Грибы и алкоголь

[mad-swallow]

Не нашла куда бы влепить вопрос!

В этом году много дубовиков здесь. Красивейшие классические крапчатые. И вроде жалко их оставить, но грибные блюда (из засушенных) обычно под застолье, да с вином.

А интернет пишет, что отравиться можно. Но пишет не везде, и противоречиво.

Может кто по опыту скажет?

[Хреноредьев]

Много всякой глупости в интернете найти можно.

Если постараться.

[vermina]

Совершенно несовместимы с алкоголем только навозники. А про поддубники впервые слышу такое.

[mad-swallow]

Много всякой глупости в интернете найти можно.

Если постараться.

 

То есть совместимы? А вы ими закусывали?

[Nela]

Не нашла куда бы влепить вопрос!

В этом году много дубовиков здесь. Красивейшие классические крапчатые. И вроде жалко их оставить, но грибные блюда (из засушенных) обычно под застолье, да с вином.

А интернет пишет, что отравиться можно. Но пишет не везде, и противоречиво.

Может кто по опыту скажет?

 

Если возникают какие-то вопросы по грибам, пользуюсь хорошими российскими справочниками, ни в одном из них нет слов о том, что дубовики нельзя употреблять с алкоголем. Эту глупость видела в интернете и появилась она не так давно.Мы же всегда собираем дубовики обыкновенные и крапчатые и употребляем, и как еду, и как закуску во время застолья. Прекрасные болетовые грибы.

[Nela]

Совершенно несовместимы с алкоголем только навозники. А про поддубники впервые слышу такое.

 

Несовместим с алкоголем только навозник серый и мерцающий. Навозники белые не содержат антабус, что не препятствует их употреблению при застольях с алкоголем.

[Юрьич]

Ваще,глупость какая то! Грибы,особенно соленые или маринованные,это пожалуй третий продукт,после соленого огурца и квашенной капусты,на закуску!!!

[Хреноредьев]

 

 

То есть совместимы? А вы ими закусывали?

И ими тоже.

[новик]

Срамота!

[ПутешественНИК]

А интернет пишет, что отравиться можно. Но пишет не везде, и противоречиво.

Может кто по опыту скажет?

По опыту не скажу: у нас в Подмосковье дубовиков не встречал. Но в интернете на сайте В. Степанова по дубовик крапчатый ничего плохого не сказано, а про дубовик обыкновенный (Boletus luridus) действительно говориться, что..В России считается хорошим съедобным грибом (2 категории), используется свежим (отваривание около 15 минут), сушеным, в западной Европе (то есть у Вас)- условно съедобным, а в северной Америке - ядовитым или ядовитым в присутствии алкоголя https://mycoweb.narod.ru/fungi/Boletus_luridus.html

Так Вы, чай не в Америке живёте, отварите 15 минут, и... главное, "не злоупотребляйте" ...