоры в данках и .т.п. термически обработаны. Оно может быть ничего, но это не совсем то.

Я их без термообработки не вижу.

Зато использую для рататуя и соусов для пасты весьма активно.