Какие грибоновости?

[mike_x]

Сегодня (22 апреля) ходил в лес.

Снег сошел, бегут ручьи, гулять - одно удовольствие.

 

Сморчков-строчков пока не обнаружил.

 

Нашел Саркосцифу (много)

 

И немного Стробилюруса (если это он)

 

Место - Московская обл., Можайский р-н

 

Извиняюсь за качество фотографий, фоткал на телефон

[Mikky]

В Подмосковье пошли строчки. Вот так вот.

Ой, счастье-счастье!!! А сморчков не видно? Это ведь строчки надо долго варить, чтобы небольшую ядовитость выварить? Как готовите строчки? Говорят, со сметанкой вкуууусно...

[ПутешественНИК]

Ой, счастье-счастье!!! А сморчков не видно? Это ведь строчки надо долго варить, чтобы небольшую ядовитость выварить? Как готовите строчки? Говорят, со сметанкой вкуууусно...

Строчки готовят также, как и сморчки. Хорошо промыть, нарезать. Отварить два раза в подсолёной воде, минут по 10-15, воду оба раза слить. Далее - жарить как обычные грибы. Можно добавить сметану.

Для любителей оригинальных блюд, у нас на сайте есть раздел кулинария:

https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showtopic=1469

Лучше использовать строчки гигантские (они менее "ядовиты", чем строчки обыкновенные, хотя и их собирают).

Строчки гигантские: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?sh...t=0entry30915

[Александр]

В Подмосковье пошли строчки. Вот так вот.

Ой, счастье-счастье!!! А сморчков не видно? Это ведь строчки надо долго варить, чтобы небольшую ядовитость выварить? Как готовите строчки? Говорят, со сметанкой вкуууусно...

 

Ну пошли это громко сказано. У нас только вылезли с ноготок. 21.04.2012 были в лесу, по всем приметам должны быть сморчковые шапочки, а нету.

 

Отваривать и те и те долго не нужно, минут 5-10, но чтоб кипели. Воду обязательно слить.

(Есть апологеты, доказывающие излишность отваривания для сморчков, но меня как выучила бабушка, так я и делаю).

Затем жарить на животном жиру, можно с картошкой. Сметана добавляется в жареные грибы уже после снятия с плиты.

 

...Прикольная вещь - два в одном. В лесу набираем сморчков, крапивы молодой и медуницы.

Делаем суп с крапивой и сморчками. И делаем легкий салат из медуницы. Заряд бодрости на неделю.

[Хелена]

А как делать салат из медуницы??

[vergen]

А как делать салат из медуницы??

как кашу из топора.

берем, измельчаем, а потом смешиваем с тем из чего будет салат. Мы резали зеленые части, но подозреваю и от лепестков плохо не будет.

ps. (я верно понял медуница в данном случае синенький цветочек?)

[Александр]

А как делать салат из медуницы??

Медуница с цветками, моется, ошпаривается кипятком (не обязательно, иногда стебли жестковаты). Режется, смешивается с ошпаренной же нарезанной крапивой(не обязательно можно без крапивы). Иногда добавляем зеленый лук. Яйца вкрутую крошатся в салат. Заправляется сметаной. Ну солится конечно.

 

Обычный салат с зеленью, которой является медуница. Витаминный салат по сути.

 

Я встречал и другие рецепты - с редькой, хреном и т.д. Сам не пробовал.

[маргарита_ua]

на даче в Феодосии под кучей сухой травы нашла два крепыша-шампиньона. Предполагаю, что пора поехать по шампиньонным полям за добычей, благо прошел вчера хороший дождь. Природа встрепенулась!!

[Android]

Не хочу пропустить сезон сморчков. Но новостей по местной территории нет. И сам пока не встречал ниодного экземпляра. Кто -небудь знает, сморчки идут позже сморчковой шапочки или во время?

[anatoliy_55f]

Чуть позже *Шапочки* пойдут Сморчки.

Ты не пробовал поискать, где я рекомендовал - Игрень, сразу за Ксеньевкой.

Там за часным сектором на лугах, их в иной год бывает много.