Вымачивание груздей

[Александр]

Марго88, это квартирные реалии.

Если есть возможность - вымачивайте на балконе.

По факту, под конец вымачивания в квартире - запах имеет место быть.

Я бы не назвал это запахом тухлятины - скорее квашенины.

Засолите и поставьте в холодное место - балкон, погреб, холодильник.

Если солите в первый раз, запах наверняка покажется странным.

[Марго88]

Спасибо всем огромное!

[Sv.]

ГРУЗДИ... мои любимые... И белые, и черные...

 

После сбора вымачиваю в подсоленой воде в тазах и ведрах в ванной (иначе собаки интересуются и начинают вылавливать и лопать грибы). воду меняю 2-3 раза в сутки, вымачиваю около 3 суток (или 3.5, если вечером-ночью приехали, то тут же чищу ночью и замачиваю, готовить начинаю через 3 суток днем или ближе к вечеру...

Запаха тухлятины не замечала, правда, в ванной появляется типичный грибной запах.

Единственное НО - у нас принудительная вентиляция в виде вентилятора в санблоке (ванная+туалет). А ванная - самое теплое место во всей квартире...