Казан, мангал

[anatoliy_55f]

Если есть возможность коптить на чурках вишневого дерева, попробуй!

[Дмитрий]

Обязательно попробую! Есть задумка составить подборочку коптящих материалов. Можжевельник, ольха, вишня, яблоня, груша.

[sergey]

Форель фаршируется зеленью и лимоном. Ну, оч вкусно, особенно с гранатовым соусом. Хорошее дополнение- запеченые на углях овощи.

[sergey]

Вот такое чудо техники прикупили мы на рынке на 57 км Новорижского шоссе, по дороге на дачу. Сферический казан из толстостенного чугуна на 8,5 л., и такая же крышка- сковорода. Ко всему этому- печка. Все уже , по- правилам прокалили с солью, затем- целый час калили масло, все очистилось, пропиталось маслом. Попробовали готовить, несложное блюдо- мясо с картошкой и овощами, получилось супер!

 

[Дмитрий]

Поздравляю с приобретением! Плов теперь на очереди? Отчет будет?

Почем, если не секрет?

[sergey]

Плов на очереди. Пока собираю рецепты, закупаю приправы и жду похолодания. Все-таки плов легкой пищей не назовешь, да и водочкой его надо осаживать, а тут жара...При первой же попытке готовить предоставлю отчет. Стоимость всего комплекта, если не ошибаюсь 6,5 тыр.

[Дмитрий]

Насчет похолодания точно подмечено! "Прозрачными" (осенние деньки с солнышком, но с холодным ветерком) деньками, все вокруг сего казана, сглатывая слюнки, емкость в морозильничке-лепотища!

Насчет собирания рецептов, есть книга Казан мангал Сталика Ханкишиева. Сам плов освоил в Узбекистане, но её почитываю, там много интересного для казана.

[Пехотинец]

Вот такое чудо техники прикупили мы на рынке на 57 км Новорижского шоссе, по дороге на дачу. Сферический казан из толстостенного чугуна на 8,5 л., и такая же крышка- сковорода. Ко всему этому- печка. Все уже , по- правилам прокалили с солью, затем- целый час калили масло, све очистилось, пропиталось маслом. Попробовали готовить, несложное блюдо- мясо с картошкой и овощами, получилось супер!

...

 

sergey, это ВЕЩЬ! С восхищением поздравляю и желаю, чтобы на эту штуку находилось время.

[sergey]

Дмитрий, книгу Сталика, скачал в первую очередь. И человек обаятельный и рецепты классные.

Ребята, что может объединить компанию лучше, чем очаг и общее участие в процессе приготовления. Если не ошибаюсь, в уэбекистане это называется "гяп", все собираются вместе, чистят и режут морковку, лук, обжаривают мясо... Вообще процесс готовки на востоке- процесс неспешный, с разговорами, выпивкой, душевным общением. А этого, порой так нехватает при нашей суетной жизни. Пехотинец, спасибо за теплые слова

 

уже и место "поедания" полностью оборудовано, дело за малым, чтоб жара немножко спала

[han-i-bay]

С покупкой! Завидую по-хорошему... Дачи нет , потому и купить такую красоту не куда...Книгу Сталика тоже купил, Очень завлекательная. А плов дома на плите готовлю... Удачного плова!