arfonicle Опубликовано 4 сентября, 2013 Опубликовано 4 сентября, 2013 Здравствуйте, господа грибники! Пока была ребёнком и ходила за грибами в Российские леса с родителями, никаких сомнений и страхов не возникало, и все грибы казались знакомыми, привычными и очевидными. Теперь вот сама родитель, и отправилась спустя кучу лет после своих детских грибных подвигов познакомить с лесом и грибами подросшего сына, но уже в Германии в районе Дюссельдорфа. Запаслась большой грибной энциклопедией с фотографиями, полистала, почитала, нашла кучу каких-то незнакомых опасных грибов, которых никогда не видела (или просто не замечала)... И тут обуял меня неожиданный страх. (И как только мои родители ничего не боялись!?) А вдруг я что-то напутаю, вдруг тут грибы другие, или по-другому выглядят?! Этак я и собственного ребёнка отравить могу! Особого разнообразия грибов мы, увы не нашли. Но нашли кучу Солюшек. Так по крайней мере называли их у нас в семье. Несколько Горькушек - тёмно коричневых и крепеньких грибочков, выделяющих едкий белый сок из любой ранки, которые мама восхитительно вкусно засаливала на зиму. И кучу очень похожих, и тоже кровоточащих белым молочком, но чуть более светлых и хлипких грибков - не знаю разновидность это тех же Горькушек или они как-то иначе называются – но их мы тоже всегда собирали и солили. Принесли домой, стали рассматривать с энциклопедией, и нашли там предупреждение, что такие грибочки можно спутать с очень опасным ядовитым грибом, некой "Говорушкой восковатой". Я с таким не знакома, никогда сама воочию не видела, поэтому грамотно сравнить не могу. В описании написано, что он грязно белый, но на фотографии он по цвету скорее бежевым выглядит, и по обрису действительно на наши находки очень похож. :-( Хотя они совсем не белые, а явственно беживые, светло-коричневые или тёмно-кремовые. Главным отличием в статье выдвигается отсутствие выделяющегося на срезе белого молочка. Стали проверять... И наши грибочки, как на зло, не все захотели это молочко выделить! Некоторые (как две капли воды похожие на все остальные, радостно и бодро это молочко выделяющие) остались на срезе совершенно сухими! И вот, наконец мои вопросы :-) : 1) может ли быть такое, что грибы одного вида ведут себя по разному - пересохли некоторые слишком, или просто такими уродами уродились?... 2) или может ли быть, что грибы, растущие рядом, практически в одной группе и похожие друг на друга, как братья близнецы, относятся к разному виду, и одни из них съедобны (хоть и условно), а другие страшно ядовиты? 3) и гарантирует ли вообще меня от отравления то, что я оставила отмокать для засолки только те экземпляры, которые молочко выделили сразу и очень активно (проверяла в итоге каждый!)? Все ли "млечники" условно съедобны, или и среди них могут быть опасные с таким же характерным признаком? И вот фотографии некоторых представителей из наших находок: Слева Горькушки, справа грибочки, вызвавшие переполох из-за чтения энциклопедии (в детстве взяла бы такие и не усомнилась! Но теперь... вдруг чего-то да не знаю, или подзабыла, или Немецкие грибы иные, чем наши...). это крупнее Горькушки а это поближе наши нарушители спокойствия (без вспышки) они же со вспышкой и они же с рукой для масштаба. Фон фоток не белый, светло бежевый. Помогите, пожалуйста! Практически уверена, что собрала правильные грибочки, но из-за одного закравшегося сомнения готова их все выбросить. Если только опытные спецы не подтвердят, что это не поганки! Заранее спасибо огромное!
Lara Опубликовано 4 сентября, 2013 Опубликовано 4 сентября, 2013 Добро пожаловать в гостеприимный дом грибников! Хорошо, что ряды грибников из Германии здесь пополняются. В Германии, к счастью, есть возможность не только с профессионалами, у которых есть официальный допуск опознания грибов, не только ходить с ними на учебные экскурсии, но даже просто им показать найденные грибы. Это самый надежный способ, на много надежнее интернета. Например в районе Дюссельдофа есть Gabriela Langer Fortunastraße 18 , 40235 Düsseldorf gabriela.langer@t-online.de 0211-663115, у которой можно проконсультироваться. Может есть и больше специалистов, но у меня нет времени искать в длинном списке (я сейчас в Киеве в гостях у папы). Вот здесь скидка со всеми специалистами по грибам, у которых есть официальный допуск. список грибных специалистов Германии
arfonicle Опубликовано 4 сентября, 2013 Опубликовано 4 сентября, 2013 Добро пожаловать в гостеприимный дом грибников! Хорошо, что ряды грибников из Германии здесь пополняются. В Германии, к счастью, есть возможность не только с профессионалами, у которых есть официальный допуск опознания грибов, не только ходить с ними на учебные экскурсии, но даже просто им показать найденные грибы. Это самый надежный способ, на много надежнее интернета. Например в районе Дюссельдофа есть Gabriela Langer Fortunastraße 18 , 40235 Düsseldorf gabriela.langer@t-online.de 0211-663115, у которой можно проконсультироваться. Может есть и больше специалистов, но у меня нет времени искать в длинном списке (я сейчас в Киеве в гостях у папы). Вот здесь скидка со всеми специалистами по грибам, у которых есть официальный допуск. список грибных специалистов Германии О! Потрясающе! Спасибо за ценную информацию! Я о таком и не слышала. И всё-таки к русскоязычным специалистам у меня доверия как-то больше. :-) И названий-то я грибных немецких не знаю... А что вы сами думаете об этих грибочках на моих фото? Условно съедобные млечники? Или всё-таки поганки?
Хреноредьев Опубликовано 5 сентября, 2013 Опубликовано 5 сентября, 2013 Никакие не поганки. По фото больше всего похож на млечник жгучемлечный. Меня трудно обрести, легко потерять, и невозможно забыть!
Rannar Опубликовано 5 сентября, 2013 Опубликовано 5 сентября, 2013 2. где можно глянуть фото среза желтокожего шампиньона? Wagner, вот ещё очень хорошие фото различных форм желтокожего шампиньона. Обратите внимание, по второй ссылке информация и фотки на двух страничках, щёлкните внизу двоечку. https://mycodb.fr/fiche.php?genre=Agari...a&source=search https://funghiitaliani.it/index.php?showtopic=8113 Самое непостижимое в этом мире — это то, что он постижим.
Rannar Опубликовано 5 сентября, 2013 Опубликовано 5 сентября, 2013 Принесли домой, стали рассматривать с энциклопедией, и нашли там предупреждение, что такие грибочки можно спутать с очень опасным ядовитым грибом, некой "Говорушкой восковатой". Я с таким не знакома, никогда сама воочию не видела, поэтому грамотно сравнить не могу. В описании написано, что он грязно белый, но на фотографии он по цвету скорее бежевым выглядит, и по обрису действительно на наши находки очень похож. arfonicle, не волнуйтесь. Если у Ваших грибов есть млечный сок, то они уже не ядовитые. Условно съедобные в любом случае, после вымачивания или отваривания. Как и горькушки, млечники обычно солят. У восковатой говорушки млечного сока нет. Как раз недавно выложил здесь на форуме несколько фоток, взгляните пожалуйста: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showtopic=6522 Самое непостижимое в этом мире — это то, что он постижим.
wagner Опубликовано 5 сентября, 2013 Опубликовано 5 сентября, 2013 Друзья! ВСЕМ ОГРОМНОЕ СПАСИБО! как посоветовали - сделал у всех грибов продольные срезы. ни у одного даже намека нет на желтизну внутри. но дабы не искушать судьбу, все подозрительные выкинул, оставив лишь те, которые явно имеют шампиньонный запах, и у которых не было желтых пятен на шляпках. еще раз СПАСИБО!!!
wagner Опубликовано 5 сентября, 2013 Опубликовано 5 сентября, 2013 Теперь обращаюсь к уважаемой конференции с другим вопросом: помогите идентифицировать вот эти грибы. Срипник, подгруздок, волнушка? Место сбора: Казахстан, Карагандинская область, Каркаралинские леса. Время сбора - 1 и 4 сентября 2013. 1 сентября собирал после 2 дней дождей. Грибы были плотненькие, края слизкие (на месте где опушеные). 4го числа собирал их уже сухимим (почти все). Ну не то что бы сухие, а суховатые. Опушение высохло - и они кажутся все мохнатые. На срезе выделяется жидкость прозрачная. ну только при сильном надавливании. Чуть позже, на месте среза появляются желтые следы (но почему-то не у всех). 1го числа у влажных грибов такого я не замечал (хотя может и не обращал внимания). Внутри ножки полые. Растут группами. Т.е. если нашел один - то 99% рядом еще есть много. Вот фото (увеличение по клику): 1. 2. 3. еще вопрос: встретил вот такую группу грибов. похожи на грузди, но шляпка темно-коричневатая... явно не валуи, т.к. валуев в этом лесу просто море, и их я знаю (да и растут они по-другому, и ножка у них не такая жесткая, как у этих) 4. это не ложная лисичка? 5. это оба подосиновики? у того что слева шляпка темного цвета (извините что фото такое). смущает еще что форма шляпок разная.. росли друг от друга в 10 метрах. 6.
Хреноредьев Опубликовано 5 сентября, 2013 Опубликовано 5 сентября, 2013 6-нормальные подосиновики. 5-лисичка не ложная. 4-подгруздок чёрный(иногда называют чёрной сыроежкой) 3-больше похож на белую волнушку. Меня трудно обрести, легко потерять, и невозможно забыть!
ivgribnik Опубликовано 5 сентября, 2013 Опубликовано 5 сентября, 2013 Ага согласен с предидущими, удовольствия от употребления не получите, но съедобно.
Рекомендуемые сообщения