Изделия жаренные во фритюре или на сковороде

[celfh]

Зачем нам поисковик, когда у нас celfh есть!!!Мы уже питаемся только здесь.

Да ладно тебе. Я вот теперь за Юрича переживаю. Сказал, что будет готовить в выходные из свинины и пропал... Может что не так?

 

Ну как бы там ни было...Кушать-то все равно хочется.

Эти пирожки легко делать. С любой начинкой. С грибами, без грибов, с овощами, фруктами. Я сегодня делала с зеленым луком и яйцом.

 

Пирожки из слоенного теста, жаренные в растительном масле.

 

Готовое слоеное тесто раскатываем, режем на квадраты, на одну из половинок квадрата кладем начинку. Пальчиком "обмоченным" в воде обмазываем по краю весь квадрат, складываем аккуратно и вилочкой закрепляем края. Обжариваем с двух сторон в большом количестве масла. Практически во фритюре. Выкладываем на бумажные салфетки, что бы ушло лишнее масло. Все. Вкусно. Как всякое жаренное вредно. Начинка любая. Как сладкая, так и не сладкая.

[celfh]

Прекрасные сыроеги!

угу, мне тоже захотелось попробовать

 

 

Понимаю, что это не еда. Но похрустеть иногда очень даже ничего. И с пивом, и без пива

 

Чипсы из лаваша

 

 

 

Развернуть лист лаваша, слегка смазать его оливковым маслом, присолить, поперчить черным и красным перцем, присыпать зеленью по вкусу. Короче: любые специи на ваш вкус. Лаваш можно порезать на кусочки, можно порвать (я режу ножницами), разложить на плоское блюдо и поставить в микру на 2 минутки.

Хрустите!

[Кутуся]

2 белка

200 гр тёртого сыра

 

Белок слегка взбить со щепоткой соли и смешать с сыром. Сформировать шарики, обмакнуть во взбитое яйцо, потом обвалять в муке, затем ещё раз в яйцо и в муке.

Жарить во фритюре. Кушать тёплыми.

Это очень вкусно.

Я решила для эксперимента засунуть внутрь кусочек сл. солёной сёмги. Получилось ещё лучше.

 

Всем приятного аппетита.

 

[Киношка]

Кутусечка, какие симпатяшки-вкусняшки! А с рыбкой! Представляю какое объедение!

Обязательно приготовлю в ближайшее время!

Спасибо, зайка, за рецепт!

[Киношка]

Даже не знаю что мне больше нравится - сами тосты или их название))) Рецепт от горячо мною любимой Найджелы Лоусон.

 

2 яйца,

4 ст.ложки молока

3-4 ч.л. ванильного экстракта

4 ломтика белого хлеба ( не первой свежести) 1 см толщиной

 

для соуса - клубника 150-200г, сахарная пудра 2 ст.л. ( в оригинальном рецепте ещё 1 ч.л. лимонного сока, но я не добавляю)

 

Приготовление: яйца, молоко и экстракт ванили размешать в большой плоской тарелке, положить хлеб, через несколько минут перевернуть его. Нужно чтобы хлеб полностью впитал яичную смесь. Затем обжариваем на сливочном масле ( и растительного ложечку) с двух сторон. Здесь важно чтобы хлеб прожарился внутри, не был мокрым, поэтому масло не следует сильно разогревать, тосты не должны получиться слишком поджаристо-коричневыми.

Горячие тосты обваливаем в сахарной пудре и поливаем клубничным соусом ( клубнику с пудрой взбить в блендере).

 

Это ооочень вкусно! Клянусьчесслово!)))

[Киношка]

Не знаю пригодится кому или нет, так, на всякий случай - рецепт ванильного экстракта https://lapatissiere.livejournal.com/11716.html

[Николаевна]

Так это ж русский народный рецепт! Мне еще бабушка такие жарила. Песочком посыпала и вареньицем обмазывала. И я дочке своей тоже. Только давным-давно это было...

[Киношка]

Быстрые чебуреки

Ещё один рецепт из серии "не хочу возиться с тестом".

 

Продукты

 

2 круглые вафли для торта

250-300 г фарша + лук репчатый+соль и перец

 

Для кляра

 

1 яйцо

1/2 стакана воды

щепотка соли

2,5 ст.л. муки

Должно получиться тесто по густоте как блинное.

 

Приготовление: фарш намазать на вафлю ( чтобы зазорчиков не было), придавить другой вафлей и нарезать на 8 частей как торт.

Вот так

 

Затем каждый кусочек обмакиваем в кляр и обжариваем на растительном масле по 5 мин с каждой стороны ( масла не нужно много как на фритюр). Я жарю на 6 ( у меня плита максимум на 9). В качестве соуса мне больше всего "Огонёк" ( хреновина) нравится.

Угощайтесь! Приятного аппетита!

 

 

Можно с разными начинками сделать. Тогда пирожки получатся. Я делала с сыром, ветчиной и зеленью, с рыбной консервой, с грибами, с брынзой и жареным сладким перцем, с яблочным джемом. Вкусно!

[goluba]

Еще один рецептик нашла давний -давний,от подружки Юльки.

Это очень быстрый рецепт чебуреков с рыбой.

нам хватало часового обеденного перерыва, чтобы добежать от проходной к Юльке домой-она жила недалеко, быстренько(правда в шесть рук))))Приготовить тесто и начинку, налепить, пожарить и...сразу все слопать))))

 

Для теста чебуреков требуется:

150г маргарина, 1/2 стакана молока, 1/2 стакана воды

соль, мука

смешать ингредиенты, постепенно всыпая муку и замешивая тесто, тесто должно получиться по консистенции как на пельмени

Готовое тесто раскатывать тонким слоем , нарезать на квадратики, в центр которых класть начинку,быстро защипывать и сразу же быстро обжаривать в масле.

 

Почему акцентирую на " быстро"?

Потому что для начинки мы брали готовое рыбное филе, естессно замороженное,(прошу прощения у гурманов с их эстетическими чуйствами) сильно не заморачиваясь полным размораживанием, его мелко мелко порезали посолили поперчили черным перцем , смешали с мелко мелко рубленным луком и сразу клали в начинку-лепили чебуреки. Поэтому чебуреки получались сочными. и безумно вкусными