Сезон 2013

[bvb09rf]

Как по мне, но какой то кайф от сбора опят у меня есть. Сидишь режешь, корзинка быстро наполняется... Может потому ,что особо много никак не могу собрать. Все получается ,что приезжаешь - они микроскопические еще, через неделю работы приезжаешь и смотришь зеленой тоской в лучшем случае на лапухи(если не на сгнившие). Волна какая то короткая всегда, хотя в литературе указывают ,что до 10-20 дней бывает.

[mad-swallow]

Сезон под знаком польских и лисичек, столько их еще за три года не видела в наших лесах. И по знаком червивого белого, увы и ах!

[Иваныч]

Ну так-то да, вроде промысла. Но маринованные опята это вроде бренда. Мало какой гриб в этом ему составит конкуренцию.

Александр, а как же маслёнок. В маринаде тоже великолепен. Конкурент опенка.

С последними в этом году попал только на августовскую волну.

[Киношка]

Почему то воспринимаю опята в лесу, как лопухи у дороги. Привык. При наличии лисичек.

Надо же! А мне лисичек и даром не надо. Ластик ластиком)) Опята тож не в фаворе, но мимо не прохожу.

В мариновании у меня теперь польские на первом месте. Только в этом году что-то не повезло мне на них. Жалко((

[mad-swallow]

Ага вот чья это рекомендация про польские, ну Танечке верить в кулинарных вопросах можно безоговорочно. Замариновала уже 5 баночек мелких польских, посмотрим, цвет красивый.

А маслята чистить лень, а нечищенные как-то не того. Правда сезон еще не кончается, замариную может пару баночек, когда белые пойдут на спад.

[Ария]

 

Александр, а как же маслёнок. В маринаде тоже великолепен. Конкурент опенка.

С последними в этом году попал только на августовскую волну.

По-моему, маринованные маслята - это просто объедение. К сожаление, нынче у нас их не слишком много было, и большей частью червивые попадались...

[Киношка]

Олеся, спасибо на добром слове!

 

В прошлом году, когда я набрала огромное количество польских, бросила клич на форуме - чего с ними делать. Ирочка Родничок отозвалась о маринованных польских как об "одних из лучших грибов в маринаде"(с). И я в этом убедилась. Так что рекомендация Иришкина, ну а теперь и моя))

[mad-swallow]

Кстати по вкусу в маринаде есть ли разница, между зернистым масленком и обычным? В горячих блюдах я люблю зернистый, а в маринаде, так и не вспомнила где какие, почищенные одинаково выглядели.

Прям сподвигаете меня обратно в лес бежать за оставленными там маслятами. Эх.

Все равно я белые больше всего люблю и в маринаде тоже. Ну и опята, ибо нет их тутай.

[маляр]

А я чернушки засоленные больше всего люблю.с чесночком,хрустят-смак! Только в этом году их нет совсем...

[Киношка]

Олеся, я бы со всех ног за маслятами понеслась)) Во-первых это суп! В который раз подтверждаю мнение Авдея - маслятошный суп самый вкусный из всех грибосупов ( до простят меня белые грибы). Во-вторых маринованные ( да простят меня опята)! Объедяшка! Маленькие маслятки и чистить не нужно. В этом году нам на маслята не повезло, или скорее не в те места ездили. Муж прям исстрадался весь. Он теперь фанат маслятошного супа))

Ну а в-третьих - жарёшка! Я б щас сковородку смела))

Забыла совсем - грибное масло, на мой взгляд, вкуснее всего с маслятами.