Болетин(ус), решетник раскрашенный

[Rannar]

Этот гриб малоизвестен в Европейской части России, но на территории Сибири распространён достаточно широко. Некоторые жители нашего региона (Юг Красноярского края, предгорье Восточных Саян) называют его просто моховиком, но наиболее распространено народное название "кедровый маслёнок". На самом деле гриб принадлежит к роду boletinus, болетин(ус), решетник. В последнее время по европейской классификации его стали именовать suillus pictus, маслёнок раскрашенный. От моховиков его отличает наличие общего и частного покрывала в юном возрасте и пушистого кольца на ножке в молодом, а от обычных маслят - отсутствие липкой "масляной" кожицы на шляпке, которую можно снять ножом. Единственный из всех видов российских болетинусов он растёт под сибирским кедром, а не под лиственницами. И, бесспорно, среди всех болетинусов он самый вкусный.

 

 

 

 

 

Болетинус ракрашенный может достигать больших размеров, примерно до 20 см в диаметре шляпки. Кирпично-красная, пурпурная окраска шляпки болетинуса раскрашенного с возрастом выцветает, бледнеет, желтеет. Таким же образом меняется окраска гриба, поражённого червями, поэтому молодые кедровые маслята жёлтого цвета можно смело обходить стороной.

 

 

 

Период массового плодоношения болетинуса раскрашенного - середина лета, примерно в одно время с белыми грибами, иногда чуть раньше, иногда чуть позже. Если погодные условия благоприятны, то растут они повсеместно, и вполне реально набрать за 2-3 часа в лесу 4-5 вёдер этих грибов. Растут они кучно, порой тесными группками, порой большими семьями, заполняющими внушительного размера лесные полянки.

 

 

 

Болетинус раскрашенный - отличный съедобный гриб, годный к употреблению в пищу без предварительного отваривания. Он универсален, с ним можно делать буквально всё: и жарить, и сушить, и солить, и мариновать. Но особенно хороши молодые болетинусы в маринаде. Кроме того, чистые шляпки молодых болетинусов можно есть сырыми, "подкрепляясь" по ходу дела прямо в лесу. Скажу сразу - это единственный из грибов, который я ем сырым. Он настолько вкусен, что его не нужно солить или приперчивать. Хотя и салат из нарезанных шляпок болетинуса раскрашенного, варёного картофеля, жареного лука и майонеза тоже очень и очень неплох.

 

Фотоколлекция "Кедровые маслята"

[ПутешественНИК]

Интересный гриб! В Подмосковье такие не встречал. "Вид сверху" напоминает Синяк Gyroporus cyanescens - у того шляпка тоже "лохматая", только чуть светлее.

Болетин раскрашенный добавил в нашу Фотоэнциклопедию.

[Rannar]

По всей видимости, он образует микоризу с кедром. Поэтому, может, поискать в посадках, сейчас в Подмосковье некоторые энтузиасты, насколько я слышал, пытаются выращивать кедры.

[ПутешественНИК]

... может, поискать в посадках, сейчас в Подмосковье некоторые энтузиасты, насколько я слышал, пытаются выращивать кедры.

Ппппопробую... на досуге.

[Володя К]

В наших лесах я иногда встречал такие грибы.

Они у нас растут вместе с масленком бурым, который здесь называют моховиком, но по незнанию никогда не брал. В этом году попробую.

 

Игорь, спасибо за интересные рассказы о грибах Сибири - саркосома, строчки, сморчки, теперь вот масленок кедровый.

Очень интересно, читаю с удовольствием и "закапываю" себе на флэшку.

Пожалуйста продолжай, удачи тебе.

[Rannar]

В наших лесах я иногда встречал такие грибы.

Они у нас растут вместе с масленком бурым, который здесь называют моховиком, но по незнанию никогда не брал. В этом году попробую.

Спасибо, Володя, за отзыв и пожелание. Очень интересно, правда ли у вас в Нижегородской области встречаются эти грибы. Найдёшь, выложи фотку, ОК?

Кстати, есть ещё несколько видов boletinus'ов. Один из них - болетинус азиатский - внешне похож на этот. У него пищевые качества несколько хуже, и растёт он под лиственницами. Есть ещё болетинус болотный, но он похилее будет, и горький.

[Володя К]

Вот вероятно это и был болетинус болотный.

Эти грибы попадались в низине поросшей не высоким мхом и росли вместе с масленком бурым в хвойном (ель, сосна) лесу.

Шляпки такие же красноватенькие и довольно крупные, но не 20 сантиметров в диаметре, так 12 - 15.

Я их конечно на вкус не пробовал, поганка она поганка и есть, вот так рассуждают в наших краях по поводу не знакомых грибов.

"Поймаю", сфотографирую, покажу.

[Rannar]

Ну, 20 см в диаметре достигают только отдельные особи, иногда. А так старый кедровый маслёнок в среднем, наверное, тоже около 15.

Вот думаю: рулетку, что ли, теперь с собой в лес брать?.. Чтобы грибы мерять точно...

[Володя К]

Вот думаю: рулетку, что ли, теперь с собой в лес брать?.. Чтобы грибы мерять точно...

 

Такой разговор, здесь на форуме, уже был.

Можно конечно и с линейкой делать фото грибов, но только в двух экземплярах придется фотографировать.

Один для нормальных людей, второй (с линейкой) для Фомов не верящих и для прочих "прокуроров"

[Rannar]

Да я не про Фомов думал, не для того, чтобы фотать с линейкой, а чтоб самому знать диаметры эти, а то всё приблизительно приходится приводить.