mad-swallow Опубликовано 5 декабря, 2011 Опубликовано 5 декабря, 2011 На 1 фото - сыроежка, быстрей всего, буреющая, у нее быват красная ножка. Фото не всегда точно передает цвет, м.б. и сардониксовая (остроедкая). На 2 фото подгруздок белый. Гриб вырастает в земле и потом поднимается, неся на себе почву. Размер шляпки обычно до 20 см. Мне кажется не сыроежка. Не очень похожа по форме (фото плохое, знаю), а главное ножка - точь в точь шляпка по цвету. Гриб по цвету очень яркий, малиновый, я его из далека заметила.
Nela Опубликовано 5 декабря, 2011 Опубликовано 5 декабря, 2011 Надо было ножку выкрутить и сфоткать, тогда было-бы понятней. Есть грибы, у которых ножка и шляпка одного цвета, но не белые пластинки.
justas Опубликовано 5 декабря, 2011 Опубликовано 5 декабря, 2011 На 2 фото подгруздок белый. Гриб вырастает в земле и потом поднимается, неся на себе почву. Размер шляпки обычно до 20 см. Ага, вот такие, только молодые и вылезающие из-под земли я находил года три назад в одном лесу(мы тогда с другом в нём заблудились). Тогда не был уверен и взять побоялся, а потом жаба душила
ПутешественНИК Опубликовано 5 декабря, 2011 Опубликовано 5 декабря, 2011 Ага, вот такие, только молодые и вылезающие из-под земли я находил года три назад в одном лесу Этим летом я взял на пробу несколько "белых родственников" чернушки. Конечно, не таких, как на фото - этот явно перерос, а мелких. Ну, засолил в ассорти. Так по-моему глубокому убеждению, чернушка солёная им фору даст по всем позициям: и по цвету (в засолке чернушка фиолетовая, а те - грязно-жёлтые), и по вкусу. Хотя, возможно это дело привычки? Жизнь - на природе!
Хреноредьев Опубликовано 5 декабря, 2011 Опубликовано 5 декабря, 2011 И среди них ооочень много червывых бывает. Меня трудно обрести, легко потерять, и невозможно забыть!
Киношка Опубликовано 12 декабря, 2011 Опубликовано 12 декабря, 2011 Этим летом я взял на пробу несколько "белых родственников" чернушки. Конечно, не таких, как на фото - этот явно перерос, а мелких. Ну, засолил в ассорти. Так по-моему глубокому убеждению, чернушка солёная им фору даст по всем позициям: и по цвету (в засолке чернушка фиолетовая, а те - грязно-жёлтые), и по вкусу. Хотя, возможно это дело привычки? Я не привыкла. Нет в них вкуса, и специи не спасают.
ПутешественНИК Опубликовано 12 декабря, 2011 Опубликовано 12 декабря, 2011 Я не привыкла. Нет в них вкуса, и специи не спасают. Да, без специй тут явно не обойтись! Предлагаю в следующем сезоне ещё раз попробовать, а затем обменяться впечатлениями. Может «стерпится - слюбится»? Жизнь - на природе!
Киношка Опубликовано 12 декабря, 2011 Опубликовано 12 декабря, 2011 Да, без специй тут явно не обойтись! Предлагаю в следующем сезоне ещё раз попробовать, а затем обменяться впечатлениями. Может «стерпится - слюбится»? Я их много лет подряд собирала (правда не по доброй воле, а по мужниной). Чего только не делала с ними. Единственное - жареные на слив. масле с лучком ничего так. Только их хорошенько обжарить нужно, до корочки.
Nela Опубликовано 13 декабря, 2011 Опубликовано 13 декабря, 2011 Этим летом я взял на пробу несколько "белых родственников" чернушки. Конечно, не таких, как на фото - этот явно перерос, а мелких. Ну, засолил в ассорти. Так по-моему глубокому убеждению, чернушка солёная им фору даст по всем позициям: и по цвету (в засолке чернушка фиолетовая, а те - грязно-жёлтые), и по вкусу. Хотя, возможно это дело привычки? Если есть чернушка, то привыкать к белому подгруздку не стоит, не получится. Даже по определению грибов ясно: чернушка - высококачественный гриб, а подгруздок белый - хороший гриб...
ivgribnik Опубликовано 13 декабря, 2011 Опубликовано 13 декабря, 2011 Разбирала фото осени. И нашла сфотканые грибы специально под опознание. Что-то ядовитое? А этих было очень много в октябре. По форме как волнушка, но млечного сока я не нашла на срезе. Белые, желтоватые, вырастают большие лопухи 15-20см. У многих сыроежек наблюдается окрашивание ножки в красные тона, например: как правильно заметила Nela- сыроежка буреющая, сыроежка краснеющая, веленского. меера. Возможно у этой, наблюдаемый признак выражен ярче чем у других. В природе много разновидностей сыроежек, которые трудно отнести к тому или иному виду, так они необычайно раскрашены природой. Второй гриб, если млечного сока действительно не выделяет, то это подгуздок белый или сухой груздь. Гриб долго находится под землей и когда появляется на свет, то грязь настолько прилипает к шляпке, что отмыть ее можно только при помощи щетки после тепловой обработки. Замечателен этот гриб прежде всего тем, что после отваривания становится упругим и очень хрустким, наподобие хрящу, грибной аромат очень тонкий. Если используется в грибном ассорти для засолки, то из общей массы гурманы стараются выловить именно его. Шляпка может достигать 30 сантиметров в диаметре, отличительная особенность пластинок- это их плотность и голубоватый отлив.
Рекомендуемые сообщения