Вымачивание груздей

[оля]

При отмачивании груздей закисла вода (прошла ночь и 8 часов на жаре), их теперь выбрасывать?

[оля]

Вроде, сказали можно солить дальше.

[Авдей]

Вроде, сказали можно солить дальше.

Промыть получше и дальше вымачивать...

[оля]

Не все вымачивать больше не буду, буду варить))))))))))) промыла, варю.

[Авдей]

Не все вымачивать больше не буду, буду варить))))))))))) промыла, варю.

Тогда вообще никаких проблем.

[Lyudmila2]

А я скрипицы набрала, а может и хуже, горечь от сока изрядная, забыла и грязной рукой взяв ягоду в рот кинула, обплевалась. Вымочила 1,5 суток поставила отварить, теперь, что солим? Чернушки же солила только сырыми, а эти рекомендуют отваривать. Хочу попробовать что это такое. Кто солит скрипицу, напишите как?

[Василич]

Людмила2! Скрипици не те грибы которые можно засолить и кушатьс удовольствием.

Я в этом году по своей наивности засолил, попрововал и решаю выбрость.

[ПутешественНИК]

...Чернушки же солила только сырыми, а эти рекомендуют отваривать. Хочу попробовать что это такое. Кто солит скрипицу, напишите как?

Скрипицу солил. Но! Толко горячим способом (без вымачивания) и только в ассорти с другими грибами. Я люблю специй побольше класть (чеснок, укроп или хрен (листья)). Когда вмете с другими грибами, да под майонезом - не разберёшь, скрипица она или нет, идёт на "ура". А сам по себе этот гриб, конечно, ... не очень.

[Василич]

Скрипицы вымочил 3 дня. Засолил горячим способом по рецепту прочитанному на форуме. И всё же думаю выкинуть.

[Lyudmila2]

Спасибо всем за ответы! Попробую поморочить себе голову с ними, раз мнения разные. С неделей отмачивания, я уже опоздала. Посмотрим, что выйдет.