Как сохранить грибы 10 дней?

[AlexanderN]

второй раз грибы варить в маринаде и сразу укладывать в подготовленные дома банки.

Банки взять с собой не могу-стекло разобъется. Пластиковые ведра есть. Второй раз сварить можно, но как сделать маринад?

[AlexanderN]

Здесь стоит вспомнить народную мудрость: За двумя зайцами погонишься...

За 10 дней рыбалки полдня на грибы найдется. Собрать ведро грибов- ну полчаса, остальное время на варку.

[Nela]

но как сделать маринад?

 

Маринад - элементарно. Смотри в кулинарии Маринованные грибы, там и выберешь.

[vermina]

Можно отварить грибы, переложить в пластиковые пакеты ( только очень крепкие) и опустить в родник.

[Scarlett]

А если, как вариант, пойти и набрать грибов именно в последний день?

[weedkiller]

А если довести до кипения и засолить без специй.

Просто солью пересыпать.

А дома уж замариновать.

[Хреноредьев]

А если довести до кипения и засолить без специй.

Просто солью пересыпать.

А дома уж замариновать.

Закиснут. Если только в препоследний день.

[Nela]

Есть один вариант: так у нас делают те, кто продает грибы оптом. Маринад: вода, уксус и соль по норме, без специй. Грибы варят в маринаде и закатывают в 3-х литровые баллоны. Оптовики забирают и переваривают маринад со специями и по маленьким баночкам расфасовывают.

Можно сделать:вода, уксус, соль и в пластиковые емкости, в последние дни. Дома все открывается, делается маринад со специями и по баночкам.

[anatoliy_55f]

Еду в тайгу дней на 10. На рыбалку, но собирать грибы обожаю. Тем более, что там их много. Как сохранить - отварить или еще что- собранные грибы, чтобы дома замариновать? Именно замариновать, соленые не люблю.

Спасибо.

 

 

 

 

 

Озадачил всех нас товарищ! Каждый из нас *примерил на себя* ситуацию, обыграл, и представил свой вариант спасения грибов.

Теперь пусть сам и мучается, выбирая приемлемый вариант!

1 )Понятно, что нужна термо-обработка (куда же без неё!),

2)Консервант - соль, уксус,

3)Тара, желательно - герметичная.

 

... Только одно представить трудно, как можно 8 (!!!) дней ходить вокруг- да около грибов ... и не брать их!

А в последние день-два сломя голову этим заниматься!

 

Срочно нужен холодильник на солнечных батареях!

[ice]

Думается мне, что лучше всего сохраняются лисички ..... на втором месте - грузди

 

В лесу и несколько дней - грибы переложить крапивой ( типа как сохраняют рыбу) в тень в высокой траве