Какие грибоновости?

[mad-swallow]

У нас все, осень ранняя в этом году. Сезон закончился, лес почти пустой, заморозки ночные все время.

Последний беленький сезона

Грустно, ждем конца марта и сморчков.

А пока вообще ищем подарки на рождество всему обширному польскому семейству ))

Ну и я в Мск в начале декабря, есть варианты мини-форумовки в кафе или просто погулять, например в Коломенском... Очень хочется познакомиться с форумчанами в реале

[Samodelkin]

ПутешественНИК------------------- Знаете, особого рецепта супа из дрожалок у меня нет. Дрожалки добавляю в грибной суп как некое забавное дополнение - они при варке не распадаются (ну или почти) , и такими желто - оранжевыми медузами плавают. Один раз, набрав их много, приготовил суп практически только из них, получилось прям желе. Вкуса особого они не имеют, поэтому повторюсь - добавляю их только из эстетических соображений. А так - достаю из морозилки белые-подберезовики-сыроежки-лисички, ставлю их вариться, ну и дрожалок горсть свежесобранных туда, иногда чуть-чуть зимних опят. Позже - картошки-морковки-лука, ну и под самый конец чуточку сливочного масла. Совсем просто.

 

Вчера прошел по своим местам, 1,2 кг зимних опят и немножко дрожалок. Вешенки по- прежнему не растут, опята-чесночники не выдержали прошлых заморозков, растворились, нет их больше.

[Lyudmila2]

каждую ночь -1:-3 откуда будут расти грибы. Да и фламмулина наверно затормозилась.

[Samodelkin]

Lyudmila2---------------- Да, фламуллина тоже в половине мест (особенно где повыше на деревьях) застопорилась, подсохла. А внизу у стволов, там где травка еще есть, молоденькие хорошие растут. И под корой тоже.

[Lyudmila2]

Samodelkin что про дрожалки рассказали, спасибо) На вид они такие красочные, а в солнечных лучах, глаз не отвести от них. Интересно, что они при отваривании не сдуваются, как я предполагала, а все такие же полненькие. Только не обратила внимание на бульон, они его желируют?)

[Samodelkin]

Lyudmila2-------------Частично распадаются конечно, а часть, особенно те , которые и на дереве плотные были, такими и остаются.

А насчет желирования - не знаю что это значит? Просто когда много дрожалок, распавшиеся кусочки создают впечатление желе.

[Mikky]

Так вкусно про дрожалки рассказываете, а фотки не выладываете... ...

[Nela]

У китайцев суп из дрожалок считается деликатесным.

[Samodelkin]

Mikky-------------------Попробую фото вставить

Что на фото, собрано еще в 2009, сейчас не фотографирую дрожалки, так как вроде распространенный гриб и его можно практически в любом лесу увидеть.

Ну а суп ,я думаю, только супер- фотограф способен красиво снять.

[Lyudmila2]

Вот выкладываю дрожалка желтая - tremelia mesenterica