Нож Грибника

[Monah]

Понравился справа 3 снизу. Китаец? Сталь какая?

Из нижней фотки- верхний.

[Александр]

Поэкспериментирую с фотками. Хотелось бы оживить тему. Вот такие ножички для грибов как?

 

Нижнее фото скорее всего русские ножи, не так ли?

 

Верхний поражает изяществом линий.

 

Верхнее фото, средний ряд нижние швейцарцы прям мой Outrider.

[Авдей]

Понравился справа 3 снизу. Китаец? Сталь какая?

Из нижней фотки- верхний.

Это американец, Benchmade, а сталь точно не могу сказать, по внешнему виду что-то вроде 440С.

Китаец там предположительно только один, красный викс посередине внизу.

На нижней - все наши родные, Павлово на Оке. Немного доводить все пришлось, в основном заусенции и пропитка рукояти. На большее и я не способен. Железо нержа обычная - 95Х18.

[Авдей]

 

Нижнее фото скорее всего русские ножи, не так ли?

 

Верхний поражает изяществом линий.

 

Верхнее фото, средний ряд нижние швейцарцы прям мой Outrider.

Да средний ряд второй снизу Victorinox, швейцарец. Под ним нижний с красной рукоятью китаец.

Логотип пожож на Victorinox или Wenger, но не совсем такой.

На нижней фотке наше производство, очень прилично сделаны, тип ножей - финский похоже. У меня есть несколько таких же из дамасска, но они менее практичны. От кислого (лимон например) темнеют, пятна образуются темные, ухаживать нужно много за ними. Сейчас начали некоторые делать булат нержавеющий, но дорого пока.

[Monah]

А на чем правишь. на водных камнях?

[Авдей]

А на чем правишь. на водных камнях?

Бруски разные (от керамики до алмазных), плоские в основном, есть и мусаты. Главное не спешить и угол держать правильный. Станочек есть например фирмы Спайдерко Tri-Angle, там вообще очень точно точится и правиться. Но я больше привык на брусках, с маслом.

Вот этот наборчик https://knife.ru/index.php?do=list&treeid=47 Очень удобно и просто.

[sergey]

Замечательные ножи получались из хирургической стали, нержавеют, оттачиваются до остроты бритвы... только, где ее сейчас возьмешь, хирургичку?...Вся китайская продукция, имея очень приличный дизайн, сделана, фактически из го@на, но вполне пригодна в качестве карманных "ковырялок" для выполнения того, на что жалко хороший нож и потерять нежалко. Как- то я написал Авдею, что трех ножей для него маловато, и надо бы брать с собой еще а шашку для опят... а сам в байдарочные походы беру три ножа. Один - китайская выкидуха, всегда в нагрудном кармане, всегда- доступен и при надобности можно , без проблем, достать и открыть одной рукой. Другой- комбинированный, с плоскогубцами, открывалками, отвертками... тоже нужен. Ну и настоящий, хороший острый нож, которым никогда не выполняются всякие ковыряльно- отверточные функции.

[Авдей]

Замечательные ножи получались из хирургической стали, нержавеют, оттачиваются до остроты бритвы...

Сам ножей не делаю, руки не такие наверное. А по сталям ножевым отечественным:

Инструментальные отечественные стали:

ХВГ (9ХВГ) относится к нетеплостойким сталям высокой твердости для режущего инструмента. Клинки из нее сравнительно просты в изготовлении (за счет низкой деформируемости при закалке), легко затачиваются и обладают значительным запасом стойкости режущей кромки. Прочны. Коррозионная стойкость - слабая, поэтому их хромируют или воронят.

Х6ВФ в России используют для штампов и ручных пил. Клинки из такой стали обладают очень хорошими прочностными свойствами в сочетании со стойкостью режущей кромки. Удовлетворительная коррозионная стойкость.Если интересует короткий охотничий клинок или нож для боевых действий - эта сталь для вас.

5ХHМ. Еще более прочная, чем Х6ВФ, и обладающая хорошими режущими свойствами. Эта сталь используется для ленточных пил. Технологична. Прочна даже при низких температурах. Антикоррозионные свойства - слабые. Оптимальна для ножа выживания и экстремального туризма - при минимуме ухода на клинок из такой стали можно положиться смело во всех жизненных коллизиях.

У10, У11, У10А, У11А и повышенной вязкости У7А, У8А, У7, У8. нетеплостойкие инструментальные стали высокой твердости. Эти стали применяют для ручного инструмента, штампов, измерительного инструмента и напильников, которые обычно и прековываются в клинки.Оставленные на клинке следы насечки от напильника придают им особый шарм. Данные марки обеспечивают достаточную прочность в сочетании с хорошей режущей способностью. Коррозионная стойкость - слабая.

Р6М5 Инструментальная теплостойкая сталь высокой твердости, способна “держать” закалку даже в условии сверхвысоких температур и используется в машиностроении для высокопроизводительного режущего инструмента. Способность сохранять режущую кромку - очень хорошая. Достаточно прочна, но не настолько, чтобы конкурировать с приведенными выше марками. Малоупруга. Полируется плохо - немаловажно это иметь ввиду, так как ножевщики- индивидуалы полируют ножи вручную, и полировка клинка из такой стали может стоить 50-60% от стоимости ножа. Коррозионная стойкость - слабая.

50ХГА - качественная легированная хромомарганцевая рессорно - пружинная сталь - очень популярна среди кузнецов. Очень вязкая. Хорошая стойкость режущей кромки в сочетании с прочностными качествами, сопоставимыми с 5ХHМ, делают ее идеальным материалом для длинноклинкового оружия и для ножей, от которых требуется повышенная прочность, в том числе боевых. Коррозионная стойкость не слишком высокая, несколько выше чем у 5ХHМ.

ШХ15 Шарикоподшипниковая сталь довольно похожа на 50ХГА по свойствам, за исключением того, что в ее пользу делают выбор те, кому приходится незначительно жертвовать прочностью в пользу лучшей стойкости режущей кромки. Эта сталь, в основном, куется, так как сложно найти прямые полосы из нее.

Х12М Инструментальная легированная хромистая сталь является коррозионно- стойкой. Конечно, не до такой степени как 4Х13, но намного превосходит марки, приведенные выше. Hедостаточно высокое содержание хрома (11 - 12.5 %) не позволяет отнести ее к разряду, именуемому “нержавеющие стали”. Hо зато по режущим способностям среди обычных и нержавеющих сталей ей нет равных. Прочность несколько ниже, чем у прочих сталей этого класса, но хорошая режущая способность и коорзионная стойкость легко компенсируют этот недостаток. Легко полируется. Технологична.

Высоколегированные нержавеющие стали:

4Х13 (45Х13) имеет уникальные антикоррозионные свойства, но способность держать заточку - крайне слабая. Можно порекомендовать на кухню или для нужд водолаза, но охотничий нож из такой стали доставит много разочарований. Такая сталь идет, как правило, на недорогие хозяйственные ножи, ножи из столовых приборов, дешевые исторические репликанты на стену и т.п.

65Х13 сортовой не является, но широко используется промышленными производителями для своих моделей.При правильной термообработке клинок из такой стали способен порадовать владельца хорошим сочетанием коррозионной стойкости (темнеет без образования ржавчины в активной среде, такой как томаты, цитрусовые, кровь) и приличной режущей способностью. Материал для клинка хорошего кухонного, туристического или рыбацкого ножа. Легко затачивается даже в полевых условиях “о камушек”. Хороший термист может добиться с этой сталью весьма недурных результатов. сталь 65Х13. Буква "ха" означает хром и свидетельствует о том, что сталь нержавеющая. Из этой стали чаще всего делают медицинские скальпели и другие инструменты, поэтому часто эту сталь значительно называют "хирургической" или "медицинской". Это довольно мягкая сталь, нож из нее легко затачивается, но и быстро тупится. Единственное неоспоримое достоинство этой стали - она действительно никогда не ржавеет. Из нее делается почти весь отечественный ножевой ширпотреб, часто клеймя изделия названием города Ворсма Нижегородской области. Некоторые мастера умеют качественно работать с 65Х13, закаливая до нормальной твердости, но это скорее редкость. В целом можно сказать, что это сталь для недорогого рабочего ножа.

Ближайшим аналогом отечественной 65Х13 можно считать американскую сталь марки 425mod.

9Х18 (95Х18 и Х18) пользуется наибольшим почетом среди нержавеющих сталей. Хорошая стойкость режущей кромки не кажется высокой ценой за незначительное ухудшение по сравнению с 65Х13 коррозионной стойкости. К сожалению, очень велик разброс качества исходного материала. Как и любая высоколегированная сталь требует особых режимов термообработки, Проигрывает углеродистым и инструментальным Сталь 95Х18 - неплохая отечественная нержавеющая сталь, но, к сожалению, довольно капризная в закалке и обработке. У уважаемых производителей имеет высокую твердость, при этом гибкая и достаточно прочная. Нож из этого материала не так просто хорошо заточить, как обычный кухонный, но держать остроту клинок будет довольно долго. При перекаливании нож может быть хрупким, легко ломаться и выкрашивать участки лезвия. При длительном контакте с влагой и тем более с солью может незначительно проявляться коррозия. При всем этом - одна из лучших сталей отечественного ножеделия, с которой работают как крупные производители, так и уважаемые частные мастера. Импортным аналогом считается сталь 440В.сталям в прочности. Дорога. Остается одним из наиболее популярных материалов как на складные, так и на обычные ножи.

[Monah]

 

Бруски разные (от керамики до алмазных), плоские в основном, есть и мусаты. Главное не спешить и угол держать правильный. Станочек есть например фирмы Спайдерко Tri-Angle, там вообще очень точно точится и правиться. Но я больше привык на брусках, с маслом.

Вот этот наборчик https://knife.ru/index.php?do=list&treeid=47 Очень удобно и просто.

А я только учусь точить, но очень плохо получается в том месте, где идет закругление лезвия( РК получается шире, чем по всей длине лезвия). Почему- понятно, но как правильно держать в этом месте угол наклона- не пойму.

[Александр]

Сам ножей не делаю, руки не такие наверное. А по сталям ножевым отечественным:

 

...Весьма интересно...

Многие высказывания не бесспорны. Это Ваше?