Белый гриб

[gribolubov]

В этом сезоне белые были "в ударе" и обильно и все чистенькие!

[ПутешественНИК]

У меня с Белым грибом тоже был случай в 2008 г. Их тогда много народилось в дальнем Подмосковье. Каких только не встречал! Но такое видел только раз. Стоит гриб, а на его шляпке растёт ещё один!!!

 

 

А ещё был случай - пришлось выковыривать здоровый белый гриб из-под бревна! Форма, конечно, не очень эстетична , но мякоть чистая, нечервивая.

 

 

Ну а в целом, хорошо, когда БЕЛЫХ ГРИБОВ много, хороших и разных! Не так часто они нас балуют в Подмосковье своим вниманием.

 

Пусть и ваша корзинка всегда будет полной!

ПутешественНИК.

[моховик]

Белый гриб, как кто-то заметил, царь грибов. Он и статен, и величав, и мясист, одно слово - красавец.

[Дрюня]

Крепкий "белый"гриб (буроголовый).Цвет шапки да и ножки этого гриба может иметь разные оттенки и по вкусовым качествам также есть отличие у буроголового более сладкий и при сушке он меньше усыхает, чем "белый" гриб со светлой шляпкой и желтоватым низом.Буроголовый "белый"гриб тоже может иметь желтоватый низ под шапкой, но это уже говорит о его возрасте и, если низ шапки сильно жёлтый-гриб стар и такой лучше не брать или хотя бы срезать ножом бахрому у гриба.

фото грибов молодых буроголовых "белых":

и с таким оттенком:

 

а вот этот "белый" гриб тоже буроголовый....лучше не брать или срезать низ шапки(желтую бахрому!

этот гриб стар!

[Дрюня]

Бывает и такое, что увидешь красивый "белый" гриб, достанешь его из землицы, а его красоту и вкусовые качества уже оценили наши конкуретнты червяки.Обидно: молодой, крепкий гриб и уже изъеден весь.Я в таких случаях откручиваю ножку и (если шапка не сильно тронута червяками) беру гриб.На сушку очень даже ничего.На фото видно изъеденную ножку гриба червяками сбоков:

 

[ПутешественНИК]

Белый гриб -2011.

Первый белый гриб в 2011 году был найден 1 июля в Лотошинском районе Московской области. В июне регулярно шли дожди, в лесу стало достаточно влажно. Плюс тёплая погода – и грибы полезли. Лес в том районе, в основном, еловые посадки. Первые белые грибы (колосовики) появлялись из хвойной подстилки, в корнях деревьев и вокруг них. Как и всегда, в это время изобилия не было, но по 10-20 крепышей набирал. Тут уж кто успеет первым завладеть грибом: грибник или червякоподобные личинки. Первые две недели выигрывал я, затем – согласились на ничью, ну а позже …

В июле стало сухо, новые белые не росли, а старые все зачервивели. К середине августа вновь пошла волна белых грибов. Очень много белых носили в сентябре, но меня в тех краях уже не было.

[mad-swallow]

а вот этот "белый" гриб тоже буроголовый....лучше не брать или срезать низ шапки(желтую бахрому!

этот гриб стар!

А вот интересно? Я очень люблю такие зрелые грибы по вкусу, и, конечно, ничего не срезаю.

Первый раз слышу, что такой гриб перестарок... Вот когда гриб совсем раскрывается и губка краснеет на конце...

Так чем плоха желтая ( а потом и зеленая) губка???

[ПутешественНИК]

Я очень люблю такие зрелые грибы по вкусу, и, конечно, ничего не срезаю.

Первый раз слышу, что такой гриб перестарок... Вот когда гриб совсем раскрывается и губка краснеет на конце... Так чем плоха желтая ( а потом и зеленая) губка???

Пожалуй, в этот раз, Дрюня, всё же прав.

Гриб на фото - старый. Первый минус - он скорее всего червивый (за ним даже можно не наклоняться), тем более с зелёной губкой.

Второй минус - когда его готовишь. Старая губка расползается на отдельные трубочки и плавает, напоминая червяков, даже если их и нет (что маловероятно). Бррррр.

Так что если с таким трофеем расстаться жалко, трубчатый слой сразу надо выбрость, а гриб разрезать пополам и посмотреть что у него внутри. Может что из шляпки удастся вырезать и спасти.

Зачем домой тащить лишний груз?

[justas]

Пожалуй, в этот раз, Дрюня, всё же прав.

Гриб на фото - старый. Первый минус - он скорее всего червивый (за ним даже можно не наклоняться), тем более с зелёной губкой.

Второй минус - когда его готовишь. Старая губка расползается на отдельные трубочки и плавает, напоминая червяков, даже если их и нет (что маловероятно). Бррррр.

Так что если с таким трофеем расстаться жалко, трубчатый слой сразу надо выбрость, а гриб разрезать пополам и посмотреть что у него внутри. Может что из шляпки удастся вырезать и спасти.

Зачем домой тащить лишний груз?

Может червивый, а может и нет , у меня есть друг, который очень любит переросшие маслята. Даже больше скажу, он от них тащится. Ему почему то нравится, когда губчатого слоя много.

[ПутешественНИК]

Может червивый, а может и нет , у меня есть друг, который очень любит переросшие маслята. Даже больше скажу, он от них тащится. Ему почему то нравится, когда губчатого слоя много.

В жизни всякое бывает, конечно, но в Подмосковье чтобы гриб такого размера и без червяка

В летние месяцы гарантия червивости 99,9%. И особенно в трубчатом слое их гнездо.

Один раз наблюдал как сушили белые грибы, а из них на подоконник червяки падали...

Но это всё проза жизни. А белый гриб, он всегда настроение поднимает!

(если, конечно, не червивый)