Хреноредьевка

[Хреноредьев]

Лайм весь обдирал.Лимон наполовину. При получении цедры главное,без нижележащего белого слоя.

[stounns]

Если нужна самостоятельная настойка для пития(не как база) я делал так:

Водка или спирт ( 50% ) - 0,5 литра

ягоды можжевельника - 12-15 шт

цедра среднего лимона(или лайма)

ядра косточек абрикоса - несколько штук

------------------------------------------

Ягоды давлю,засыпаю в посуду.Туда же зёрна абрикоса и цедру.

Заливаю спиртом ,плотно укупориваю. В тёмное место на пару-тройку недель.

Потом доливаю сироп:на 100 грамм воды столовую ложку сахара.И ещё постоять пару дней.

Потом процеживаю через ватно-марлевую салфетку,и вуаля!

Женя, я правильно поняла, что в этом рецепте, ты основные части заливаешь 50%водкой, и только потом заливаешь " сироп", чтобы получился 40% напиток. Фирменный.

( Можно я попробую внести нотки в этот рецепт?- вместо лайма или лимона можно взять плоды айвы японсконкой- они в напитке играют как лимон).

Уточни, пожалуйста, что значит О.5 литра водки или спирта?

Чем заливать, например смородиновые почки? Водкой-40% % Или спиртом( или самогоном) крепости 50%. ( Естественно проценты обозначают градусы напитка)

И чем ты заливаешь вкусный материал, водкой или другим спиртовым раствором?

Удачи тебе в создании своего винного погреба

[Хреноредьев]

Да,для питьевых настоек использую 50% заливку.(спирт или водку) Для мононастоек-70% спирт.

Лайм или лимон доступнее айвы,вот и использую их.

40 градусную водку для заливки применяю лишь для приготовления менее крепких настоек( для спаивания женщин.)

[stounns]

Женя, подскажи мне: если я хочу сделать настойку из черносмородных почек, то на бутылку в 0.5литра, сколько нужно почек? Если брать стандартную бутылку, то сколько засыпать почек: треть или половину? И каким градусом её заливать, 40%,50% .? И как правильно настаивать эту настойку? В темноте, На свету?

Как ты думаешь, можно ли нарезать молодые ветки черной смородины и использовать и их, частично , как почки?

[Хреноредьев]

Крепость заливки ты выбирай сама,в зависимости от того,что хочешь получить на выходе.

На поллитровую бутылку я беру горсть почек.

Все настойки у меня созревают только в темноте и не менее месяца.

Веточки,думаю,тоже можно использовать,но не практиковал.

[ivgribnik]

По поводу веточек..... В свое время был в экспедиции на Великой Русской реке - Оке. Началось путешествие в селе Карачарове, откуда родом был Илья Муромец... Так вот, все тамошнее население упорно в течении всего лета заготавливают корни черной смородины, кору счищают, сушат, а потом чай варят. Правда варить нужно очень долго, но напиток я вам скажу.... Мы пивали его из 40- ведерных казанов, в пойменных лугах, во время сенокоса. Куда там чаю какому - то. Горяченький, красноватого цвета, забыть невозможно, аромат, вкус. Так может попробовать корешки и в спиртовых настойках....