Вешенка обыкновенная

[Мышка]

Жарил.

Какие-то они резиновые.

 

Очень люблю наше Коломенское. Если пройти подальше от "цивильных" мест, вверх за овраг, там не только яблони, вишни, сливы, но попадаются и грибы. Однажды попался пень (не знаю от какого дерева) весь обросший вёшенкой. Я до этого их не пробовала. Согласна с Х. - жестковаты и резиноваты, но пожаренные с лучком получились вполне.

[Александр]

сохраняя весь свой аромат. Ну а затем и жарится. На все про все минут 40.

 

Вообще, зачем варить полностью сьедобные грибы? Я еще пойму, если отвар использовать в приготовлении супа. Но если он выливается (сказанное не относится к условно-сьедобным, которые необходимо проварить)

...Ну откуда в Италии мята? Видел я эту Италию - сапог сапогом!

Ну откуда у вешенки аромат?

 

Что касается полностью съедобных. Грибы в принципе не перевариваются. Не обладает человеческий организм такой способностью.

 

Пробовали жарить луговые шампиньоны без отварки - вкусный пенопласт...

Подозреваю что с вешенками та же картина.

Если Вы имеете ввиду тушение под крышкой - ну так это все равно как отваривание?

Пусть кулинары меня поправят...

[naginata]

Всю жисть магазинные вешенки жарю без отварки ( но сначала под крышкой). Муж у меня грибов вообще никаких не любит, а эти обожает, особенно если туда лучок добавить На Новый год тут извратилась и типа салат сделала: ко всему этому безобразию добавила рубленой мелко, варёной картошечки, и майонезиком заполировала, подала в салатнике. Объедение! И как гарнир идёт, и как салат.

[a-lloyd]

В подсолнечном масле нет холестерина. Оно растительное

[Александр]

В подсолнечном масле нет холестерина. Оно растительное

Наверное Вы правы. Но запах ядреный.

[маргарита_ua]

я всё-таки всегда отвариваю грибы и выливаю воду, бережёного Б-г бережёт. Жить хочется долго и радостно, собирая грибы и ловя рыбу...

[Lyudmila2]

я всё-таки всегда отвариваю грибы

И шампиньоны!)

[Nela]

я всё-таки всегда отвариваю грибы и выливаю воду, бережёного Б-г бережёт. Жить хочется долго и радостно, собирая грибы и ловя рыбу...

 

А причем здесь Бог? Смысл отваривания съедобных грибов?

Конечно, хозяин - барин.

[самарочка]

Вешенка очень вкусна в жареном виде. Если встречается в лесу, всегда беру. Правда редко нахожу ее.

[Батри]

Вешенку в природе собирала только один раз, на Дону на острове, на тополях росла, причем не сама нашла, а показали. Я тогда намного моложе была, смогла залезть за ней на дерево))) Никак не отваривали, потушили с лучком, сметанкой и слопали, вкуснотища)))

К магазинным грибам я отношусь очень хорошо, в отличии от многих грибников, не избалована дарами леса была. Поэтому покупаю их и ем с большим удовольствием, шампиньоны парниковые и сырые могу съесть, научили когда работала в ресторане) Вешенку часто покупаю, так же на сковородку с луком и сметаной или просто с луком на сливочном масле, вкусно и безопасно) Ну есть у неё так называемая "резиновость" легкая, но мне это как раз и нравится, похрустеть можно)))