Салаты с добавлением мяса или мясных продуктов

[Katerina]

Так оно и есть самое франзужское. Чего там? 

Бекона чуток, толь для вкуса. Да и масла так... 

Специально для темы " с добавлением МЯСА"

 

Для девочек потом порассказываю в твоей теме " Чё то увлеклась салатиками..." 

только найти её не могу

[mad-swallow]

Вот вам..

Типа Цезарь...

Салатные листья, помидоры, лук, можно огурец.

Куриная грудка

Пармезан

Хлеб можно подсохший

Для заправки:

Масло растительное без запаха (можно чуть оливкового, если хорошее)

Горчица

Уксус или лимонный сок, сахар

Яйцо

Зубок чеснока

 

 

Можно на тарелку, можно на большое блюдо, потом разложить по порциям.

 

Салат раскладываем, помидоры порезанные, лук (можно подмариновать), огурец по желанию.

Куриную грудку обжариваем быстренько, тонкими кусочками. Солим, перчим, можно приправой посыпать. Режем на ломтики, выкладываем на салат, посыпаем пармезаном тертым.

 

Заправка:

Яйцо либо минуту поварить пробитое с двух сторон иглой, или вбить на остывающую сковороду. Белок должен чуть-чуть свернутся. Смешиваем подготовленное яйцо и остальные компоненты блендером (чеснок предварительно пропустив через давилку). Поливаем заправкой.

 

Гренки я делаю мягкие из черствого хлеба в духовке. Чаще большие. Обладатели здоровых зубов могут вполне воспользоваться покупными крутонами... НО, по-моему, это самый верный способ распрощаться с пломбами. Итак с хлеба снимаем шкурку, режем, чуток солим, приправки какой-нибудь (для курицы, например) чуток растительным маслом смазываем и запекаем минут 5-10 на 200. Посыпаем салат сверху перед самой подачей.

 

И версия кошерная...

Все тоже самое, только вместо курицы обжаренная семга.

[Киношка]

Салат "Днестр"

 

200-300 г свежей капусты

150-200 г варёно-копчёной колбасы с мелким жиром ( сервелат лучше всего)

150 г консервированого зелёного горошка

0,5 ч.л. паприки

1 ст.л. рисового уксуса ( или любого другого кисло-сладкого)

соль

майонез

 

Капусту нашинковать, посолить чуток, добавить рисовый уксус и пожамкать руками немного. Добавить паприку, перемешать. К капусте добавить нарезанную тонкой соломкой колбасу, зелёный горошек, перемешать и заправить майонезом. Доступно, быстро и вкусно)) То что я и люблю))Приятного аппетита!

 

Можно в капусту щепоть жгучего перца добавить, а в майонез - горчички))Вариант для любителей остренького))

[Lyudmila2]

Ох, наверно вкусненький. Такой делала без колбаски, вкусно Именно острота ему идёт. Спасибо Киношечка, в следующий раз когда предвидеться добавлю колбаски.

[Киношка]

Людочка, спасибо за внимание к рецепту!

С этим салатиком я "познакомилась" в ресторане в начале 90-х, когда была в Черновцах. А потом в Москве популяризировала среди знакомых. Столько спасибок получилааа! Приятно так!

[Sv.]

Салат "фантазия" с морской капустой

 

1 банка морской капусты (можно сразу с паприкой и уксусом) + 1 -2 яйца (сваренные вкрутую) + 100гр ветчины / вареной колбасы + майонез.

Ингредиенты режутся тонкой соломкой и заправляются майонезом (можно добавить чуть-чуть винного уксуса, разбавленного водой), посолить и поперчить...

Получается очень нежный и необычный вкус.

 

 

салат с языком

 

3 свиных/телячьих (или 1 некрупный говяжий) языка

1 длинный салатный огурец,

пекинская капуста (небольшая, граммов 300)

зеленый горошек (одна 400гр банка)

шампиньоны (либо ок. 100-150гр свежих (после нарезки обдать кипятком), либо 1 банка 400гр резаных шампиньонов)

майонез

соль, перец - по вкусу...

 

язык очистить, капусту и огурец - помыть, все ингридиенты нарезать мелкой соломкой, соус с горошка слить, добавить к нашинкованным продуктам, посолить, поперчить, добавить майонез и все перемешать...

Желательно добавить зелень...

 

Приятного аппетита!

[Доцент]

Тартар из говядины.

Нам понадобится кусок говяжьей вырезки очищенной от пленок

Помидор

Пара маленьких маринованных огурчиков.

Лимон

Петрушка

Перец черный

Каперсы

Оливковое масло

Лук порей

Соус Табаско (или другой чили соус)

 

Мясо порезать на пластинки, затем на полоски и потом на меленькие кусочки:

 

Лук помельчить соломкой, из помидора вынуть косточки и сок, мякоть порезать мелкими кубиками так же порезать и огурчики, каперсы порубить все выложить в салатницу, посолить, заправить маслом и лимонным соком, добавив соус Табаско. Все перемешать и дать немного настояться.

 

Затем наложить в любую формочку, утрамбовать и выложить на тарелку украсив зеленью и долькой лимона.

 

Приятного аппетита!!!

[Lyudmila2]

Сереж, это Татарская кухня? Интересно однако)

[Доцент]

Не.., это традиционное французкое блюдо!