Грибосфера Красноярского края и Хакасии

[Rannar]

В нашем регионе валуи тоже частые гости. Брать их никогда не брал, и не видел, чтобы кто-то их собирал. Непопулярный гриб в Карпатах.

А нам нравятся. Крепенькие, хрустящие, ароматные в засолке... И, главное, летом идут, когда других засолочных не много.

[Lyudmila2]

Везучие, а я никак моральную ступень сопливости переступить не могу, хоть и запах вкусный!!!!!!!!!

[Rannar]

Волоконница трещиноватая, Inocybe rimosa

 

Ядовита

 

Как мне удалось выяснить, почитав материалы от mushroomexpert.com и rogersmushrooms.com, а также пообщавшись на форуме ГКО, существует целая секция очень близких к этому виду грибов, Rimosae. В неё входят очень изменчивый "основной" вид Inocybe rimosa (синоним - Inocybe fastigiata) и много трудноотличимых от него видов, общая черта большинства из которых - характерная шляпка с рассеченной поверхностью и острым бугорком. Только описанных, "утверждённых" на Index Fungorum таких разновидностей 17, а на самом деле - гораздо больше. Пишут, что даже микроскопические исследования не всегда позволяют достоверно отличить эти близкие формы.

 

 

Ссылки:

https://rogersmushrooms.com/gallery/Dis...ck~bid~6432.asp

https://mushroomexpert.com/inocybe_rimosa.html

https://mycodb.fr/fiche.php?genre=Inocy...er=&numfiche=55

[Rannar]

Паутинник шафрановый, Cortinarius croceus

 

Несъедобен.

 

 

https://mycodb.fr/fiche.php?genre=Corti...ter=&numfiche=0

https://funghiitaliani.it/index.php?showtopic=15619

https://pilzfreun.de/pilzgalerie/b-2/

[Rannar]

Серушка (Млечник серый, Груздь серо-лиловатый), Lactarius flexuosus

 

Помнится, летом этого года на форуме мы слегка поспорили о серушках. Согласия достичь не удалось, и вопрос отложили на потом. Ну с тех пор уже много времени прошло, и мне удалось немного проработать этот вопрос. Наверное, настало время поделиться информацией.

 

Итак, в настоящее время существуют две официально описанные формы этого гриба - обычная и розовокольцевая.

https://mycoweb-sae.narod.ru/fungi/Js/SAE_P...arius_flexuosus

Обе формы обладают всеми характерными признаками серушек, имеют одинаковые места произрастания (тяготеют к открытым пространствам, опушкам дорог, лесным тропинкам) и привязываются к одинаковому древостою. Отличия между ними минимальны: у розовокольцевой формы зональные кольца значительно темнее и заметнее, а пластинки светлее и толще. Также описывается и отличие в цвете шляпок, но поскольку у обеих форм окраска слишком уж изменчивая, то на этот признак опираться не всегда возможно.

 

Характерным отличительным признакам обеих форм серушек является наличие маленьких точек-углубленьиц на шляпках, как будто кто-то основательно потыкал их иголкой или вязальной спицей. У молодых грибов таких отметин может и совсем не быть, зато старые бывают ими просто испещрены.

 

Серушка, форма обычная, Lactarius flexuosus var. flexuosus

 

https://nahuby.sk/atlas-hub/Lactarius-f...ohybany/ID13314

https://nahuby.sk/obrazok_detail.php?ob...6c9d87d80ac716d

Чаще всего у обычной серушки зональность или не выражена, или выражена слабо. Заметна она зачастую только по краям. А вот цвет шляпки - невероятно изменчивая характеристика. Он может быть серым, тёмно-серым, серо-коричневым, серо-охряным, серо-фиолетовым, пурпурно-серым, серо-розовым, беловато-серым, беловато-фиолетовым, бледно-кремовым. Вот типичные представители этой формы, найденные в июле прямо на лесной дороге, между двумя автомобильными колеями.

 

 

Хорошо видно, что даже у совсем молодого гриба пластинки имеют жёлто-коричневый цвет.

 

А вот эти выросли в другом месте, на сырой обочине лесной тропинки. Они другого цвета, с розовым оттенком, и отнести их к обычной форме я могу уже только условно - прежде всего по цвету пластинок.

 

 

На следующих двух фото можно увидеть, что отметины на шляпках гриба - это не червоточины, как можно было бы подумать. Эта серушка совершенно чистая, в ней нет червей.

 

 

Обычная форма серушки представлена и в нашей фотоэнциклопедии, вот здесь:

https://forum.gribnik-club.ru/index.php?s=...indpost&p=49863

 

Серушка, форма розовокольцевая, Lactarius flexuosus var. roseozonatus

 

https://nahuby.sk/obrazok_detail.php?obrazok_id=402177

https://nahuby.sk/obrazok_detail.php?obrazok_id=174077

https://mycodb.fr/fiche.php?genre=Lacta...s&source=search

Устаревшее синонимическое название этой формы - Lactarius roseozonatus. То есть ранее она считалась самостоятельным видом. Этим и объясняется несоответствие её внешнего вида и описаний серушек в старых справочниках.

 

Цвет шляпки розовокольцевой серушки описывается розовым, розовато-серым, розовато-фиолетовым и даже красно-коричневым. Но судя по предлагаемым фото (см. вышеприведённые ссылки) эти оттенки довольно-таки трудноотличимы от, скажем, серо-фиолетового. Я лично розового на этих фото вообще не вижу.

 

Вот эти грибы, судя по всему, и есть розовокольцевые серушки. Причём выросли они в одно время и бок о бок с обычными на первых 4-х фото, на той же самой дороге.

 

 

Оттенок скорее серый, чем розовый. Но нужно учитывать, что росли они в пыли, на абсолютно открытом месте, в иссушающе жаркие дни.

 

А вот грибы августовские, выросшие в гораздо более благоприятных условиях.

 

 

Видно, что пластинки у этих грибов, даже у старых, светлее и толще чем у обычных серушек.

 

Но больше всего удивления и споров вызвали на форуме летом вот эти фотографии:

 

 

Это из тех, что росли на дороге, из июльских. Как будто те же розовокольцевые, но покрыты нескатывающимися капельками влаги. Что ж, здесь, похоже, действительно нетипичный случай.

 

Гуттация - это выделение жидкости на поверхности грибов и растений. Это явление связано с физиологическими процессами роста. Концентрация веществ внутри организма иногда становится такой, что начинается жадное всасывание воды из почвы (осмос), в результате давление внутри гриба может доходить до 6-7 атм. Чтобы не взорваться, у гриба есть механизм стравливания лишней жидкости наружу. У растений тот же механизм. Иногда гуттация бывает такой интенсивной, что вся трава покрыта каплями как росой.

https://macroclub.ru/gallery/showphoto.php?photo=66983

 

Несмотря на то, что гуттация характерна прежде всего для некоторых трутовиков или гиднеллумов, случается она и у самых разных шляпочных грибов. В данном случае капельками покрылись лишь несколько экземпляров, которые выросли (напомню - в очень жаркие дни) рядом с непересыхающей лужей. Точно такие же грибы чуть поодаль остались сухими. Видимо, до лужи не смогли дотянуться, и всасывать было нечего.

[Rannar]

Млечник обыкновенный (гладыш), Lactarius trivialis

 

Это те самые млечники, которые в рассоле приобретают красивый жёлтый цвет. В отличие от серушек они растут в лесу, имеют всегда полые ножки и вырастают довольно-таки крупными (примерно до 15 см высотой, до 10-12 см в диаметре шляпки, до 2 см в диаметре ножки). Млечный сок на воздухе обычно желтеет. Ну и вкус у них, пожалуй, получше будет.

 

[Rannar]

Этот гриб осенью был определён в нашей опознавалке как Панус уховидный, Panus conchatus. Похоже, что это определение ошибочно. Думаю, что это - другой гриб,

 

Панеллюс вяжущий, Panellus stypticus

 

 

Характерным признаком этого панеллюса являются перемычки между пластинками (анастомозы), хорошо просматривающиеся на этом фото.

 

 

Описание P. stypticus на сайте ГКО:

https://mycoweb.narod.ru/fungi/Panellus_stypticus.html

 

А вот точно такие же грибы у французов:

https://mycodb.fr/fiche.php?genre=Panel...ter=&numfiche=0

[Марго]

Игорь, к вопросу о серушке. А ты не рассматривал lactarius circellatus?

[Rannar]

Да, Марина, рассматривал, и пришёл к выводу, что это исключено. L. circellatus категорически не подходит по древостою: у нас нет грабов, да и вообще нет широколиственных пород. И по форме произрастания тоже - он ведь "лесной" млечник, не растёт он на дорогах и в колеях от автомашин.

Описания L. circellatus не совпадают с нашими грибами. Так, ножка у наших только с возрастом становится полой, да и то не всегда. Пластинки тоже я бы узкими не назвал.

[Rannar]

Различные Трихоломопсисы, Tricholomopsis sp.

 

Большинству грибников прекрасно известна почти повсеместно распространённая Рядовка жёлто-красная, Tricholomopsis rutilans. Однако в минувшем сезоне в наших краях выросло немалое количество схожих грибов, которые к этому виду, как выяснилось, НЕ относятся.

 

Чтобы собрать более-менее значимую информацию по этому вопросу, пришлось затратить немало времени. Результатом своих "изысканий" попытаюсь сейчас поделиться.

 

Прежде всего, следует отметить такой факт, что в современном ключе-определителе по этому роду макропризнакам уделяется весьма скромное значение. Более-менее достоверно удаётся определить только два вида - T. rutilans и T. decora, и то не всегда.

 

К T. rutilans можно смело отнести крупные, мясистые грибы с малиновыми или красно-фиолетовыми шляпками, жёлто-красными ножками, жёлтыми частыми пластинками и жёлтой же мякотью. Например - вот такие:

 

 

При всех тех же признаках, но со сравнительно небольшой шляпкой на длинной ножке схожий гриб может быть классифицирован как Tricholomopsis flammula. Хотя, если верить всё тому же ключу-определителю, ножка у него чаще жёлтая, без красного или малинового оттенка. Для точного определения требуется микроскоп.

 

А вот гриб, найденный в августе этого года, единственный экземпляр.

 

 

Помимо жёлтой ножки и совсем узкой шляпки бросаются в глаза редкие широкие тёмно-жёлтые пластинки. Что же это? Не T. rutilans, точно. Может - T. flammula?

 

А вот гриб со словацкого сайта: https://nahuby.sk/obrazok_detail.php?ob...rm_hash=gallery

 

 

Это - Tricholomopsis osiliensis. Вид описан сравнительно недавно, если не ошибаюсь - в 2011 году. Кажется похожим на наш гриб, но... Находки его пока единичны, описания разнятся, а уж фото под этим названием опубликованы настолько разных грибов, что опираться на них невозможно.

 

А это - классический Tricholomopsis decora - вид, названный в БИЭ 2012 года Трихоломопсисом украшенным.

 

 

А этих красавцев летом я принял за T. rutilans, выгоревших на жарком августовском солнышке.

 

 

Теперь думаю, что это тоже T. decora.

 

У этого гриба существует и другое русское название - Рядовка оливково-жёлтая. И оно, на мой взгляд, более предпочтительно, поскольку Трихоломопсисом украшенным многие источники называют вид Tricholomopsis ornata. Вот он, фото взято с портала ГКО, отсюда: https://mycoweb2.narod.ru/fungi/Submitted/K...VI_20090926.jpg

 

 

А вот наша находка этого года:

 

 

Кажется весьма похожим, не так ли? Но увы, увы... Одно из последних исследований этого рода, опубликованное чешскими микологами, вообще опровергает существование такого вида. По их мнению, к этому виду ошибочно относят разные грибы, принадлежащие на самом деле к T. rutilans, T. decora и T. osiliensis.

 

А что остаётся нам, простым грибникам? Только фотографировать и пробовать на вкус. Все они съедобны после отваривания, эти трихоломопсисы.