Овощные салаты и закуски

[Киношка]

Буйволиное мацони не приходилось пробовать, а вот из коровьего молока ток час назад приговорила 0,5. Люблю мацони! Густой, кисленький, ммммм! Вкуснятина!

 

Моцарелла из буйволиного молока тоже поинтереснее будет ( ну и подороже). Но мне любая нравится.

[Хелена]

Рецепт для кабачков и баклажанов очень простой:

Режем кружочками кабачки и баклажаны. Посыпаем солью, оставляем на 10-15 минут, чтобы ушла легкая горечь из баклажанов.

В это время готовим соус для намазывания.

Майонез смешиваем с чесночком, пропущенным через пресс, и мелко порезанной зеленью(кто что любит - укроп, петрушка, кинза и т.п.). Чтобы получилось менее жирный соус, разбавляю его кефиром или простым йогуртом без добавок. Так получается более нежно и менее жирно.

Кружочки кабачков-баклажанов обжариваем до золотистой корочки, складываем в емкость и каждый намазываем соусом.

Просто и очень вкусно!

[Родничок]

О, Лен, и я так делаю - только йогуртом не пробовала разбавлять. А из зелени мне почему-то вкусней всего с кинзой - как-то на Кавказе так угостили, и теперь мне с петрушкой пресно. Хотя я вообще-то не любитель этой травки, но с некоторыми блюдами она потрясное сочетание дает.

[Дерсу Узала]

позавчера был под Рязанью, подрезал на салат черемшу... было вкустно, но мало)))

я вчера "от души" "налупился". и часть уже на зиму заготовили. (стебли моем, мелко нарезаем, по пакетам и в морозилку. зимой содержимое пакета перекладывается в банку пересыпается солью и готово. приправа к любому салату и любому супу, блюду.)

...порылся в архиве. вот карточки 2хлетней давности. зимняя заготовка.

 

Uploaded with ImageShack.us

 

 

кстати рецепт простого, но вкусного салата.

черемша (всё-стебли, листья, дудки) измельчаются, но не сильно мелко. пара варенных яиц крошется туда же. ложка, две майонеза. соль перец по вкусу.

приятного аппетита!

[sergeant Raven]

спасибо, попробую... собираюсь съездить еще...

[Katerina]

Закуска с красной фасолью. 

( не умею выделять название, Люда, сорри, недокомп у меня)

 

Банка красной фасоли в собств соку ( слить)

Зелень кинзы порубить

Чеснок зубчик выдавить

Чуть майонеза. 

 

Готовится моментально и так же  съедается...

[irina38f]

Рулетики из баклажанов с помидорами

 

Баклажаны(тоненько порезанные вдоль) поджарить на сковороде без масла до коричневой корочки.

Поджареные баклажаны смазать смесью сметаны и чеснока.(с одной стороны)

Порезать помидорки небольшими дольками и завернуть в баклажан.

Рулетики сбрызнуть соком лимона.

Приятного аппетита!

 

[Киношка]

Ириша, красиво как! А цветочек-подложка из чего? Огурчики?

[irina38f]

Татьян, вот сразу видно опытного повара и кулинара! Раскусили. Да огурчик!

[irina38f]

Салат из помидор с гренками

 

помидоры

лук зеленый и репчатый

масло растительное пахучее

гренки из черного хлеба

соль

чуточка чеснока