Хранение засушенных грибов

[Светлана]

Светлана , я раньше в стеклянных банках хранила , теперь в пакетах бумажных . А в банках от смеси - думаю очень хорошо , если уж питание хранится , то грибки и подавно

 

С прибавлением вас коллега

Спасибо.)

P.S. Вот все пишут про бумажные пакеты... А где Вы их берёте? Я, честно говоря, в продаже их не видела.

[Анфиса]

У меня старшая любит иногда побаловаться фастфудом , ну и мне бывает чё-нить принесёт , эти пакеты в дело и идут )))

[Mikky]

У меня сушеные хранятся в стеклянный банках с винтовой железной крышкой (стараюсь использовать только новые крышки). Отверстия не проделываю. 2 года - точно без потери качества, а дольше они у меня не живут.

[Наташа]

У меня хранятся в стеклянных банках под стеклянной крышкой.Сверху накладываю двойной слой марли под резинку и все.Хранятся замечательно,но быстро съедаются.В очень больших количествах сушить еще не удавалось.

[Милена]

Ради экономии места, потому что и сушеные грибы всё-таки много места на полках занимают , я стала превращать часть из них в порошок, размалывая в кофемолке. Убиваю двух зайцев: значительно снижаю объём хранимого продукта и получаю новый концентрированный и удобный в использовании продукт. Грибной порошок ведь можно добавлять и в супы, и в соусы, и в подливки... Это гораздо удобнее, чем размачивать, отваривать сухие грибы

[vals]

В разделе сайта, касающегося хранения сушенных грибов, обнаружил вот эту фразу

"Для отсасывания воздуха из банок можно применить следующий способ. На внутреннюю поверхность крышки наливают немного спирта, зажигают его и сразу же закрывают банку. При горении спирта расходуется практически весь кислород, находящийся в банке, в результате чего грибы не заплесневеют, даже если они были недостаточно высушены и укладка их производилась в сыром помещении."

Но ведь при переварачивании крышки спирт выльется или это так и надо?

[Хреноредьев]

Этот способ полное дерьмищще!

[vals]

Этот способ полное дерьмищще!

Имеется ввиду само хранение в банках или отсасывание кислорода при помощи поджога спирта?

[Хреноредьев]

Применение спирта. Пробовал и с грибами,и с вяленой рыбой. Потом всё выбросил.

Рекомендуют вместо спирта использовать зажжёный огарок свечки.

Но я больше на вражеские советы не ведусь.

[vals]

Применение спирта. Пробовал и с грибами,и с вяленой рыбой. Потом всё выбросил.

Рекомендуют вместо спирта использовать зажжёный огарок свечки.

Но я больше на вражеские советы не ведусь.

Я рыбу вяленую храню уже в течение многих лет в банках без всякого спирта. Становится еще вкусней. Вот пришла мысль повторить проделку с грибами. Решил посоветоваться. Все время хранил в х/б мешках. Но приятный в супе запах в квартире в больших объёмах не очень гут. Да и сами грибы принимают запахи квартиры и влагу в том числе. Есть ли какой-то проверенный способ?