Личный грибной рейтинг

[justas]

Мне одна барышня рассказывала, что её покойный папаня мухоморы ел регулярно

[Gribniki Donbassa]

Белый и польский,польский и белый.Хотя можно и рыжиков солёненьких жменю!!!

[Авдей]

Белый и польский,польский и белый.Хотя можно и рыжиков солёненьких жменю!!!

У меня строго:

1. Белый

2. Польский, Подосиновик, Подберезовик

3. Рыжик, Груздь черный (других у нас нет), Опенок осенний

4. Лисичка, Сыроежка, Свинушка, Рядовка

5. Валуй

Вот как-то так, не все еще назвал)))

[lenusha.m]

5. Валуй

Как говорил дедушка - валуй, валуй ты со мною не балуй.

[sergey]

на Руси грибы делились на благородные(белый,подосиновик и подберезовик) и не благородные(свинушки,чернушки,лисички ,сыроежки,маслята и опята) и все!!! В 60х начали собирать молоканки и рыжики.Все остальное считалось поганками.Ну я понимаю знать интересно разные грибы.Но собирать все подряд,когда полно нормальных грибов - не понимаю.

Юрьич, в общем-то правильно, но не совсем соглашусь. Думаю, что деление на благородные- неблагородные- вот это, скорее 60-е годы. Там где грибов полно и сейчас (к примеру, Весьегонск Тверская губерния), они подразделяются несколько иначе: первое- ГРИБЫ (только белые грибы) и второе- СОЛЕНКА (все, что с давних пор идет на засолку) в первую очередь это грузди и рыжики, именно эти грибы в старину пользовались особым уважением, их собирали возами и солили на зиму. Белые, тоже, конечно заготавливали впрок, да и сейчас заготавливают- сушат. Сухие белые- это своеобразная "валюта" или, правильнее сказать- "капиталл" в местах, где есть грибы, но нет работы, подосиновики- подберезовики, тоже ,возможно, сушат, но они не котируются. А молоканки и прочие рядовки- синюшки я и сам начал брать всего несколько лет назад, и... понравилось.

[Nela]

В данном вопросе, все скорее зависит от местности. У нас белый и рыжик, это понятно, вне конкуренции. Но для местных гриб - это опенок, остальное поганки. Потому что опенок - их бизнес. Про солонухи - груздевые у нас мало кто собирает, в этом году в июле их пропали тонны в лесу.

Единственно, молочай, выбирают и то только знатоки.

Наши соседи- грибники, переселенцы из Грузии, так они первое время собирали только зонтики. Правда, последние 2 года у нас зонтичный бум, потому что на местном форуме все время объясняли, что это за гриб и как его есть. Рядовки у нас собирают, их очень много, когда другого гриба нет.

[Машка]

В данном вопросе, все скорее зависит от местности.

Вот-вот! В Архангельской области, не знаю, как сейчас, но лет 20 тому, белых было завались, а собирали их только заезжие рыбаки. Местные жители собирали только, что годилось для холодной бочковой засолки, т.е. грузди преимущественно. И смеялись над москвичами, которые падали в обморок от обилия белых.

[Киношка]

Вот-вот! В Архангельской области, не знаю, как сейчас, но лет 20 тому, белых было завались, а собирали их только заезжие рыбаки. Местные жители собирали только, что годилось для холодной бочковой засолки, т.е. грузди преимущественно. И смеялись над москвичами, которые падали в обморок от обилия белых.

Моя бабушка (она в Смоленской области жила), тоже к белым спокойно относилась - ей рыжики, грузди да волнушки подавай!

[Scarlett]

Я больше всего люблю маленькие крепенькие белые и подберезовики (но это для супа), для засолки - чернушки, а для маринования волнушки и меленькие опята

[mad-swallow]

Белый и польский однозначно.

А рыжики зато самые полезные и лекгоусваиваемые. Правда я по вкусу сосновый от елового и красных (нашла в этом году - не зеленеющие!) не отличу. Вкусные, да. Правда у меня посолить их не получается.

А у меня вопрос. Не знаю куда влепить. По поводу дубовиков и алкоголя, правда ли можно отравиться, и какие сроки употребления перед и после съедения грибов???