Замораживание грибов, особенности и сроки хранения

[Nela]

Татти, спасибо. Я заморозила свежими подосиновики, подберезовики, белые. Но это все режется пластинками и можно компактно уложить в ящик морозильника. Но у меня возникла неразрешимая проблема с молочаями. Я их заморозила свежие и не резанные, т.к. их нельзя резать, сильно вытекает млечный сок. Несколько пакетов заняли ящик морозильника, а их всего 3 ящика. На даче есть морозильная камера, но там будут фрукты. Твой способ мне , в данном случае, с молочаями не подходит, т.к. их нельзя мять. Вообщем я поняла, что наверное, их надо размораживать, обжаривать и складывать в банки и в холодильник.

[Айна]

У меня тоже вопрос по хранению грибов, правда в морозилке. Обнаружила в морозилке прошлогодние грибы, изначально отваренные и замороженные, вот думаю уже стоит выбросить или год в морозилке ничего страшного.

[Nela]

У меня тоже вопрос по хранению грибов, правда в морозилке. Обнаружила в морозилке прошлогодние грибы, изначально отваренные и замороженные, вот думаю уже стоит выбросить или год в морозилке ничего страшного.

Если хороший современный холодильник, ничего страшного.

[ЗАВ]

У меня тоже вопрос по хранению грибов, правда в морозилке. Обнаружила в морозилке прошлогодние грибы, изначально отваренные и замороженные, вот думаю уже стоит выбросить или год в морозилке ничего страшного.

 

В конце августа доели грибы, отваренные и замороженные в июне прошлого года, вроде все живы пока)). На мой взгляд, они бы еще и через год и через два были бы пригодными в пищу, при условии, что холодильник не размораживался, конечно..

[Айна]

Спасибо. Морозилка выставлена на -18, размораживания не было. Будем срочно доедать, ну что бы с новым урожаем не перепуталось

[Машка]

замороженные грибы могут лежать несколько лет, если их не размораживать. А что им будет? Лежат себе брикетиком и ждут своего часа

Нет, свежие грибы в заморозке вымораживаются и через месяцев шесть становятся на вкус, как замороженная бумага.

[Nela]

Маша, совершенно верно. А некоторые становятся горькими, как хина. Лисички, молочаи.

[Mikky]

А сколько пролежат нарезанные кусочками и помещенные в морозилку свежие подберезовики? До Нового года съесть надо?

[ЗАВ]

А почему не хотите их отварить и потом уже в морозилку? Тогда уж без проблем долежат и до этого и до следующего НГ..

[Mikky]

Да что-то жалко было грибной аромат выливать с водой, все-таки подберы пахнут благородными грибами... А свинушки я именно так, как Вы говорите, отваренными в морозилку бросаю. Засада вчера вышла - обалденный урожай подберезовиков только начали на даче резать на сушку, а сушка кирдык и сгорела, пришлось все в Москву в ночь переть в надежде на вторую, домашнюю сушку, а там - засада номер два - у нее перегорел нагревательный элемент и дует только холодным, соот-но, не сушит... Вот в третьем часу ночи все подберы были пошкрябаны, нарезаны и - в морозилку. Жалко так, сушеные аромат дают классный, а мороженые, по-моему, все-таки холодильником припахивают... Видно надо съесть быстро.

Урожай - https://fotki.yandex.ru/users/mimamo/view/448238?page=0