Днепропетровская область

[Android]

Всем привет! После большого перерыва, связанного с проблемой войти на свой аккаунт, я наконец здесь! Ну, не будем о грусном

Так, в кратце, пока меня не было. Осень грибами чессгря обделила. Летом и того больше удалось насобирать. Ездил только в Самарский лес со всех сторон. присмотрел еще немало перспективных мест. Оторваться по белому, как хотел так и не удалось. За весь сезон - 3 шт и все трухлявые.

 

А вот зима, сколько тут ее было, порадовала) Впервые прогулялся 5 го декабря по косе на Победе. Там были найдены срезы вешенки и странные желтые грибочки)

 

 

Конечно, цели употребить в пищу грибы собранные непосредственно на территории мегаполиса, не было. Но пробудить чувства грибника это не помешало!

Оказалось, это была фламмулина бархатистоножковая - зимний опенок. На следующей неделе я уже целенаправленно поехал в одну из балок. Находится она в 10км от границы города и в километре от трассы. Т.е. грибы сравнительно читсы, надеюсь))

Срезал всю гроздь..

 

Почистил... ну и пожарил.

Распрробовав новый для меня вид, рванул еще раз.

Та же балка через день...

Трехлитровое ведерко

 

Ездил еще разок в том году.

Последний выезд был 4 го января - не выдержал) В другую балку, так же подальше от цивилизации. И так же успешно.

 

Вот какие крупные. Прямо, как букет) Их, я конечно, не брал - староваты.

Еще около кг грибочков.

 

Если по чесноку) то вкусовые качества зимних опят, даже мне - небалованному лесными грибами, оставляют желать лучшего. Во-первых эти опята надо проваривать - при этом они увариваются в 2 раза, и запах от варки напоминает свежепиленную древесину. Во-вторых ужариваются они еще в 3 раза) А вкус сам не очень выражен. Как я их не готовил: и просто пожарил, и с лучком, и с картошечкой, даже со сметаной тушил - все не то. В этом смысле интереснее было бы побаловаться с серно-желтым трутовиком.

НО! Разве это главное для грибника??? Так, что пока морозы не ударили, сьезжу еще пару раз в те места за грибочками

 

P.S. Приветствую Милада А Вы ходите по грибы зимой?

[ПутешественНИК]

...А вот зима, сколько тут ее было, порадовала.

...вкусовые качества зимних опят..., оставляют желать лучшего. Как я их не готовил: и просто пожарил, и с лучком, и с картошечкой, даже со сметаной тушил - все не то. В этом смысле интереснее было бы побаловаться с серно-желтым трутовиком...

Знатный "улов", Android, поздравляю!

В Подмосковье в таком количестве зимний гриб мне не попадался.

А на счёт вкусовых качеств... Серно-желтый трутовик я как-то пробовал, по молодости. Отварил и пожарил - пробка, она и есть пробка! А зимние опята всё же на грибы похожи, хотя особого вкуса и аромата, соглашусь, не имеют. Но "на безрыбье и рак - рыба"!

[Android]

ПутешественНИК, я и не говорю, что с-ж трутовик - король грибов Просто с ним интереснее экспериментировать с точки зрения кулинарии. Вот если бы его не жарить, а потушить в сметанке или потомить в майонезе - должно получится аппетитно

А опят на самом деле много. Это я еще далеко не все брал, только самые красивые) Много переросших уже и, что больше радует, много меленьких зародышей. Хочу попробывать замариновать.

[anatoliy_55f]

. Привет всем зимним грибникам! Рад, что снова нашелся Android !

Это по-перву, а когда распробуешь, надеюсь Зимние опята понравятся. Я уже здесь писал

(год назад), что для улучшения восприятия грибного вкуса я жарю вместе Вешенку и Зимние Опята.

. А по поводу Трутовика Серно-Желтого, его надо распробовать. Стараться брать совершенно

молодые грибы (у них менее концентрированный дух грибной и они не жесткие), и я стараюсь их

нарезать "лепестками", отварив, хорошо поджарить. У меня жена, например, любит когда Вешенка

тонко нарезана и поджарена "до хруста". Ну, и как правильно сказал ПутешественНИК - "на безрыбье..."

Так что всем удачной Грибалки!

[Android]

Здравствуйте, Анатолий! Да, на самом деле, с вешенкой вышло лучше. Но, вешенки что то неурожай Она мне как то ближе по душе, брал бы только её)

 

Вот, на досуге разложил по полочкам некоторые новые для меня виды. Все найдено за последний месяц...

 

Звездовик гребенчатый Рос в ямке от поваленного дерева. Кажись, серебристого тополя.

 

Аурикулярия уховидная(Иудино ушко). Таких сейчас много растет. Попробывал, похож на силикон) Китайцы хвалят.

 

Дрожалка буковая

 

Дрожалка оранжевая. Очень яркая. Фотоаппарат не передает всю ее жгучую оранжевость)

 

Ксилярия полиморфная. Очень необычный грибок. Сначала подумал, что это обгоревшие побеги дерева.

 

Ну, и на сладенькое) Бокальчик Олла. Давно хотел натйти что то подобное. Удивительный грибок. Почитал о его особенностях и способе размножения - просто диву дался. И зачем такие изощренности?!

 

Вот так. Так что у нас сезон еще не закрыт.

[Александр]

Классная подборка, Android, такие необычные грибы!

Бокальчик вообще в первый раз вижу!

[anatoliy_55f]

. Отлично, Android!

Здесь, на сайте, Нела, ПутешественНИК и другие уважаемые грибники пополняют Энциклопедию грибов,

советую к твоим снимкам сделать небольшие коментарии, поместив туда же. Будет хорошая возможность

ознакомить всех с твоими находками.

[Android]

. Отлично, Android!

Здесь, на сайте, Нела, ПутешественНИК и другие уважаемые грибники пополняют Энциклопедию грибов,

советую к твоим снимкам сделать небольшие коментарии, поместив туда же. Будет хорошая возможность

ознакомить всех с твоими находками.

 

Да, пожалуй там такие "особенные" грибочки будут уместнее. В эту ветку буду докидывать отчетики

[anatoliy_55f]

,.. Я вовсе не отказываюсь от твоих отчетов в этой теме!

Просто полагаю, что не из всех регионов грибники сюда заглядывают. А вот Энциклопедия - это итоговый концентрированный "документ", куда многие (и не только наши) грибники заходят.

Успеха тебе во всех делах!

 

Чуть позже напишу, где в это время можно поискать грибы, включая Маслята.

[Android]

А я разве говорил, что не буду писать отчеты? Всему свое место.)

 

Да, ну, хоть чейчас и плюс стоит, но маслята уже давно отошли. На все том же местном форуме народ уже больше месяца маслят не собирал. Только гигрофорами, да зеленухами балуются. Хотя я в сказку верю