Рыжик

[mad-swallow]

У нас нашла рыжик красный сосновый. Вместо того, чтобы зеленеть, на срезе и месте повреждений становится темно-красным.

Впечатления: горчит! Сделала в сметане, все равно горчинка выразительно чувствуется, хотя вкусно и ароматно. Плюсы - более ароматный, чем обычный, а главное практически не червивый. Месяц назад в сухую и теплую погоду червивость до 40% примерно, а сейчас не больше 10% процентов, и то червивые старые лопухи, их и срезать не надо, чтоб понять. А нормальные до 8 см все(!!!) чистые.

Вот такой вот зверь тоже чистый:

https://fotki.yandex.ru/users/mad-swallow/view/403102/

Цветопередача паскудная, т.к. вечером и со вспышкой. Цвет у него нормальный рыжиковый.

В общем отварила 5минут, горчинка ушла, но и половина аромата, вывар темнокрасный. Замариновала. На завтра еще большая миска, эксперименты продолжаются.

[Хансович]

У нас нашла рыжик красный сосновый. Вместо того, чтобы зеленеть, на срезе и месте повреждений становится темно-красным.

Впечатления: горчит! Сделала в сметане, все равно горчинка выразительно чувствуется, хотя вкусно и ароматно. Плюсы - более ароматный, чем обычный, а главное практически не червивый. Месяц назад в сухую и теплую погоду червивость до 40% примерно, а сейчас не больше 10% процентов, и то червивые старые лопухи, их и срезать не надо, чтоб понять. А нормальные до 8 см все(!!!) чистые.

Вот такой вот зверь тоже чистый:

https://fotki.yandex.ru/users/mad-swallow/view/403102/

Цветопередача паскудная, т.к. вечером и со вспышкой. Цвет у него нормальный рыжиковый.

В общем отварила 5минут, горчинка ушла, но и половина аромата, вывар темнокрасный. Замариновала. На завтра еще большая миска, эксперименты продолжаются.

 

Никогда таких не видел... На рыжик не очень похож (по фотографии)... Такая яркая окраска может вызвана чем-нибудь другим...

[Хансович]

Вопрос вот в чем: Есть большой сосняк, там собираем рыжик сосновый. Есть маленький соснячок с при месью граба (очень продуктивный- там - маслята, подосиновики красноголовики, сыроежки, грабовики,

осенью рядовки, мокрухи и пр.) вот в нем я собираю рыжик еловый. Т.к. сосняк небольшой и деревья растут рядами, я ходила и смотрела каждое дерево: сосны и грабы (молодые). Нет там ни одной елки.

Знаете Nela , есть еще рыжик лососевый. https://mushrooms.public.kh.ua/lactarius_salmonicolor.html. Может это то, что Вы ищите.

 

Справа по ссылке это вообще не рыжик, а один из подгрузков или синеющих груздей. И уж явно такие грибы нельзя называть условно-съедобными... Это ж красавчики

[Хансович]

Посмотрите какие 'рыжики' бывают... Буду в Мексике - пойду в лес за 'рыжиками'... Надо спросить у знакомых мексиканцев, где такие могут расти...Сайт

Как наши, только синенькие....

[mad-swallow]

Никогда таких не видел... На рыжик не очень похож (по фотографии)... Такая яркая окраска может вызвана чем-нибудь другим...

Рыжик-рыжик, не сомневайтесь. Я рыжик с закрытыми глазами, со связанными руками по запаху отличу. Кстати у этих красных аромат сильнее, и еще с какой-то нотой, которых нет у обычных. И ведет себя так любой млечник, когда большой разворачивется в воронку.

А вот не лососевый ли, я задумалась... Вроде оранжевый по цвету. Ну и пожаренные ели-ели, много ели, никому ничего не сталося.

[Борода]

Добрый день!

Сам из Подмосковья.

Лично для меня рыжики - это первые грибы. Поэтому всегда интересовался, где они в Подмосковье водятся. У нас лес хвойный, там ими и не пахнет.

Как правило, привозили только родственники с Урала.

Рыжики в 3-5 литровых банках, сильно засоленные, хрум-хрум, съедались за пару недель.

Может они вообще в Подмосковье не водятся?

Для засола тут только свинушки, реже - чернушки.

 

Кто-нибудь находил?

Уважаемый, зачем открывать существующие темы?

Перенесла из Общего форума.

[Пехотинец]

Добрый день!

Сам из Подмосковья.

Лично для меня рыжики - это первые грибы. Поэтому всегда интересовался, где они в Подмосковье водятся. У нас лес хвойный, там ими и не пахнет.

Как правило, привозили только родственники с Урала.

Рыжики в 3-5 литровых банках, сильно засоленные, хрум-хрум, съедались за пару недель.

Может они вообще в Подмосковье не водятся?

Для засола тут только свинушки, реже - чернушки.

 

Кто-нибудь находил?

 

Находил. Самое ближнее место - 10 км от Москвы, самое дальнее - на Хамар-Дабане (рядом с Байкалом).

В прошлом году в Подмосковье и не только в ближнем рыжики встречались часто.

[новик]

Водятся...

[Пехотинец]

Новик, на Вашу картинку заругал сильно NOD32!

[mad-swallow]

Водятся...

О Новик! И у вас красные на срезе! Не горчили слишком сильно?

А то я разобраться не могут, это из-за вида или из-за местного климата. Хотя у меня не серенькие, а очень даже рыжие шляпки...