Вымачивание груздей

[reven]

.грузди

сегодня ходил за грибами, набрали 3 мешка (из-под картошки), так как я не успею сегодня все помыть и переработать, можно ли их оставить на воскресенье вечер и понедельник вечер в мешках? и не испортятся ли они там?

[vermina]

Грузди нужно вымачивать. Воду менять почаще, чтобы вышел млечный сок. Поэтому в мешках оставлять их не нужно, иначе пропадут. А вот залить их водой - это в самый раз.

[Ив Мерлу]

Неизвестно, что набрал автор поста: ни фот, ни места, ни описания...

Судя по собранному количеству, это может быть банальный подгруздок белый (сухарь). Его и отмачивать не надо. Правда, мыть его, тем более из мешка, замучаешься... Да и червивость у него, обычно, высокая...

[vermina]

Неизвестно, что набрал автор поста: ни фот, ни места, ни описания...

 

Почему неизвестно? Вот же пишет в заголовке темы, что грузди. Он же не спрашивает совета в опознании.

[Милена]

Совершенно права vermina. Если это точно грузди, то жалко такое количество оставить кваситься в мешках. Залить холодной водой и по возможности почаще воду менять, раз нет времени сейчас на тщательную обработку.

[Марго88]

Доброго времени суток! Объясните, пожалуйста, как вымачивать грузди?!

Недели 2 назад, случайно, насобирали с мужем груздей (ездили на рыбалку). Первый раз столкнулись с этими грибами! Как гласит интернет, помыли их, почистили, залили подсоленой водой. Воду меняла 2 раза в сутки. На вторые сутки появился запах тухлятины, еле уловимый, но все же! Решили выбросить! Жалко так!!! А сегодня мой брат сказал, что у него такая же ситуация произошла - появился неприятный запах (тоже грузди, тоже на 2 день). Брат воду не солил! Менял воду 2 раза в сутки.

Так что же мы делаем неправильно? Или так и должно быть?

Спасибо!

[Хреноредьев]

Я вымачивал чёрные грузди для засола. И скажу,не понравилось Больше не буду этим заниматься.

Но появления тухлятинки не замечал.

Не претендую на истину,но мне один грибник рассказывал,что вымачивает грузди(белые) под проточной водой.Я на такой подвиг не сподобился.

А может у вас вода была слишком тёплая? Их надо замачивать холоднющей водой.Чем холоднее,тем лучше.

[Марго88]

У нас белые грузди. Были... Под проточной водой тоже не решилась,6 грибочков того не стоят! Вода холодная, из крана. Руки долго под такой не подержишь!

[Киношка]

Такое может произойти, если в помещении где стоит ёмкость с грибами, тепло. В этом случае воду почаще нужно менять, или в холодильник тазик поставить.

[Марго88]

И у меня, и у брата на кухне тазы стояли, так что, наверное Вы правы! В следующий раз учтем! Спасибо!