"кастрюли, сковородки и т.п."

[anatoliy_55f]

. Интересное мнение о вкусе и посуде. Мой отец, старый рыбак, лет 50 варил УХУ

на костре в оцинкованном 12-литровом ведре - для себя и гостей (иногда ОЧЕНЬ "высоких")!

Ведро было черное от времени, но такую обалденную тройной уху я (и многие другие)

до сих пор вспоминаем, хотя прошло уже немало лет.

Второе ведро, еще большего размера, было для РАКОВ, которые варились тоже на костре

с "веником" укропа. Я думаю, что мы иногда излишне осторожничаем по поводу посуды.

Мое мнение, дело в другом - в современных продуктах, которые приносят вреда больше, чем пользы.

[Nela]

В современной посуде хороша, в основном, реклама. Получается так, что раз в пол-года мне кто-нить дарит навороченную сковорду. На новой я начинаю печь только блины. Глядишь через несколько месяцев дно повело. А вот есть у меня сковорода из нежавейки, купленная не знаю сколько лет назад, при каком царе горохе. Это вещь. Ничего на нее не налипает, протерла губкой с фэри и она сияет.

В этой сковороде я пеку пироги. За один замес теста получается 8 пирогов. Часов 6 длится процесс.

Сковороде от этого ничего не делается. Конечно,я обожаю эту сковородку.

[Александр]

Конечно у каждого есть любимая кружка, которую он ни на что не променяет, часто даже с трещиной или щербинкой, но какое это имеет отношение к делу?

 

...В деревне ингда варим "сливуху" - такая каша с мясными обрезками. Варится (печется) на костре в большом чугунке. Чугун берется по двум причинам - дно больше подходит для обтекания пламенем, и его не жалко, потому что пригорает конкретно. Можно конечно и на этом основании сделать вывод, что чугун лучше всякой другой посуды.

 

В продаже и сейчас есть чугунные сковороды, казаны. Многие берут казаны для плова на даче, на костерке. У нас есть для походов. Но дома вряд ли испоьзуют.

 

Если почитать посты уважаемых грибников получается - вот раньше были сковородки, сейчас таких не делают. Но есть тефлон и есть тефлон, есть нержавейка и есть нержавейка. Есть еще стеклянная посуда в которой получается удивительно рассыпчатые каши, ни в одном чугуне так не сделаешь.

Зачем наводить тень на плетень? Если купили сковороду и у нее через полгода дно повело - наверное это говорит о том что пожадничали на хорошую.

Уважаемый anatoliy_55f пишет про оцинкованное ведро. Возможно у его отца просто другой посуды и не было, а так оцинковка вообще вредно для готовки.

Ностальгия вещь интересная, но на аргумент не тянет.

ИМХО.

[sergey]

Дрюня, чугунная сковородка с эмалью, это- ВЕЩЬ. У нас такая в рыбацком инвентаре. Отбито чугунное ухо с одной стороны, тем не менее выполняет свои функции исправно.

 

Четыре года назад купили себе новую чугунную сковородку с крышкой, вес большой, килограммов 5-7. Но готовить на открытом огне, одно удовольствие, можно и рыбку пожарить и капусту потушить. И ничего не подгорает. Для открытого огня чугун- лучше всего. Всякий тефлон- мефлон, только для домашней кухни и через 2-3 года покрытие все равно приходит в негодность.

 

Чугунное "чудо"

[Чечако]

Чугунное "чудо"

[

Сергей! Спасибо за идею! Сковородочки такие есть и они самые удобные для меня, кроме тяжести, единственный недостаток - хрупкий чугун, нести надо аккуратненько...

[sergey]

Чечако, обрати внимание еще на сборный мангал. Всего 5 деталей + шампуры. Готовить очень удобно, очень экономично в смысле топлива, не выжегает почву. гораздо более пожаробезопасно, чем открытай огонь костра.

[Александр]

[Сергей! Спасибо за идею! Сковородочки такие есть и они самые удобные для меня, кроме тяжести, единственный недостаток - хрупкий чугун, нести надо аккуратненько...

 

Надо быть большим фанатом чугунной посуды, чтобы носить с собой чугунную сковороду.

...Хотя, кто знает, возможно ею удобно обороняться?

[Чечако]

Надо быть большим фанатом чугунной посуды,

При приёме на Форум Каждый проверяется на Фанатность!,Я ж не сказал,что собираюсь переть с собой сковородку,про "оборону" сковородкой идея хороша(менты обнаружат холодное оружие и привет походу), ещё один плюс не брать с собой сковородку,все же что-то одно, голова или чугун?!....

[sergey]

При чем здесь фанатизм? Если это не пешее восхождение на вершину, а стационарная стоянка или водный поход, никаких неудобств нет. Только преимущества. В начале нашей походной жизни, когда все перли на своем горбу, экономили по весу и объему, аллюминивые котелочки, крышки которых служили сковородкам, и на которых все подгорало....Сейчас, к счастью, такой нужды нет. И мое твердое убеждение- нет для открытого огня лучше посуды, чем из чугуна. Котлы, разумеется, по-пежнему из нержавейки и аллюминия.

[Александр]

И мое твердое убеждение- нет для открытого огня лучше посуды, чем из чугуна.

Подписываюсь.

Если все это довозится на машине или лодке.

Особенно хорош плов именно в чугунном казане.